- Автор Виктория
- Опубликовано в Мясные закуски
- Прочитано 6165 раз
Бризоль из фарша
Бризоль из фарша – прекрасная питательная и простая в приготовлении закуска, которую можно приготовить на завтрак или ужин. По сути это яичный рулет с фаршевой начинкой, получается очень сочно и вкусно.
Порций – 1,
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.,
- Молоко – 2 ст.л.,
- Фарш свиной – 50 гр.,
- Лук репчатый – ? луковицы,
- Грибы (не обязательно) – 30 гр.,
- Сыр твердый тертый - 1 ст.л.,
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Готовим бризоль из фарша так:
Начинка:
- Чистим и мелко рубим репчатый лук.
Я люблю бризоль с грибами, поэтому в этом рецепте буду использовать шампиньоны.
- Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками.
- В растительном масле разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него лук с грибами.
- Обжариваем грибы пока не испарится вся влага, а затем добавляем фарш, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, и жарим около 3 – 4 минут, до готовности фарша.
Омлет:
- В я яйца добавляем молоко, солим и взбиваем вилкой до однородного состояния.
Взбивать нужно именно вилкой, тогда омлет получится плотный, но воздушный.
- Жарим омлет на второй сковородке, на небольшом огне, по 2 – 3 минуты с каждой стороны.
Формируем бризоль.
- Выкладываем на центр омлета 2 – 3 ст.л. фаршевой начинки и сворачиваем края омлета на начинку, чтобы получилась трубочка.
Если омлет будет разворачиваться, то его нужно временно скрепить зубочистками.
- Притрушиваем бризоль сверху тертым сыром.
- Накрываем крышкой и готовим в сковородке или в духовке на тихом огне до расплавления сыра, чтобы края омлета скрепились и не разворачивалиь.
- Бризоль с фаршем готова, выкладываем ее на тарелку, удаляем зубочистки и украшаем зеленью и майонезом, но это уже по желанию.
Совет.
Если Вы готовите много порций, то омлеты нужно приготовить первыми, чтобы они успели остыть и затем было удобно их сворачивать, не обжигая пальцы.
Приятного аппетита!
Печать | Комментарии (2)
Комментарии