логотип приятного аппетита



Творожные шарики

4.3 из 5 всего 14 голосов

Творожные шарики – прекрасное лакомство для всей семьи, а если их залить вареньем или джемом, то можно съесть сразу целую кастрюлю, а потом отрабатывать этот долг перед организмом целую неделю на тренажерах. Но благодаря наличию творога, а в нем в свою очередь кальция, это блюдо, как говорил известный шоумен: - «… не только вредное, но и полезное».

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 40 мин.

Ингредиенты:

  • Творог (желательно обезжиренный, но можно и обычный) – 250 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Мука – 5 ст.л.,
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.,
  • Сахарная пудра – 4 ст.л.,
  • Ванилин - щепотка,
  • Соль - на кончике ножа
  • Растительное масло (для фритюра) – 1 литр.

Готовим шарики так:

  1. Просеиваем муку со щепоткой соли и разрыхлителем в широкую просторную миску, в которой будем замешивать тесто для шариков.
  2. В эту же миску добавляем творог, ванилин (можно заменить на 1 ч.л. ванильного сахара), сахарную пудру (можно заменить сахаром) и вбиваем пару яиц.
  3. Творожно-яичную массу взбиваем как следует (желательно миксером, потому что венчиком так качественно взбить очень тяжело).
  4. Получившаяся масса должна стать воздушной, но плотной и однородной, без комочков. шарики из творога во фритюре
  5. Растительное масло разогреваем во фритюрнице или в кастрюле (сковороде) с толстым дном и высокими бортами. Доводим температуру масла до 170 градусов С. Если у Вас есть кулинарный термометр или фритюрница, то это сделать легко, если нет ни того, ни другого, то, чтобы убедиться, что достигнута нужная температура, можно в масло положить кубик хлебного мякиша со стороной 1 см – он должен покоричневеть за 40 секунд.
  6. Скатываем из нашего творожного теста шарики размером 2 – 2,5 см и обжариваем их в кипящем масле, до появления аппетитной золотой корочки. Не добавляйте сразу много творожных шариков в масло, жарьте небольшими партиями, чтобы было легче контролировать температуру масла.
  7. По готовности выкладываем творожные шарики шумовкой на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

P.S. Подайте к таким шарикам любое варенье или джем. Если нет ни того, ни другого, то его можно приготовить в мановение ока, допустим из вишни, для этого заливаем 100 гр. свежей или свежемороженной вишни 1 стаканом вишневого сока, доводим до кипения и варим 6 минут. Пока варится вишня, разводим 1 ч.л. крахмала в 4 ст.л. вишневого сока. Через 6 минут кипения вливаем в вишню, постоянно помешивая, разведенный крахмал. Снимаем наш вишневый конфитюр с плиты и поливаем творожные шарики. Такой конфитюр можно приготовить не только из вишни – подойдут любые фрукты и соки. На сайте есть замечательный рецепт творожных пончиков, но туда еще добавляется немного корицы, а сахарная пудра используется только в качестве присыпки перед подачей, рецепт таких пончиков можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Как приготовить суфле Карамельные яблоки »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+2 # Laralaram 31.08.2014 20:00
как я люблю все творожное. Чудесные шарики из творога!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 08.09.2014 09:31
Спасибо!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алена
0 # Алена 08.10.2014 14:48
А муки 1 ст.л. не мало? Может 1 стакан муки?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 09.10.2014 11:00
Муки нужно 5 ст. ложек, это описка. Алена, спасибо за внимательное прочтение.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» - это один из самых знаменитых тортов Советского Союза. Многие так и не смогли полюбить ничего другого. Этот замечательный десерт когда-то готовился в столичном ресторане «Прага» на желатине из водорослей (агар-агаре), который мне всегда казался довольно грубым компонентом для т...

24-04-2013 Просмотров: 2505 Вика

Торт «Птичье молоко»

Холодные десерты

Клубника в шоколаде

Многие подумают, что ничего такого особенного в этом сочетании нет. Вкусные и сладкие ягоды - это вкусно, конечно, но банально... А вот проследите за гостями - именно клубника в шоколаде исчезает со стола всегда первой, незаметно пропадает даже с поверхности торта, причем даже тогда, когда детей и б...

12-01-2013 Просмотров: 3238 Вика

Клубника в шоколаде

Холодные десерты

Сорбет с авокадо

Тропический вариант сорбета, с непревзойденным и оригинальным вкусом авокадо имеет в отличии традиционного сорбета, насыщенным сливочным и одновременно ярким фруктовым вкусом авокадо. Вопреки сложившемуся мнению, авокадо - это именно фрукт, а не овощ. Из-за маслянистой консистенции авокадо, сорбет н...

08-03-2013 Просмотров: 2576 Вика

Сорбет с авокадо

Горячие десерты

Оладьи из гречневой каши

Оладьи из гречневой каши нравятся многим, одним за полезность, относительно обычных оладий, другим - за превосходный вкус, третьим – за то, что к ним можно подать любое варенье, джем, конфитюр или вообще мед, а многим нравятся просто за то, что из гречневой каши, которая осталась со вчерашнего ужина...

09-10-2014 Просмотров: 4027 Вика

Оладьи из гречневой каши

Холодные десерты

Миндальный торт

(французская кухня) Миндальный торт – этот торт, с миндальным коржом и сливочно-шоколадным кремом, украшен шоколадной глазурью и миндальным печеньем. Этот прекрасный десерт можно подать на любой праздник и хотя готовить его не так просто, но он того стоит. Рецепт взят из французской кухни и называе...

20-11-2015 Просмотров: 1677 Вика

Миндальный торт