логотип приятного аппетита



Рыба в кляре

4.9 из 5 всего 16 голосов

На мой взгляд, для этого рецепта лучше всего подойдет филе тиляпии, трески, судака или лосося. Минтай тоже подойдет. Главное разморозить рыбу заранее (не в воде,- на скорую руку), чтобы она не потеряла своей целостности и сочности. Итак рыба в кляре:

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Для кляра:

  • Яйца – 3 шт.,
  • Молоко – 200 мл,
  • Мука – 200 гр.,
  • Рубленая зелень (по желанию) – 2 ст. ложки.

Готовим рыбу в кляре так:

  1. Размороженное филе рыбы разрезать на порционные кусочки, примерно 6 на 3. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, чтобы рыба промариновалась.
  2. Для кляра нужно миксером или блендером взбить яйца, добавить соль, молоко и муку. Размешать все до однородной консистенции. Зелень можно не добавлять, но мы кладем, потому что так вкуснее и красивее, а это немаловажно.
  3. Затем хорошо разогреть масло на сковородке, окунуть филе в кляр и обжарить с двух сторон. Чтобы удалить лишний жир, готовые кусочки рыбы в кляре нужно выложить на бумажные салфетки.
  4. Если использовать оливковое масло, кляр приобретет приятный розоватый оттенок. А чтобы горячее масло не «стреляло», его нужно присыпать мелкой солью. Такая рыба в кляре вкусная и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (3)

Медиа

Комментарии  

Лиля
+1 # Лиля 21.03.2014 11:38
Вкусно и быстро получается, спасибо, а рыбку пробовала разную, самый вкусный вариант - семга и судак..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
ирина
+1 # ирина 25.03.2014 21:36
Толстолобик в кляре... Получилось вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.03.2014 14:52
Ирина, спасибо за совет!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Тунец под соусом

   Тунец под соусом – блюдо из разряда ресторанных.  Кисло-сладкий соус наполнит филе этой замечательной рыбы легкими винными нотками и ненавязчивым букетом изюма и сельдерея.

21-05-2014 Просмотров: 1967 Вика

Тунец под соусом

С курицей

Курица на мангале

Курица на мангале – выходной вариант приготовления ароматной и сочной курочки с хрустящей корочкой в походных условиях. Благодаря специям, маринаду и углям курочка получается очень вкусная, а готовится элементарно, весь секрет приготовления в правильном маринаде.

15-07-2015 Просмотров: 2673 Вика

Курица на мангале

Рыбные вторые блюда

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки - классные рыбные котлетки с приправами, которые сделают их особенно вкусными. А если фарш взбить блендером, то котлеты станут воздушными и гости у Вас обязательно попросят рецепт. А в качестве рыбы можно взять любую постную рыбу с белым мясом, например, судака, палтуса, морского язы...

31-10-2015 Просмотров: 1196 Вика

Котлеты из щуки

С говядиной

Как приготовить тефтели

Тефтели – это такие небольшие тушеные котлеты с рисом. Обычное, бюджетное блюдо на каждый день. Тефтели отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или вермишелью. Но особенно вкусной получается подливка. Вот мы и будем сейчас разбираться в тонкостях, секретах и мелочах, ...

19-08-2015 Просмотров: 1782 Виктория

Как приготовить тефтели

С говядиной

Говядина с черносливом

Говядина с черносливом – прекрасное мясо в кисло-сладком карамельном соусе меня всегда сводит с ума. Из-за большого количества соуса это блюдо прекрасно сочетается с любым граниром, но особенно с картофельным пюре (толченкой) или спагетти. Самое главное, это не начать поглощать говядину, не успев сн...

13-05-2015 Просмотров: 1949 Вика

Говядина с черносливом

С курицей

Курица в томатном соусе

Новая одежка для курочки: томатный соус! Стоит попробовать для разнообразия. Для рецепта "Курица в томатном соусе" подойдет любая часть курицы. Берем крылышки, ножки, бедрышки… Вся фишка в домашнем соусе. Его будем готовить по специальному рецепту. Курочка получится сочной и ароматной. Мы с сыном ус...

13-04-2013 Просмотров: 5041 Виктория

Курица в томатном соусе

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить плов

Как приготовить плов – ловкость рук и ни какого мошенничества, а еще нужны хорошие продукты. Рецепт плова был известен еще во 2-3 в. до н.э., хотя точную дату возникновения этого шедеврального, не побоюсь этого слова, блюда, не знает никто. Название «плов» в различных народах и языках, таких как пе...

11-09-2014 Просмотров: 2241 Вика

Как приготовить плов