логотип приятного аппетита



Нигири-суши с угрем

5.0 из 5 всего 2 голосов

(японская кухня)

Нигири-суши с угрем - еще один очень распространенный и очень вкусный вид суши, который прекрасно дополнит и разнообразит композицию из нигири-суши с лососем и нигири-суши с креветками.


Время приготовления – 45 мин,
Порций – 10 шт.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • угорь копченый – 1 шт. (500 гр.)
  • рис для суши (готовый, рецепт здесь) - 400 мл,
  • соевый соус - 150 мл
  • белое сухое вино - 50 мл,
  • сахар – 1,5 ст.л.,
  • пластина нори – 0,5шт.,
  • васаби – 1 ч.л.,
  • семена кунжута - 1 ст. л.

Готовим нигири-суши с угрем так:

  1. Угря выкладываем на разделочную доску,  вдоль хребта делаем неглубокий надрез и снимаем кожу. Аккуратно вынимаем хребтовую кость и отделяем филе из которого вынимаем пинцетом реберные косточки.
  2. В отдельной посуде (сковороде, кастрюльке, сотейнике) соединяем вино, соевый соус и сахар, добавляем кожу угря и его кости. Ставим посуду на огонь доводим до кипения, затем огонь делаем минимальным и варим, пока соус не станет густым (примерно полчаса).
  3. Затем соус снимаем с плиты, даем ему остыть и процеживаем через мелкое сито, чтобы отделить кости с кожей.
  4. В духовке или на сухой сковороде подсушиваем кунжутные зерна (3 – 5 минут).
  5. Лист нори нарезаем на полоски шириной около 1 см.
  6. Филе угря нарезаем кусочками шириной около 2,5 -3 см, должно получиться 10 кусочков.
  7. Из риса делаем овальные колобочки (как их лучше всего сделать смотрим здесь) и на каждый колобок выкладываем по 1 кусочку угря, чуть прижимаем и оборачиваем полоской нори, смазанной с внутренней стороны приготовленным соусом.
  8. Нори оборачиваем так, чтобы шов оказался внизу суши. А затем промазываем все приготовленные нигири-суши с угрем при помощи кулинарной кисточки приготовленным соусом и присыпаем сверху поджаренным кунжутом.

Совет

Обязательно подавайте к суши маринованный имбирь и соевый соус. Имбирь очищает вкусовые рецепторы, если его употреблять после каждого употребления суши, что позволяет независимо оценивать и наслаждаться каждым кусочком, который отправляется в рот. А соевый соус дополнит вкус любого суши.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Нигири-суши с креветками Нигири-суши с шампиньонами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Рецепт шаурмы с курицей

 Рецепт шаурмы с курицей услышала на улице от соседки. Моя соседка любит покушать и при этом умеет вкусно готовить. Ее опыт пригодился и у нас на кухне. Действительно, шаурма получилась вкусная и сочная! Так что, милые девушки и женщины, берегите здоровье Ваших любимых, не позволяйте им кушать в об...

21-08-2014 Просмотров: 3586 Виктория

Рецепт шаурмы с курицей

Рыбные закуски

Селедка "По-корейски"

(корейская кухня) Селедка "По-корейски" - очень вкусная и недорогая закуска. Пикантная, острая и малокалорийная!    Время приготовления – 15 минут + ночь для маринования, Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 18734 Виктория

Селедка "По-корейски…

Другие закуски

Грибная икра

Грибная икра – прекрасная закуска, которая поднимет Вам настроение в любое время дня или ночи. Ее можно подать как гарнир, а можно в виде помазки на хрустящих гренках. Порций – 4,Время приготовления – 20 мин (если грибы подготовлены). ...

08-09-2014 Просмотров: 2810 Вика

Грибная икра

Овощные закуски

Слоеный пирог из баклажанов

 Слоеный пирог из баклажанов - этот пирог можно использовать как закуску или как гарнир к мясу или котлетам. Я предпочитаю с хлебом, как самостоятельное блюдо. Время приготовления – 1 час 10 минутПорций – 4. ...

22-02-2013 Просмотров: 3040 Виктория

Слоеный пирог из баклажанов

Другие закуски

Омлет с цветной капустой

Омлет с цветной капустой получается удивительно нежный. Это благодаря отличному сочетанию яиц и цветной капусты. Так как цветная капуста доступна в продаже практически круглый год, таким омлетом можно лакомиться, когда душа пожелает.

10-06-2014 Просмотров: 4548 Виктория

Омлет с цветной капустой

Пицца

Пицца "по-домашнему"

Пицца "по-домашнему" конечно же не может претендовать на высокие кулинарные призы, однако, эта пицца делается очень легко, а в качестве начинки можно положить все что угодно, а от этого становится так легко на душе и свободно в холодильнике :).

27-02-2013 Просмотров: 2867 Виктория

Пицца "по-домашнему"

Овощные закуски

Кабачки в кляре

Кабачки в кляре – это оригинальная и аппетитная закуска. В этом рецепте получаются хрустящие кабачки (как говорят «аль денте»), а нежный кляр и чесночный соус дополняют вкус этого блюда. Если Вам нравится такое сочетание, тогда давайте скорее приступим к приготовлению!

11-10-2015 Просмотров: 1592 Виктория

Кабачки в кляре