- Автор Виктория
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 5600 раз
Баклажаны с фетой
4.7 из
5
всего
11 голосов
Очень вкусная, полезная и красивая закуска - баклажаны с фетой. Готовлю часто, вот и решила поделиться с Вами этим отличным рецептом. Всегда нужно иметь в запасе пару новинок для летнего меню. Летом свежих овощей огромное количество, сезон длится три месяца, нужно успеть приготовить, отведать, угостить и насытиться овощными разнообразиями.
Время приготовления – 40 минут.
Порций – 3-4.
Ингредиенты:
- Баклажан (среднего размера) – 1 шт.,
- Подсолнечное масло – 50 мл,
- Сыр фета – 100 гр.,
- Чеснок – 3 зубца,
- Зелень – 2 ст. ложки,
- Сметана – 2 ст. ложки,
- Помидоры для подачи.
Способ приготовления:
- Баклажан промываем и режем кружочками толщиной 4-5 мм. Солим и оставляем так на 10 минут, чтобы баклажаны равномерно просолились.
- Затем баклажаны можно запечь в духовке (и это самый полезный вариант), а можно подрумянить на сковородке. У нас будет средний вариант. Какой? Мы наливаем подсолнечное масло в тарелочку, окунаем в него кружочек баклажана.
- А затем кладем на горячую сухую сковородку. Так баклажаны не впитают лишнее масло, а станут мягкими и чуть зарумянятся. Баклажаны обжариваем с двух сторон до чуть румяного цвета, а затем перекладываем на тарелку и даем остыть.
- В это время готовим сырную помазку. Соединяем сыр фета, рубленый чеснок и сметану. Размешиваем.
- Измельчаем зелень и также кладем в сырную массу. Солим по вкусу.
- Для подачи нарезаем помидоры кружочками и раскладываем на тарелке.
- Сверху кладем кружочки баклажанов.
- На баклажаны выкладываем по чайной ложке сырной массы и украшаем веточками зелени. Баклажаны с фетой готовы.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
