логотип приятного аппетита



Бризоль из фарша

4.8 из 5 всего 8 голосов

Бризоль из фарша – прекрасная питательная и простая в приготовлении закуска, которую можно приготовить на завтрак или ужин. По сути это яичный рулет с фаршевой начинкой, получается очень сочно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 1,
Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.,
  • Молоко – 2 ст.л.,
  • Фарш свиной – 50 гр.,
  • Лук репчатый – ? луковицы,
  • Грибы (не обязательно) – 30 гр.,
  • Сыр твердый тертый - 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим бризоль из фарша так:
Начинка:

  1. Чистим и мелко рубим репчатый лук. 

    Я люблю бризоль с грибами, поэтому в этом рецепте буду использовать шампиньоны.

  2. Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками.
  3. В растительном масле разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него лук с грибами. грибы с луком
  4. Обжариваем грибы пока не испарится вся влага, а затем добавляем фарш, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, и жарим около 3 – 4 минут, до готовности фарша. грибы с фаршем

Омлет:

  1. В я яйца добавляем молоко, солим и взбиваем вилкой до однородного состояния. 

    Взбивать нужно именно вилкой, тогда омлет получится плотный, но воздушный.

    яйца с молоком
  2. Жарим омлет на второй сковородке, на небольшом огне, по 2 – 3 минуты с каждой стороны. омлет для бризоли

Формируем бризоль.

  1. Выкладываем на центр омлета 2 – 3 ст.л. фаршевой начинки и сворачиваем края омлета на начинку, чтобы получилась трубочка. 

    Если омлет будет разворачиваться, то его нужно временно скрепить зубочистками.

    сворачиваем омлет
  2. Притрушиваем бризоль сверху тертым сыром. бризоль с сыром
  3. Накрываем крышкой и готовим в сковородке или в духовке на тихом огне до расплавления сыра, чтобы края омлета скрепились и не разворачивалиь. бризоль под крышкой
  4. Бризоль с фаршем готова, выкладываем ее на тарелку, удаляем зубочистки и украшаем зеленью и майонезом, но это уже по желанию. бризоль на тарелке

Совет.

Если Вы готовите много порций, то омлеты нужно приготовить первыми, чтобы они успели остыть и затем было удобно их сворачивать, не обжигая пальцы.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Сергей
0 # Сергей 16.03.2017 17:13
Это мое любимое блюдо, могу за раз съесть сразу штук 10 :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 17.03.2017 09:47
10 штук - это очень много. Вы, наверное, богатырь?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны в чесночном соусе

Когда я готовлю эти баклажаны в чесночном соусе, у них вырастают крылышки, так как через 15 минут тарелка пустая. Это не очень полезное блюдо, но очень вкусное и вкус всегда побеждает.  Время приготовления – 40 мин. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 7248 Виктория

Баклажаны в чесночном соусе

Суши и роллы

Нигири-суши с угрем

(японская кухня) Нигири-суши с угрем - еще один очень распространенный и очень вкусный вид суши, который прекрасно дополнит и разнообразит композицию из нигири-суши с лососем и нигири-суши с креветками. Время приготовления – 45 мин,Порций – 10 шт. ...

22-04-2013 Просмотров: 1679 Вика

Нигири-суши с угрем

Суши и роллы

Десертные суши

(японская кухня)Десертные суши – не самый популярный вид суши, однако тот кто их хотя бы раз попробовал, раздвигает границы понимания этого прекрасного кулинарного мира японской кухни. Порций: 20 шт.,Время приготовления: 30 мин. ...

15-04-2013 Просмотров: 1870 Вика

Десертные суши

Мясные закуски

Хе из свинины, маринованное.

Хе из свинины, маринованное. - сырое мясо со специями и овощами, которое маринуется по специальной технологии, такой себе славянский ответ на итальянское прошутто или карпаччо.

10-02-2013 Просмотров: 9218 Виктория

Хе из свинины, маринованное.

Другие закуски

Рецепт засолки сала

 (украинская кухня) Конечно, можно просто засыпать сало солью и поставить в холодильник на 3 недели, но такой рецепт засолки сала известен многим. Поскольку я живу на Украине, а здесь знают, что такое вкусное сало, то меня такой рецепт просто не устраивает своей простотой, поэтому мы приготовим вку...

11-04-2013 Просмотров: 4880 Вика

Рецепт засолки сала

Пицца

Слоёное тесто для пиццы

Слоёное тесто для пиццы. У каждой хозяйки и в каждой семье есть свои предпочтения в выборе теста для пиццы, одни используют только дрожжевое тесто (рецепт можно прочитать здесь), другие, только бездрожжевое (рецепт здесь), а третьи хотят пиццу только со слоеным тестом, причем никакие другие альтерна...

02-04-2013 Просмотров: 4094 Вика

Слоёное тесто для пиццы

Овощные закуски

Блины из кабачков

Захотелось мне как-то блинов. А в холодильнике кроме молока и яиц еще и кабачок нашелся. Вот так фантазийным путем и получились блины из кабачков. Сколько готовила разных блюд из этого овоща (оладики, запеканки, беляши), а блины просто наповал сразили своим вкусом и нежностью. Попробуйте, не пожалее...

18-09-2015 Просмотров: 1807 Виктория

Блины из кабачков

Рыбные закуски

Как варить креветки замороженные

Как варить креветки замороженные – вопрос, который интересует не только людей отдаленных от кулинарии, но и опытная хозяйка, которая никогда не имела дела с этими ракообразными из отряда десятиногих, может попасть впросак с приготовлением этого деликатеса. Сейчас мы устраним этот пробел в знаниях и...

23-10-2016 Просмотров: 1358 Вика

Как варить креветки замороженн…