логотип приятного аппетита



Бризоль из фарша

4.8 из 5 всего 8 голосов

Бризоль из фарша – прекрасная питательная и простая в приготовлении закуска, которую можно приготовить на завтрак или ужин. По сути это яичный рулет с фаршевой начинкой, получается очень сочно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 1,
Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.,
  • Молоко – 2 ст.л.,
  • Фарш свиной – 50 гр.,
  • Лук репчатый – ? луковицы,
  • Грибы (не обязательно) – 30 гр.,
  • Сыр твердый тертый - 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим бризоль из фарша так:
Начинка:

  1. Чистим и мелко рубим репчатый лук. 

    Я люблю бризоль с грибами, поэтому в этом рецепте буду использовать шампиньоны.

  2. Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками.
  3. В растительном масле разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него лук с грибами. грибы с луком
  4. Обжариваем грибы пока не испарится вся влага, а затем добавляем фарш, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, и жарим около 3 – 4 минут, до готовности фарша. грибы с фаршем

Омлет:

  1. В я яйца добавляем молоко, солим и взбиваем вилкой до однородного состояния. 

    Взбивать нужно именно вилкой, тогда омлет получится плотный, но воздушный.

    яйца с молоком
  2. Жарим омлет на второй сковородке, на небольшом огне, по 2 – 3 минуты с каждой стороны. омлет для бризоли

Формируем бризоль.

  1. Выкладываем на центр омлета 2 – 3 ст.л. фаршевой начинки и сворачиваем края омлета на начинку, чтобы получилась трубочка. 

    Если омлет будет разворачиваться, то его нужно временно скрепить зубочистками.

    сворачиваем омлет
  2. Притрушиваем бризоль сверху тертым сыром. бризоль с сыром
  3. Накрываем крышкой и готовим в сковородке или в духовке на тихом огне до расплавления сыра, чтобы края омлета скрепились и не разворачивалиь. бризоль под крышкой
  4. Бризоль с фаршем готова, выкладываем ее на тарелку, удаляем зубочистки и украшаем зеленью и майонезом, но это уже по желанию. бризоль на тарелке

Совет.

Если Вы готовите много порций, то омлеты нужно приготовить первыми, чтобы они успели остыть и затем было удобно их сворачивать, не обжигая пальцы.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Сергей
0 # Сергей 16.03.2017 17:13
Это мое любимое блюдо, могу за раз съесть сразу штук 10 :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 17.03.2017 09:47
10 штук - это очень много. Вы, наверное, богатырь?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Сырное суфле

(французская кухня) Сырное суфле – прекрасная воздушная закуска, которую можно подать на праздничный стол или приготовить на романтический ужин, как легкую закуску под белое вино.

12-10-2015 Просмотров: 1790 Александр

Сырное суфле

Овощные закуски

Баклажанные рулетики с начинкой

Баклажанные рулетики можно готовить с любой начинкой: чесноком, сыром, зеленью, помидорами, грибами. Такая закуска выглядит потрясающе! И готовится быстро, и получается очень вкусно. Украсив их шпажками, они прекрасно подойдут к праздничному столу. Время приготовления - 40 минут. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 4014 Виктория

Баклажанные рулетики с начинко…

Рыбные закуски

Засолка скумбрии кусочками

Засолка скумбрии кусочками, все гениальное – просто, этот рецепт как раз из такой серии. Это очень простой рецепт, но чем проще, тем лучше и полезней. Скумбрия солится кусочками, а не целиком, поэтому время посола намного меньше. Рецептов засолки этой замечательной рыбы множество, но этим я пользуюс...

24-05-2016 Просмотров: 2233 Виктория

Засолка скумбрии кусочками

Овощные закуски

Баклажаны с грибами

Баклажаны с грибами - прекрасная закуска, которую особенно оценят люди соблюдающие всевозможные диеты, пост, а также вегетарианцы, хотя, благодаря прованским травам, создается ощущение, что баклажаны все-таки с мясом. Время приготовления – 40 - 45 минут.Порций – 2. ...

03-04-2013 Просмотров: 2891 Вика

Баклажаны с грибами

Пицца

Слоёное тесто для пиццы

Слоёное тесто для пиццы. У каждой хозяйки и в каждой семье есть свои предпочтения в выборе теста для пиццы, одни используют только дрожжевое тесто (рецепт можно прочитать здесь), другие, только бездрожжевое (рецепт здесь), а третьи хотят пиццу только со слоеным тестом, причем никакие другие альтерна...

02-04-2013 Просмотров: 4546 Вика

Слоёное тесто для пиццы

Пицца

Пицца из творожного теста

Пицца из творожного теста получается очень вкусная !!!!! И это за счет необычного теста. Творог в этом тесте не чувствуется, но благодаря ему, тесто получается нежным и сытным. На праздники я всегда готовлю такую пиццу, и ее съедают в первую очередь.

11-04-2013 Просмотров: 4320 Виктория

Пицца из творожного теста

Рыбные закуски

Заливное из семги

Можно ли накормить семью вкусным блюдом из красной рыбы, но не дорого. Отвечаю, - можно, и это блюдо называется "Заливное из семги". Ведь мы купим суповой вариант. А он состоит из хвоста, головы и плавников, что даже больше подходит для приготовления именно этой закуски. Время приготовления – 40 ми...

01-03-2013 Просмотров: 10523 Виктория

Заливное из семги

Мясные закуски

Бублики с фаршем

Этот рецепт обрадует любую хозяйку. Ведь в приготовлении он прост, но есть какая-то «изюминка» в этой закуске. По вкусу бублики с фаршем немного напоминают и чебуреки, и беляши. Если красиво подать это блюдо, то можно предложить и на праздничный стол. Но лучше всего подойдет для пикника, так как эти...

13-04-2013 Просмотров: 15377 Виктория

Бублики с фаршем

Другие закуски

Яичница с помидорами

Когда нет время на приготовление завтрака, яичница с помидорами – это палочка-выручалочка. Причем, ее может сделать любой человек (даже без спец. подготовки:)))).  

01-02-2013 Просмотров: 3821 Виктория

Яичница с помидорами

Другие закуски

Гренки с яйцами и молоком

Гренки с яйцами и молоком – это отличный быстрый завтрак. Подойдет даже несвежий хлеб, потому что при обжаривании он станет мягким. Причем, гренки можно приготовить и сладкими, и солеными. У нас в семье у каждого свои любимые приправы, которыми мы присыпаем гренки. Приправы придают неповторимый вкус...

08-04-2014 Просмотров: 3662 Виктория

Гренки с яйцами и молоком

Мясные закуски

Рулет из мясного фарша

Такой мясной рулет я готовлю из обычного фарша, который делаю, как на котлеты, только без добавления хлеба. Рулет из мясного фарша можно подать и к празднику, и в обычные дни. Рулет довольно калориен, но кроме того и полезен, так как в начинке присутствует шпинат, который богат витаминами, нехватка ...

28-01-2015 Просмотров: 3843 Виктория

Рулет из мясного фарша