логотип приятного аппетита



Рецепт шаурмы

3.5 из 5 всего 15 голосов

Рецепт шаурмы пришел к нам из ближневосточных стран, вероятная страна изобретения рецепта шаурмы это Турция. Блюдо стало очень популярным не только на территории Ближнего Востока. Благодаря быстроте приготовления, калорийности и вкусовым качествам оно буквально "оккупировала" всю Европу и составило сильную конкуренцию фаст-фудным блюдам типа гамбургеров и чизбургеров.

Сохранить в кулинарную книгу

Шаурму во многих странах называют по разному - шаверма, шаварма,  шуарма, шаорма, кебаб, дёнер, дёнер-кебаб. В нашей стране, почему-то для мясного варианта шаурмы прижилось название "шаурма", а для вегетарианского варианта - "донер". Основой рецепта шаурмы является рубленое жареное мясо с различными специями и овощами. Овощи и специи могут быть разнообразными, а вот мясо должно быть непременно жирным, его готовят на специальных жаровнях - вертикальных грилях, но поскольку это специализированное оборудование и не каждый имеет возможность его установить дома, то мы предлагаем Вам рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях на обычной плите.

порций – 4
время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Мелкой соломкой нарезаем мясо, солим его и перчим по вкусу. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на среднем огне пока мясо не зарумянится и будет полностью готово к употреблению.
  2. Моем и чистим грибы, нарезаем их пластинками или небольшими кусочками и обжариваем (можно добавить немного лука и сливочного масла), предварительно посолив и поперчив, на оставшемся от мяса жире, тоже около 5-ти минут.
  3. Чистим и шинкуем лук, его можно оставить свежим или замариновать (по рецепту, который находится здесь).
  4. Морковь натираем на терке для корейской моркови или режем тонкой соломкой, добавляем красный молотый перчик по вкусу, солим и обжариваем на оставшемся после грибов масле. Также, в рецепте шаурмы, вместо свежей можно использовать заранее приготовленную морковь «по-корейски» (рецепт здесь), но в этом случае обжаривать ее не нужно.
  5. Острым ножом режем кружочками огурчик и помидор. Шинкуем зелень и, если мы лук не обжаривали, то смешиваем зелень с луком.
  6. Все ингредиенты примерно делим на 4 части, для 4-х штук шаурмы.
  7. Формируем шаурму: На расправленный лист лаваша кладем листик салата (если листики маленькие или остались только обрезки, то измельчите их и соедините с зеленью) и наносим на него майонез, затем кетчуп, мясо, морковь, сыр и зелень с луком – сворачиваем лаваш конвертом. Это классический рецепт шаурмы.
  8. По желанию, можно добавить остальные ингредиенты, которые были указаны в рецепте: грибы, помидор, огурец. Такая шаурма будет называться «полная» или «ассорти».
  9. Но если из полного рецепта шаурмы со всеми ингредиентами убрать мясо, то такая шаурма у нас называется «доннер».
  10. Итак, рецепт доннера: смазываем лист лаваша майонезом выкладываем 2 – 3 кружочка нарезанного огурца, 3 – 4 кружка помидора, раскладываем грибы, морковь, сыр и зелень с луком, сворачиваем конвертом. Доннер готов.
  11. В рецепте шаурмы можно использовать разнообразные ингредиенты: картофель-фри, белокочанную нашинкованную капусту, маринованные грибы, соленые огурцы, болгарский перец, овощные салаты но неизменным ее ингредиентом остается обжаренное мясо.

Совет

Шаурма вкуснее когда она теплая, поэтому перед употреблением положите шаурму на некоторое время в микроволновку или духовку. При чистке овощей, таких как: картофель, лук, морковь, репа и т.д., очень часто темнеет кожа на руках, чтобы этого не происходило, перед чисткой смочите руки 9% раствором уксуса и дайте им высохнуть, после работы просто вымойте руки с мылом – кожа на руках не потемнеет.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Паштет из печени Рулетики из ветчины с огурцом »

Медиа

Комментарии  

Яна
0 # Яна 15.02.2016 07:10
Клёвый рецептик! )) Рекомендую еще вам попробовать вот такую шаурму в мультиварке "Спам -ссылка"Получае тся очень вкусно))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Зразы с перепелиными яйцами

Зразы с перепелиными яйцами - это котлетки с сюрпризом. Прекрасные и оригинальные зразы с целыми отварными перепелиными яйцами. Удивите своих друзей и близких. Время приготовления – 1 час. Порций – 3. ...

01-04-2013 Просмотров: 8193 Виктория

Зразы с перепелиными яйцами

Другие закуски

Яйца с овощами

(тайская кухня) Яйца с овощами – что может быть проще, припускаем овощи на сковороде, затем вбиваем яйца, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 4 минуты и вуаля, завтрак готов. Но это слишком просто, а чтобы приготовить настоящее блюдо для ценителей, нужно немного постараться и пр...

02-04-2015 Просмотров: 1545 Александр

Яйца с овощами

Пицца

Пицца с грибами и колбасой

(итальянская кухня) Пицца с грибами и колбасой – это один из вариантов популярной пиццы, для начинки можно взять полукопченую или копченую колбасу, а также салями, хотя, если вместо колбасы взять ветчину, то  будет тоже неплохо. Эту пиццу мы приготовим на основе творожного теста (еще один вариант к...

12-04-2013 Просмотров: 2159 Вика

Пицца с грибами и колбасой