логотип приятного аппетита



Салат с сыром и красной рыбой

5.0 из 5 всего 2 голосов

   Салат с сыром и красной рыбой – этот салат, как будто специально создан для романтического ужина. Благодаря зелени - салат легкий, рыба делает его сытным, сыр - пикантным и изысканным, а специи и руккола добавляют возбуждение во вкус. По своей сути, такой рыбный салат с сыром - это и закуска, и салат, и горячее. А как экономится время, если готовить его вдвоем.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2,
Время приготовления – 5 мин (+ 25 мин подготовка).

Ингредиенты:

  • Рыба (филе красной рыбы) - 500 гр.,
  • Сыр (мягкий пикантный сыр) - 100 гр.,
  • Лук-порей - белая часть 1 стебля,
  • Кинза – 0,5 небольшого пучка.
  • Руккола - 1 пучок (большой)
  • Горчица (с цельными зернами) – 5 ст.л.,
  • Соевый соус – 1 ч.л.,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Лимонный сок – 1 ст.л.,
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Готовим салат так:

  1. Тщательно моем зелень, лук-порей и просушиваем на бумажном полотенце.
  2. У кинзы обрываем листики (стебли нам не нужны), рукколу рвем на лоскутки руками.
  3. Выкладываем на плоском блюде кинзу и рукколу.
  4. Нарезаем сыр небольшими ломтиками.

    Сыр желательно взять мягкий, но с остринкой, например, камамбер, такая пикантность придаст блюду изысканность.

  5. Лук порей нарезаем полукружьями.
  6. В отдельной мисочке соединяем лимонный сок с горчицей (если горчица без зерен, то их можно туда домешать).
  7. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом.
  8. Нарезаем некрупными кусочками филе красной рыбы (подойдет лосось, семга, горбуша, форель, стерлядь и т.п.).
  9. Каждый рыбный кусочек обваливаем в горчице и обжариваем на разогретой сковороде примерно по 2 минуты, так, чтобы появилась аппетитная корочка, но филе не разваливалось от пережарки.
  10. Выкладываем обжаренные рыбные кусочки на зелень в блюдо, а в сковороду добавляем лук-порей и 1 ст.л. теплой воды, уменьшаем огонь и тушим лук, периодически помешивая, пока он не приобретет золотистый цвет, около 6 минут.
  11. Затем в сковороду добавляем соевый соус и мед, перемешиваем с обжаренным луком.
  12. Возвращаем в сковороду обжаренные, но успевшие остыть рыбные кусочки и прогреваем.
  13. Перекладываем содержимое сковороды в блюдо с зеленью, а сверху поливаем горячим соусом со сковороды.
  14. Салат готов, осталось сверху разместить нарезанный сырок и мгновенно подать наш салат с сыром и красной рыбой на стол.

Совет

 C зеленью можно экспериментировать и часть рукколы заменить кудрявым салатом или кресс-салатом. Обязательно уделите отдельное внимание промывке зелени, так как песок, который может там остаться запросто испортит все блюдо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Ольга
+1 # Ольга 02.10.2014 15:21
Наверное очень вкусно, обожаю рукколу, а если еще и с лососем, мммм...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.10.2014 09:57
Да, салатик, прямо скажу, изысканный!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат мимоза

Салат мимоза - это украшение стола, подобно остальным цветам в вазах, это цветок на тарелке. Нежный, ароматный, красивый и элегантный - все это салат мимоза. Время приготовления – 45 минут, Количество порций – 8. ...

08-02-2013 Просмотров: 4590 Вика

Салат мимоза

Фруктовые салаты

Салат с манго

(тайская кухня) Салат с манго – освежающий и пикантный салат из тайской кухни, в нем сосредоточено здоровье - все самое полезное и вкусное. Все кто пробует этот салат, говорит «вау» - а это значит «вкусно», даже скептики и любители классики по достоинству оценят этот салат, потому что в нем так пер...

22-06-2015 Просмотров: 1614 Вика

Салат с манго

Рыбные салаты

Крабовый салат с пекинской капустой

Крабовый салат с пекинской капустой оригинальный салат, где основную скрипку играет капуста, а крабовые палочки придают ему оттенок морепродуктов.

22-04-2013 Просмотров: 1986 Виктория

Крабовый салат с пекинской кап…

Рыбные салаты

Cалат с консервированным тунцом

Тунец с рисом уже вкусно. А маринованные грибы, огурцы и болгарский перец придают пикантность этому салату.  порций - 4 время приготовления - 20 мин (если рис отварен) ...

27-04-2013 Просмотров: 1642 Вика

Cалат с консервированным тунцо…

Мясные салаты

Салат из курицы с ананасом

Салат из курицы с ананасом претендует на место моего любимого салата, который можно быстро приготовить не только в будни, но не будет стыдно его поставить и на праздничный стол. Шикарное сочетание курицы и ананасов делает беспроигрышную комбинацию и попадает в десятку с первого укуса :). Порций - 2...

20-02-2013 Просмотров: 4304 Вика

Салат из курицы с ананасом