логотип приятного аппетита



Лагман по-узбекски

4.7 из 5 всего 11 голосов

Рецептов, по которым готовят лагман, большое количество. Но неизменным остается одно: лагман состоит из двух частей. Из подливы с мясом и овощами, которую называют кыйма и лапши. Подлива определяет консистенцию готового блюда и может быть консистенции супа или густой, практически без жидкости. Этот вариант лагмана мне достался от знакомой узбечки. Но адаптируя рецепт к нашему региону, берем вермишель из твердых сортов пшеницы и готовим лагман по-узбекски.

Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Ребрышки режем порционными кусочками, филе крупной соломкой, лук полукольцами.
  2. На хорошо разогретом масле жарим лук, затем мясо. Убавляем огонь и тушим до готовности под крышкой.
  3. Затем идет закладка овощей: картофель или редька (режем кубиками), морковь (кубиками), баклажан (кубиками), помидоры (кубиками), перец (кольцами или соломкой), чеснок (мелко рубим).
  4. Каждый овощ обжариваем 5-10 минут на среднем огне.
  5. Потом заливаем кипятком так, чтобы соус получился не жидким, но и не густым, что-то среднее. Соль добавляем примерно 2 чайные ложки.
  6. После того как соус закипит, на тихом огне пусть томится 15 минут.
  7. А в это время отвариваем вермишель или лапшу (не ломая, а кладя целиком) в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, промываем горячей водой и перекладываем в кастрюлю. Промасливаем 2 ст. ложками подсолнечного масла.
  8. Подаем лагман по-узбекски в глубоких тарелках. На дно кладем вермишель, сверху поливаем подливой и посыпаем зеленью укропа и петрушки (можно использовать кинзу).

 

Совет

Некоторые овощи Вы можете исключить или добавить свои,но исходя из практики, чем больше будет разнообразных овощей, тем вкуснее получается лагман, так, например, в состав можно можно добавить тыкву кубиками или черешковый сельдерей.

 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Бараньи потроха Лагман в домашних условиях »

Медиа

Комментарии  

Баякова Куаныш
0 # Баякова Куаныш 24.04.2016 05:45
Dariga
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Котлеты на гриле

Котлеты на гриле - эти котлеты очень часто готовят на пикниках или на вечеринках, а подать их можно на булочках с кунжутом с листьями салата, свежими помидорами маринованными огурчиками. ломтиками сыра и кетчупом или горчицей, ну чем не гамбургер или чизбургер :). ...

19-10-2015 Просмотров: 2005 Вика

Котлеты на гриле

Со свининой

Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики с грибами – прекрасное блюдо для любителей калорийной пищи. Для таких рулетиков подойдет свинина, телятина или курятина. Кстати, рецепт куриных рулетиков с грибами можно прочитать здесь. Для этого же рецепта я выбрала свинину, нежную и сочную, и рулетики из нее получаются намного вку...

05-02-2015 Просмотров: 2453 Raisa

Мясные рулетики с грибами

Гарниры из круп

Гречка с луком

Гречка с луком – популярное и простое блюдо, а если в него добавить еще и свежий огурчик, то такую кашу можно подавать как салат, в теплом или остывшем виде, получается очень вкусно и оригинально, обязательно попробуйте.

08-10-2014 Просмотров: 2240 Вика

Гречка с луком

С говядиной

Бифштекс из говядины с картофелем

Бифштекс из говядины с картофелем - это очень удобный способ быстрого, но плотного перекуса. Бифштекс помещаем в булочку и получаем гамбургер, а картофель - на гарнир. Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

04-04-2013 Просмотров: 1595 Вика

Бифштекс из говядины с картофе…

Со свининой

Макароны с фаршем

Макароны с фаршем в моей семье любит каждый. Спроси: «что приготовить?», ответ: «макароны». Тем более эти макароны готовятся за считанные минуты, минут 25-30. Но, теперь мы полюбили новый вариант этих макарон. В фарш добавляю томат, болгарский перец, специи, чеснок и получается совершенно новое, нев...

25-03-2014 Просмотров: 2661 Виктория

Макароны с фаршем

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей «По-персидски»

Плов с курицей «По-персидски» - блюдо, которое к нам дошло со времен великой Персидской Империи. В свое время этот рецепт приготовления плова могли себе позволить только шахи, духовенство и высокопоставленные чиновники. А сейчас мы можем запросто насладиться всей полнотой вкуса этого великолепнейшег...

22-04-2013 Просмотров: 3136 Вика

Плов с курицей «По-персидски»