логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Пицца
  • Прочитано 1930 раз

Пицца с сосисками

5.0 из 5 всего 5 голосов

(итальянская кухня)

Пицца с сосисками – прекрасный вариант пиццы, которая нравится всем. Тем более, что такую пиццу можно готовить каждый раз по-новому, если использовать разные сосиски и сардельки (вареные, копченые, вяленые и т.д.). Главное, помнить о том, что пицца, это еда, в которую кладется все, что есть на столе (естественно в разумных пределах). Изначально, это была еда бедняков - на лепешку, утром, выкладывали все, что не доели вечером, посыпали сыром и запекали.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 2 шт.,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:
Для теста (все рецепты теста для пиццы находятся здесь):

  • мука - 200 гр.,
  • растительное масло - 3 ст.л.,
  • теплое молоко - 0,5 стакана,
  • дрожжи сырые - 15 гр. или сухие – 2 гр.,
  • соль - щепотка.

Для начинки:

  • Сыр - 200 гр.,
  • Помидоры - 500 гр. или томатная паста –  3 ст.л.,
  • Сосиски или сардельки – 5 шт.,
  • Лук репчатый (средний) - 1 шт.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Специи (итальянские или прованские травы, душица) – 2 ч.л.,
  • растительное масло 1—2 ст.л.,
  • молотый перец (черный или красный) – по вкусу,
  • соль.

Готовим пиццу с сосисками так:

  1. В теплом молоке разбавляем дрожжи и отставляем в теплое место. Пока дрожжи «оживают», соединяем все ингредиенты теста и замешиваем его, в конце добавляем дрожжи с молоком, еще раз вымешиваем и отставляем в теплое место на полчаса. После этого тесто еще раз обминаем и раскатываем на присыпанной мукой столе, чтобы сформировать основу для пиццы. Более детально, с пошаговыми фотографиями и множеством вариантов, процесс приготовления теста для пиццы можно прочитать здесь.
  2. Помидоры крестообразно надсекаем на макушке, обдаем крутым кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Лук и чеснок чистим и очень мелко нарезаем. На растительном масле пассеруем лук пока он не станет прозрачным, затем добавляем чеснок и томаты (или томатную пасту), солим и перчим по вкусу, тушим на слабом огне пока соус не загустеет (около 10 минут). Если это томатная паста, то ее нужно предварительно разбавить водичкой или бульоном (2 - 3 ст.л.) и прогреть, чтобы соус закипел, накрыть крышкой и потушить минут 5-ть.
  3. Итак, готовое тесто выкладываем в форму для выпекания (учтите, что тесто будет подниматься, поэтому бортики у формы должны быть высокими), если формы нет, то выкладываем тесто на устеленный пергаментом или смазанный маслом противень.
  4. Выкладываем на поверхность теста томатный соус, сверху присыпаем специями и тертым сыром, на котором размещаем нарезанные кружками сосиски или сардельки (не забудьте, перед тем как нарезать сосиски, удалить у них оболочку), как бы вдавливая их в сыр. Сбрызгиваем пиццу сверху растительным маслом и ставим в разогретый до 220 градусов С духовой шкаф. Выпекаем около 20 - 25 минут.
  5. Пицца с сосисками готова, остальные рецепты пиццы с самыми разнообразными начинками можно прочитать здесь.

Совет

Некоторые пиццеделы, особенно в Италии, не признают скалку, считая, что тесто тогда становится более жестким, и поэтому растягивают тесто, формируя лепешку для пиццы, на столе руками.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пицца с фаршем Пицца с колбасой и ветчиной »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Рецепт сальтисона

Рецепт сальтисона – фактически, это рецепт прессованного холодца, но с большим содержанием мяса, а в качестве связующего компонента выступаем бульон, который желируется при остывании. Сальтисон по этому рецепту – это невероятно вкусно, и такое блюдо, несмотря на дешевые ингредиенты, можно подать даж...

07-12-2015 Просмотров: 3978 Александр

Рецепт сальтисона

Другие закуски

Закуска из творога

Если Вы любите творог, то эта закуска из творога будет Вам по вкусу. Творог отлично сочетается с помидорами. Поэтому летом в сезон свежих помидор такой творог можно кушать каждый день вместо салата. Если у Вас нет свежих помидор, тогда творог можно завернуть в лаваш, подогреть его на горячей сковоро...

15-08-2014 Просмотров: 1601 Виктория

Закуска из творога

Суши и роллы

Нигири-суши с угрем

(японская кухня) Нигири-суши с угрем - еще один очень распространенный и очень вкусный вид суши, который прекрасно дополнит и разнообразит композицию из нигири-суши с лососем и нигири-суши с креветками. Время приготовления – 45 мин,Порций – 10 шт. ...

22-04-2013 Просмотров: 1676 Вика

Нигири-суши с угрем

Другие закуски

Омлет с курицей

Омлет готовится очень быстро, поэтому утром это непременный спутник в виде завтрака. Его можно готовить с баклажанами, с зеленым луком и цветной капустой. Но омлет с курицей наиболее сытный и питательный. Кроме яиц и куриного филе в этот омлет можно добавить помидоры и сыр. Болгарский перец лучше вз...

16-10-2014 Просмотров: 1377 Виктория

Омлет с курицей

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Запеченные овощи в любых вариациях, то, что нужно нашему организму, и, желательно, каждый день. Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами – это рецепт из области полезного питания, поэтому предлагаю с большим интересом и вниманием прочитать его. Уверяю вас, что такую вкуснятину Вы запомните надолго...

26-08-2015 Просмотров: 2209 Виктория

Баклажаны, запеченные с сыром …