логотип приятного аппетита



Салат с сыром и красной рыбой

5.0 из 5 всего 2 голосов

   Салат с сыром и красной рыбой – этот салат, как будто специально создан для романтического ужина. Благодаря зелени - салат легкий, рыба делает его сытным, сыр - пикантным и изысканным, а специи и руккола добавляют возбуждение во вкус. По своей сути, такой рыбный салат с сыром - это и закуска, и салат, и горячее. А как экономится время, если готовить его вдвоем.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2,
Время приготовления – 5 мин (+ 25 мин подготовка).

Ингредиенты:

  • Рыба (филе красной рыбы) - 500 гр.,
  • Сыр (мягкий пикантный сыр) - 100 гр.,
  • Лук-порей - белая часть 1 стебля,
  • Кинза – 0,5 небольшого пучка.
  • Руккола - 1 пучок (большой)
  • Горчица (с цельными зернами) – 5 ст.л.,
  • Соевый соус – 1 ч.л.,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Лимонный сок – 1 ст.л.,
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Готовим салат так:

  1. Тщательно моем зелень, лук-порей и просушиваем на бумажном полотенце.
  2. У кинзы обрываем листики (стебли нам не нужны), рукколу рвем на лоскутки руками.
  3. Выкладываем на плоском блюде кинзу и рукколу.
  4. Нарезаем сыр небольшими ломтиками.

    Сыр желательно взять мягкий, но с остринкой, например, камамбер, такая пикантность придаст блюду изысканность.

  5. Лук порей нарезаем полукружьями.
  6. В отдельной мисочке соединяем лимонный сок с горчицей (если горчица без зерен, то их можно туда домешать).
  7. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом.
  8. Нарезаем некрупными кусочками филе красной рыбы (подойдет лосось, семга, горбуша, форель, стерлядь и т.п.).
  9. Каждый рыбный кусочек обваливаем в горчице и обжариваем на разогретой сковороде примерно по 2 минуты, так, чтобы появилась аппетитная корочка, но филе не разваливалось от пережарки.
  10. Выкладываем обжаренные рыбные кусочки на зелень в блюдо, а в сковороду добавляем лук-порей и 1 ст.л. теплой воды, уменьшаем огонь и тушим лук, периодически помешивая, пока он не приобретет золотистый цвет, около 6 минут.
  11. Затем в сковороду добавляем соевый соус и мед, перемешиваем с обжаренным луком.
  12. Возвращаем в сковороду обжаренные, но успевшие остыть рыбные кусочки и прогреваем.
  13. Перекладываем содержимое сковороды в блюдо с зеленью, а сверху поливаем горячим соусом со сковороды.
  14. Салат готов, осталось сверху разместить нарезанный сырок и мгновенно подать наш салат с сыром и красной рыбой на стол.

Совет

 C зеленью можно экспериментировать и часть рукколы заменить кудрявым салатом или кресс-салатом. Обязательно уделите отдельное внимание промывке зелени, так как песок, который может там остаться запросто испортит все блюдо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
+1 # Ольга 02.10.2014 15:21
Наверное очень вкусно, обожаю рукколу, а если еще и с лососем, мммм...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.10.2014 09:57
Да, салатик, прямо скажу, изысканный!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 1272 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Овощные салаты

Как приготовить винегрет

Этот салат называется еще "Красный", потому что цвет у него насыщенный и красивый. Но на самом деле - это обычный овощной салат под названием винегрет. Как приготовить винегрет знает, наверное, каждый школьник. Но все же сегодня мы приготовим этот салат вместе, тем более, что процесс этот будет сопр...

29-12-2014 Просмотров: 2058 Вика

Как приготовить винегрет

Овощные салаты

Салат из капусты с сельдереем

 Салат из капусты с сельдереем - это салат на скорую руку. Но главное его достоинство в том, что он очень полезный и оооочень вкусный. Время приготовления – 10 минут. Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 11479 Виктория

Салат из капусты с сельдереем

Овощные салаты

Салат с капустой и кукурузой

(венгерская кухня) Еще один очень легкий и вкусный овощной салат с добавлением кукурузы и тмина! Он называется - салат с капустой и кукурузой «По-венгерски»!

21-05-2015 Просмотров: 2108 Вика

Салат с капустой и кукурузой

Другие салаты

Салат грибы с семечками

Летом и осенью, два раза в год мы собираем грибы, которых в дождливый сезон можно собрать сразу пол корзины в одном месте и этот гриб называется опенок. Правда, опята долго не существуют (всего лишь 15 дней), но если вы попадете на этот сбор, то будете очень довольны. Салат, грибы с семечками из под...

07-04-2013 Просмотров: 2366 Raisa

Салат грибы с семечками