логотип приятного аппетита



Бризоль из фарша

4.8 из 5 всего 8 голосов

Бризоль из фарша – прекрасная питательная и простая в приготовлении закуска, которую можно приготовить на завтрак или ужин. По сути это яичный рулет с фаршевой начинкой, получается очень сочно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 1,
Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.,
  • Молоко – 2 ст.л.,
  • Фарш свиной – 50 гр.,
  • Лук репчатый – ? луковицы,
  • Грибы (не обязательно) – 30 гр.,
  • Сыр твердый тертый - 1 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим бризоль из фарша так:
Начинка:

  1. Чистим и мелко рубим репчатый лук. 

    Я люблю бризоль с грибами, поэтому в этом рецепте буду использовать шампиньоны.

  2. Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками.
  3. В растительном масле разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него лук с грибами. грибы с луком
  4. Обжариваем грибы пока не испарится вся влага, а затем добавляем фарш, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, и жарим около 3 – 4 минут, до готовности фарша. грибы с фаршем

Омлет:

  1. В я яйца добавляем молоко, солим и взбиваем вилкой до однородного состояния. 

    Взбивать нужно именно вилкой, тогда омлет получится плотный, но воздушный.

    яйца с молоком
  2. Жарим омлет на второй сковородке, на небольшом огне, по 2 – 3 минуты с каждой стороны. омлет для бризоли

Формируем бризоль.

  1. Выкладываем на центр омлета 2 – 3 ст.л. фаршевой начинки и сворачиваем края омлета на начинку, чтобы получилась трубочка. 

    Если омлет будет разворачиваться, то его нужно временно скрепить зубочистками.

    сворачиваем омлет
  2. Притрушиваем бризоль сверху тертым сыром. бризоль с сыром
  3. Накрываем крышкой и готовим в сковородке или в духовке на тихом огне до расплавления сыра, чтобы края омлета скрепились и не разворачивалиь. бризоль под крышкой
  4. Бризоль с фаршем готова, выкладываем ее на тарелку, удаляем зубочистки и украшаем зеленью и майонезом, но это уже по желанию. бризоль на тарелке

Совет.

Если Вы готовите много порций, то омлеты нужно приготовить первыми, чтобы они успели остыть и затем было удобно их сворачивать, не обжигая пальцы.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Сергей
0 # Сергей 16.03.2017 17:13
Это мое любимое блюдо, могу за раз съесть сразу штук 10 :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 17.03.2017 09:47
10 штук - это очень много. Вы, наверное, богатырь?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Селедка пряного посола

По этому рецепту селедка пряного посола готова уже через сутки. Получается она не очень соленая и очень вкусная. Осталось всего 2 кусочка, чтобы сфотографировать. Кушаем мы такую рыбку с отварным картофелем и салатом из помидоров с огурцами. Время приготовления – 30 минут + сутки. ...

09-04-2013 Просмотров: 7504 Виктория

Селедка пряного посола

Другие закуски

Яичная запеканка

Это рецепт из немецкой кухни, который достался мне от подруги. Запеканка нравится всем и всегда, потому, что она получается сочной, сытной и вкусной. Вот появился повод поделиться со всеми рецептиком. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

01-03-2013 Просмотров: 5904 Виктория

Яичная запеканка

Другие закуски

Лаваш с грибами

Очень вкусные треугольники из лаваша с грибной начинкой внутри! Они точно не оставят Вас равнодушными! В прочем, наполнение может быть сырное, творожное, мясное, но мы сегодня приготовим начинку из свежих шампиньонов! Итак, лаваш с грибами!

18-06-2015 Просмотров: 5415 Виктория

Лаваш с грибами

Суши и роллы

Как замариновать имбирь

Маринованный имбирь обычно продается в магазинах, но так приятно, когда Вы открываете холодильник, а там маринованный имбирь по Вашему рецепту и именно так как любите Вы, без вредных добавок и консервантов. Время приготовления: 10 мин (+ 7 дней для мариновки)Порций - 10. ...

08-04-2013 Просмотров: 4624 Вика

Как замариновать имбирь

Пицца

Пицца из слоеного теста

Конечно, это не классическая пицца, но слоеное тесто придает этому блюду особый вид, вкус и заставляет задуматься о том, что очень даже неплохо иногда нарушать правила, нормы и приготовить пиццу из слоеного теста.

08-02-2013 Просмотров: 14801 Виктория

Пицца из слоеного теста

Мясные закуски

Буженина из говядины

Для буженины хорошо подойдет постная говядина. Специи только украсят вкус, главное не переборщить. Это могут быть молотый кориандр, майоран, базилик, душистый перец. Такая нарезка украсит любой праздничный стол. А можно дома с семьей набрать разных вкусовых добавок: горчицу, кетчуп, аджику, черный с...

09-04-2013 Просмотров: 16748 Александр

Буженина из говядины