Котлеты из мидий

Количество - 5 - 6 тш.,

Время приготовления - 20 минут,

Ингредиенты:

• мидии - 250 - 300 гр.,
• сухари - 80 гр.,
• лук - 2 шт.,
• яйцо - 1 шт.,
• панировочные сухари,
• соль, перец - по вкусу,
• растительное масло - для жарки.

Способ приготовления:

1. Мидий отварить в подсоленной воде.
2. Сухари замочить в воде и отжать.
3. Лук мелко порубить и спассеровать в масле.
4. Пропустить мидии с сухарями и луком через мясорубку.
5. Вбить в фарш яйцо, посолить, поперчить, сформовать котлеты, запанировать в сухарях и  обжарить их на растительном масле.
6. При подаче на стол котлеты из мидий посыпать мелко рубленной петрушкой и полить растительным маслом.

Приятного аппетита!