- Автор Виктория
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 4823 раз
Помидоры фаршированные мясом и баклажанами
5.0 из
5
всего
5 голосов
Наконец-то пришел сезон свежих, сочных и молодых овощей. Да здравствует весна и помидоры фаршированные мясом и баклажанами! Осталась привычка с времен застоя (меня поймут те, кто жил тогда), говорить лозунгами:)
Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Фарш (любой) – 350 гр.,
- Помидоры – 8 шт.,
- Баклажан – 1 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Чеснок – 2 зубочка,
- Сыр – 100 гр.,
- Соль, перец, зелень.
Для соуса:
- Мякоть от помидор,
- Сметана – 100 мл,
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Для начала, почистить баклажан, порезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут.
- Помидоры помыть, срезать верхушки и чайной ложкой аккуратно достать мякоть. Важно не нарушить целостность помидорной шкурки, чтобы в процессе запекания помидоры не превратились в кашу.
- Мякоть взбить в блендере.
- Для соуса помидорную массу нужно потушить 5 минут, затем выдавить чеснок, добавить сметану. Посолить, поперчить и перемешать.
- Для начинки надо обжарить лук на подсолнечном масле. Добавить фарш и потушить минут 10, периодически помешивая.
- На другой сковороде обжарить баклажан и измельчить его в блендере или мясорубке.
- Теперь в миске соединить фарш, баклажан, тертый сыр, соль, перец и перемешать.
- Начинить помидоры, выложить в форму для запекания, сверху на каждый помидор положить по чайной ложке соуса, а оставшейся соус вылить на дно формы.
- Поместить их в горячую духовку и выпекать 30 минут при температуре 180 С. Помидоры фаршированные мясом и баклажанами при подаче посыпать зеленью!
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
