логотип приятного аппетита



Салат с сыром и красной рыбой

5.0 из 5 всего 2 голосов

   Салат с сыром и красной рыбой – этот салат, как будто специально создан для романтического ужина. Благодаря зелени - салат легкий, рыба делает его сытным, сыр - пикантным и изысканным, а специи и руккола добавляют возбуждение во вкус. По своей сути, такой рыбный салат с сыром - это и закуска, и салат, и горячее. А как экономится время, если готовить его вдвоем.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2,
Время приготовления – 5 мин (+ 25 мин подготовка).

Ингредиенты:

  • Рыба (филе красной рыбы) - 500 гр.,
  • Сыр (мягкий пикантный сыр) - 100 гр.,
  • Лук-порей - белая часть 1 стебля,
  • Кинза – 0,5 небольшого пучка.
  • Руккола - 1 пучок (большой)
  • Горчица (с цельными зернами) – 5 ст.л.,
  • Соевый соус – 1 ч.л.,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Лимонный сок – 1 ст.л.,
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Готовим салат так:

  1. Тщательно моем зелень, лук-порей и просушиваем на бумажном полотенце.
  2. У кинзы обрываем листики (стебли нам не нужны), рукколу рвем на лоскутки руками.
  3. Выкладываем на плоском блюде кинзу и рукколу.
  4. Нарезаем сыр небольшими ломтиками.

    Сыр желательно взять мягкий, но с остринкой, например, камамбер, такая пикантность придаст блюду изысканность.

  5. Лук порей нарезаем полукружьями.
  6. В отдельной мисочке соединяем лимонный сок с горчицей (если горчица без зерен, то их можно туда домешать).
  7. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом.
  8. Нарезаем некрупными кусочками филе красной рыбы (подойдет лосось, семга, горбуша, форель, стерлядь и т.п.).
  9. Каждый рыбный кусочек обваливаем в горчице и обжариваем на разогретой сковороде примерно по 2 минуты, так, чтобы появилась аппетитная корочка, но филе не разваливалось от пережарки.
  10. Выкладываем обжаренные рыбные кусочки на зелень в блюдо, а в сковороду добавляем лук-порей и 1 ст.л. теплой воды, уменьшаем огонь и тушим лук, периодически помешивая, пока он не приобретет золотистый цвет, около 6 минут.
  11. Затем в сковороду добавляем соевый соус и мед, перемешиваем с обжаренным луком.
  12. Возвращаем в сковороду обжаренные, но успевшие остыть рыбные кусочки и прогреваем.
  13. Перекладываем содержимое сковороды в блюдо с зеленью, а сверху поливаем горячим соусом со сковороды.
  14. Салат готов, осталось сверху разместить нарезанный сырок и мгновенно подать наш салат с сыром и красной рыбой на стол.

Совет

 C зеленью можно экспериментировать и часть рукколы заменить кудрявым салатом или кресс-салатом. Обязательно уделите отдельное внимание промывке зелени, так как песок, который может там остаться запросто испортит все блюдо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
+1 # Ольга 02.10.2014 15:21
Наверное очень вкусно, обожаю рукколу, а если еще и с лососем, мммм...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.10.2014 09:57
Да, салатик, прямо скажу, изысканный!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат «Гранатовый браслет» с курицей

Салат «Гранатовый браслет» с курицей был на празднике действительно, как самая большая драгоценность на столе. Кроме вкуса, этот салат создал какое-то особенное настроение. Овощи, куриное мясо, гранат и грецкие орехи – это очень полезные продукты, и все они входят в этот салат. ...

31-03-2014 Просмотров: 2723 Виктория

Салат «Гранатовый браслет» с к…

Овощные салаты

Салат из свеклы и капусты

Обычно делаю отдельно свекольный и капустный салат. Вот решила соединить эти два салата и в итоге получилась отличная вариация на тему свеклы с капустой. Этот салат из свеклы и капусты превзошел все ожидания. Нежно, вкусно, витаминно и главное, быстро. Лимонный сок, конечно, придал этому салат шарм ...

01-05-2015 Просмотров: 2361 Вика

Салат из свеклы и капусты

Рыбные салаты

Салат с крабовыми палочками и огурцом

Этот салат с крабовыми палочками и огурцом уже тоже отрастил бороду, как и очень известный салат: сельдь под шубой и мясной салат под названием оливье. Каждая хозяйка готовит его в своем стиле, а я Вам предлагаю свою любимую версию. Если Вы этот салат будете готовить на большую компанию, тогда запас...

18-01-2016 Просмотров: 2396 Виктория

Салат с крабовыми палочками и …

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 1697 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Овощные салаты

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны - грибочки по этому рецепту получаются превосходные.   Время приготовления – 30 минут и сутки, чтобы грибы настоялись. Количество - 1 литр. ...

08-02-2013 Просмотров: 3917 Вика

Маринованные шампиньоны

Мясные салаты

Салат с грудинкой "По-киевски"

(украинская кухня) Салат с грудинкой "По-киевски" - плотный салат с несколькими видами мяса, грибами, яйцами и картошкой. Такой салат может смело заменить полноценный обед или стать основным блюдом.

18-04-2013 Просмотров: 4205 Вика

Салат с грудинкой "По-кие…