логотип приятного аппетита



Булочки «Улитки»

5.0 из 5 всего 2 голосов

Булочки «Улитки» - прекрасные воздушные сдобные булочки, которые во времена Советского Союза готовили в школах и детских садах. Под молочко, сок или чаек - просто лучше не придумаешь. :)

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука - 300 гр.,
  • яичные желтки - 2 шт.,
  • сахар - 50 гр.,
  • свежие дрожжи - 30 - 40 гр. или сухие – 12 – 14 гр.,
  • маргарин или сливочное масло - 60 гр.,
  • орехи (любые) - 60 гр.,
  • изюм - 60 гр.,
  • какао-порошок - 30 гр.,
  • молотая корица - 0,5 ч.л.,
  • тертая цедра лимона - 1ч.л.,
  • молоко - 1 стакан,
  • сахарная пудра - 1 ст. ложка,
  • соль.

Способ приготовления

  1. Разводим дрожжи в 0,5 стакане слегка теплого молока, добавляем 1 ч.л. сахара и 2-3 ст.л. муки - вымешиваем опару. Присыпаем ее слегка мукой, накрываем полотенцем и даем подойти в теплом месте.
  2. Когда опара подойдет, добавляем в нее цедру, соль, взбитые желтки, и оставшуюся просеянную муку. Вымешиваем мягкое густое тесто, добавляя понемногу теплое молоко, и даем ему подняться в теплом месте.
  3. Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза, перекладываем его на припыленную мукой доску и раскатываем в пласт толщиной около одного сантиметра. Нарезаем маргарин тонкими пластинками, которые выкладываем на тесто, далее складываем его конвертом и раскатываем. Такую раскатку повторить не менее 3-х раз, через каждые 15 мин.
  4. Опять раскатываем тесто в пласт 10 мм, смазываем его маргарином или сливочным маслом, посыпаем изюмом, корицей, сахаром, какао и измельченными орехами. Чуть вдавливаем руками в тесто ингредиенты, которыми мы его присыпали, и сворачиваем пласт в плотный рулет.
  5. Нарезаем рулет медалями толщиной 2 - 3 см, укладываем их плашмя на смазанный маслом и присыпанный мукой противень и даем постоять в теплом месте, чтобы тесто чуть поднялось.
  6. Ставим противень в холодную духовку и доводим температуру до 170 – 180 градусов С, выпекаем до золотистого цвета. Готовые булочки «Улитки» сразу же смазываем растопленным маргарином или сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Булочки к кофе Манные булочки »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Дрезденская рождественская коврижка

(немецкая кухня) Дрезденская рождественская коврижка - эту выпечку готовили на новогод в Германии в далеком прошлом, но и по сей день, рецепт ее остается неизменным вот уже много десятилетий, а все потому что получается очень вкусно.

22-03-2013 Просмотров: 3226 Вика

Дрезденская рождественская ков…

Несладкая выпечка

Заварное тесто на чебуреки

Для приготовления чебуреков существует очень много рецептов, и каждой хозяйке нравится ее вариант. Хорошо, что существует интернет и есть право выбора любого рецепта. Лично я пользуюсь своим, несложным в подготовке и приготовлении, но очень вкусным рецептом чебуреков на заварном тесте. Но сделаем мы...

02-02-2015 Просмотров: 6482 Виктория

Заварное тесто на чебуреки

Сладкая выпечка

Новогоднее печенье

Новогоднее печенье - название говорит само о себе, это праздничный вариант печенья, которое можно даже повесить на елку.

26-03-2013 Просмотров: 1819 Вика

Новогоднее печенье

Постная выпечка

Сухарики кантуччини

(итальянская кухня)Сухарики кантуччини - эти итальянские печенья не теряют своего аромата даже спустя несколько месяцев, этим они завоевали сердца многих итальянских мореплавателей, которым так не хватает домашнего тепла, а так же вечно занятых современных домохозяек, которые заготавливают эти печен...

13-04-2013 Просмотров: 2691 Вика

Сухарики кантуччини

Сладкая выпечка

Печенье с медом

Печенье с медом - это печенье напоминает пряники, ведь они так же в оригинальном рецепте содержат мед.

23-03-2013 Просмотров: 2526 Вика

Печенье с медом

Несладкая выпечка

Пирожки с мясом в духовке

Иногда так захочется пирожков, что даже липкое тесто не пугает. Вот в такую пору и надо готовить пирожки с мясом в духовке. Ведь лучший помощник – это желание и энтузиазм. Проверенное тесто и сочная начинка по этому рецепту превратят Вас не в любителей пирожков, а в профессионалов, в смысле приготов...

23-06-2015 Просмотров: 4773 Виктория

Пирожки с мясом в духовке