логотип приятного аппетита



Салат с сыром и красной рыбой

5.0 из 5 всего 2 голосов

   Салат с сыром и красной рыбой – этот салат, как будто специально создан для романтического ужина. Благодаря зелени - салат легкий, рыба делает его сытным, сыр - пикантным и изысканным, а специи и руккола добавляют возбуждение во вкус. По своей сути, такой рыбный салат с сыром - это и закуска, и салат, и горячее. А как экономится время, если готовить его вдвоем.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2,
Время приготовления – 5 мин (+ 25 мин подготовка).

Ингредиенты:

  • Рыба (филе красной рыбы) - 500 гр.,
  • Сыр (мягкий пикантный сыр) - 100 гр.,
  • Лук-порей - белая часть 1 стебля,
  • Кинза – 0,5 небольшого пучка.
  • Руккола - 1 пучок (большой)
  • Горчица (с цельными зернами) – 5 ст.л.,
  • Соевый соус – 1 ч.л.,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Лимонный сок – 1 ст.л.,
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Готовим салат так:

  1. Тщательно моем зелень, лук-порей и просушиваем на бумажном полотенце.
  2. У кинзы обрываем листики (стебли нам не нужны), рукколу рвем на лоскутки руками.
  3. Выкладываем на плоском блюде кинзу и рукколу.
  4. Нарезаем сыр небольшими ломтиками.

    Сыр желательно взять мягкий, но с остринкой, например, камамбер, такая пикантность придаст блюду изысканность.

  5. Лук порей нарезаем полукружьями.
  6. В отдельной мисочке соединяем лимонный сок с горчицей (если горчица без зерен, то их можно туда домешать).
  7. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом.
  8. Нарезаем некрупными кусочками филе красной рыбы (подойдет лосось, семга, горбуша, форель, стерлядь и т.п.).
  9. Каждый рыбный кусочек обваливаем в горчице и обжариваем на разогретой сковороде примерно по 2 минуты, так, чтобы появилась аппетитная корочка, но филе не разваливалось от пережарки.
  10. Выкладываем обжаренные рыбные кусочки на зелень в блюдо, а в сковороду добавляем лук-порей и 1 ст.л. теплой воды, уменьшаем огонь и тушим лук, периодически помешивая, пока он не приобретет золотистый цвет, около 6 минут.
  11. Затем в сковороду добавляем соевый соус и мед, перемешиваем с обжаренным луком.
  12. Возвращаем в сковороду обжаренные, но успевшие остыть рыбные кусочки и прогреваем.
  13. Перекладываем содержимое сковороды в блюдо с зеленью, а сверху поливаем горячим соусом со сковороды.
  14. Салат готов, осталось сверху разместить нарезанный сырок и мгновенно подать наш салат с сыром и красной рыбой на стол.

Совет

 C зеленью можно экспериментировать и часть рукколы заменить кудрявым салатом или кресс-салатом. Обязательно уделите отдельное внимание промывке зелени, так как песок, который может там остаться запросто испортит все блюдо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
+1 # Ольга 02.10.2014 15:21
Наверное очень вкусно, обожаю рукколу, а если еще и с лососем, мммм...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.10.2014 09:57
Да, салатик, прямо скажу, изысканный!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Салат из соленых грибов

Соленые грибы сами по себе являются прекрасной закуской, но если немного поколдовать, то можно получить за короткое время салат из соленых грибов, - это все те же грибы, но только в красивой обертке. порций – 4,время приготовления – 7 мин. ...

27-04-2013 Просмотров: 1261 Вика

Салат из соленых грибов

Овощные салаты

Квашеная капуста с грибами

(украинская кухня) Квашеная капуста с грибами -  вкусная закуска на любой стол, а грибы подойдут любые.

23-03-2014 Просмотров: 1410 Вика

Квашеная капуста с грибами

Другие салаты

Немецкий картофельный салат

(немецкая кухня)   Немецкий картофельный салат – по сути это второе блюдо, но тем не менее, это теплый и очень вкусный салат, который согреет Вас зимним вечером и насытит в любое время года, идеальный вариант быстрого и вкусного обеда для людей, которые не любят долго находится на кухне, но любят п...

22-08-2014 Просмотров: 2633 Виктория

Немецкий картофельный салат

Овощные салаты

Тыквенный салат с кефиром

На первый взгляд - это обычный вегетарианский салат. Но чеснок способен зажечь вкусовые рецепторы, и мы уже вкушаем тыкву под очень симпатичным соусом)))  порций – 3.время приготовления – 30 минут.

04-04-2013 Просмотров: 1521 Вика

Тыквенный салат с кефиром