логотип приятного аппетита



Булочки «Улитки»

5.0 из 5 всего 2 голосов

Булочки «Улитки» - прекрасные воздушные сдобные булочки, которые во времена Советского Союза готовили в школах и детских садах. Под молочко, сок или чаек - просто лучше не придумаешь. :)

Ингредиенты:

  • мука - 300 гр.,
  • яичные желтки - 2 шт.,
  • сахар - 50 гр.,
  • свежие дрожжи - 30 - 40 гр. или сухие – 12 – 14 гр.,
  • маргарин или сливочное масло - 60 гр.,
  • орехи (любые) - 60 гр.,
  • изюм - 60 гр.,
  • какао-порошок - 30 гр.,
  • молотая корица - 0,5 ч.л.,
  • тертая цедра лимона - 1ч.л.,
  • молоко - 1 стакан,
  • сахарная пудра - 1 ст. ложка,
  • соль.

Способ приготовления

  1. Разводим дрожжи в 0,5 стакане слегка теплого молока, добавляем 1 ч.л. сахара и 2-3 ст.л. муки - вымешиваем опару. Присыпаем ее слегка мукой, накрываем полотенцем и даем подойти в теплом месте.
  2. Когда опара подойдет, добавляем в нее цедру, соль, взбитые желтки, и оставшуюся просеянную муку. Вымешиваем мягкое густое тесто, добавляя понемногу теплое молоко, и даем ему подняться в теплом месте.
  3. Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза, перекладываем его на припыленную мукой доску и раскатываем в пласт толщиной около одного сантиметра. Нарезаем маргарин тонкими пластинками, которые выкладываем на тесто, далее складываем его конвертом и раскатываем. Такую раскатку повторить не менее 3-х раз, через каждые 15 мин.
  4. Опять раскатываем тесто в пласт 10 мм, смазываем его маргарином или сливочным маслом, посыпаем изюмом, корицей, сахаром, какао и измельченными орехами. Чуть вдавливаем руками в тесто ингредиенты, которыми мы его присыпали, и сворачиваем пласт в плотный рулет.
  5. Нарезаем рулет медалями толщиной 2 - 3 см, укладываем их плашмя на смазанный маслом и присыпанный мукой противень и даем постоять в теплом месте, чтобы тесто чуть поднялось.
  6. Ставим противень в холодную духовку и доводим температуру до 170 – 180 градусов С, выпекаем до золотистого цвета. Готовые булочки «Улитки» сразу же смазываем растопленным маргарином или сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Булочки к кофе Манные булочки »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Торт Парижский коктейль

Невероятно вкусный, питательный и нежный – это торт Парижский коктейль. По вкусу очень напоминает известный и всеми любимый торт наполеон. Имея небольшую сноровку, готовится достаточно легко и быстро. Как говорит моя подруга: «торт для ленивых», но ее можно назвать профессионалом в кулинарном деле, ...

17-06-2015 Просмотров: 4634 Виктория

Торт Парижский коктейль

Сладкая выпечка

Маковый кекс

Маковый кекс - пышная выпечка с маком, это быстро, вкусно и просто.

08-03-2013 Просмотров: 2323 Вика

Маковый кекс

Сладкая выпечка

Пирог из творога

Такой пирог из творога можно готовить каждый день. Готовится он из продуктов, которые практически всегда есть в доме. Напоминает он творожную запеканку, так что детки будут довольны. Для начинки сегодня мы будем использовать вишню. Подойдет и черника, и малина, и смородина. Время приготовления – 45...

05-04-2013 Просмотров: 5528 Виктория

Пирог из творога

Сладкая выпечка

Печенье «Бархатное»

 Печенье «Бархатное» в своем составе содержит грецкие орехи и творог, благодаря которому имеет приятную бархатную фактуру и нежный вкус.

26-03-2013 Просмотров: 2445 Вика

Печенье «Бархатное»

Несладкая выпечка

Пирог с колбасой

(французская кухня)  Пирог с колбасой – это прекрасное блюдо родом из французской кухни, и называется такой пирог во Франции – киш лорен. Кроме колбасы (ветчины или сосисок) в начинку этого пирога так же добавляется шпинат, для легкости, который можно заменить зеленым салатом или китайской капустой...

14-12-2015 Просмотров: 3134 Raisa

Пирог с колбасой

Несладкая выпечка

Заварное тесто на чебуреки

Для приготовления чебуреков существует очень много рецептов, и каждой хозяйке нравится ее вариант. Хорошо, что существует интернет и есть право выбора любого рецепта. Лично я пользуюсь своим, несложным в подготовке и приготовлении, но очень вкусным рецептом чебуреков на заварном тесте. Но сделаем мы...

02-02-2015 Просмотров: 7199 Виктория

Заварное тесто на чебуреки

Сладкая выпечка

Печенье на майонезе

Печенье на майонезе – это печенье просто тает во рту. Хотя майонез сейчас считается больше вредным, чем полезным, тем не менее это один из самых продаваемых соусов в мире, а значит и добавляется он в очень многие блюда. Печенье на майонезе считается пережитком советских времен, когда был повальный д...

08-02-2013 Просмотров: 15325 Вика

Печенье на майонезе