логотип приятного аппетита



Нигири-суши с угрем

5.0 из 5 всего 2 голосов

(японская кухня)

Нигири-суши с угрем - еще один очень распространенный и очень вкусный вид суши, который прекрасно дополнит и разнообразит композицию из нигири-суши с лососем и нигири-суши с креветками.


Время приготовления – 45 мин,
Порций – 10 шт.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • угорь копченый – 1 шт. (500 гр.)
  • рис для суши (готовый, рецепт здесь) - 400 мл,
  • соевый соус - 150 мл
  • белое сухое вино - 50 мл,
  • сахар – 1,5 ст.л.,
  • пластина нори – 0,5шт.,
  • васаби – 1 ч.л.,
  • семена кунжута - 1 ст. л.

Готовим нигири-суши с угрем так:

  1. Угря выкладываем на разделочную доску,  вдоль хребта делаем неглубокий надрез и снимаем кожу. Аккуратно вынимаем хребтовую кость и отделяем филе из которого вынимаем пинцетом реберные косточки.
  2. В отдельной посуде (сковороде, кастрюльке, сотейнике) соединяем вино, соевый соус и сахар, добавляем кожу угря и его кости. Ставим посуду на огонь доводим до кипения, затем огонь делаем минимальным и варим, пока соус не станет густым (примерно полчаса).
  3. Затем соус снимаем с плиты, даем ему остыть и процеживаем через мелкое сито, чтобы отделить кости с кожей.
  4. В духовке или на сухой сковороде подсушиваем кунжутные зерна (3 – 5 минут).
  5. Лист нори нарезаем на полоски шириной около 1 см.
  6. Филе угря нарезаем кусочками шириной около 2,5 -3 см, должно получиться 10 кусочков.
  7. Из риса делаем овальные колобочки (как их лучше всего сделать смотрим здесь) и на каждый колобок выкладываем по 1 кусочку угря, чуть прижимаем и оборачиваем полоской нори, смазанной с внутренней стороны приготовленным соусом.
  8. Нори оборачиваем так, чтобы шов оказался внизу суши. А затем промазываем все приготовленные нигири-суши с угрем при помощи кулинарной кисточки приготовленным соусом и присыпаем сверху поджаренным кунжутом.

Совет

Обязательно подавайте к суши маринованный имбирь и соевый соус. Имбирь очищает вкусовые рецепторы, если его употреблять после каждого употребления суши, что позволяет независимо оценивать и наслаждаться каждым кусочком, который отправляется в рот. А соевый соус дополнит вкус любого суши.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Нигири-суши с креветками Нигири-суши с шампиньонами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Жареные креветки

(тайская кухня) Жареные креветки – это блюдо родом из тайской кухни, но получается настолько вкусно, что их можно подать и к пиву, и к пасте и просто, как очень вкусную закуску на любой стол или пикник. Креветки остаются вкусными и сочными даже в холодном состоянии. В меру остренькие и пикантные, а...

27-01-2015 Просмотров: 2567 Виктория

Жареные креветки

Другие закуски

Яйца с овощами

(тайская кухня) Яйца с овощами – что может быть проще, припускаем овощи на сковороде, затем вбиваем яйца, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 4 минуты и вуаля, завтрак готов. Но это слишком просто, а чтобы приготовить настоящее блюдо для ценителей, нужно немного постараться и пр...

02-04-2015 Просмотров: 1507 Александр

Яйца с овощами

Другие закуски

Икра из сухих грибов

Готовится такая икра из любых имеющихся в наличии сухих грибов, ведь каждый гриб хорош по-своему. Вкус и цвет икры будет разный, но вкус самого блюда Вас не разочарует, тем более что такую икру можно употреблять и для бутербродов, и для запекания, намазав на нарезанный батон и присыпав пармезаном, и...

01-04-2013 Просмотров: 4784 Raisa

Икра из сухих грибов

Мясные закуски

Яичная запеканка с кабачками и колбасой

Нежная яичная запеканка с кабачками и колбасой! Отличное начало дня!

18-02-2013 Просмотров: 5033 Виктория

Яичная запеканка с кабачками и…

Бутерброды

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды - это так же вкусно, как и пицца, только быстрее в приготовлении. Если гость на пороге – ставь чайник и делай бутерброды. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Батон – 1 шт., Сливочное масло – 50 гр., Колбаса (копченая) – 200 гр., Помидоры свежие (или кет...

12-02-2013 Просмотров: 3566 Виктория

Горячие бутерброды

Рыбные закуски

Маринованная скумбрия

Это самая вкусная рыба, которую я когда-либо ела: в меру остренькая, нежная и сочная. И маринад в этом рецепте универсальный. Хочешь селедку в нем маринуй, хочешь – скумбрию. Такая маринованная скумбрия еще называется скумбрия по-корейски. А корейцы специалисты по части маринадов.   ...

21-09-2015 Просмотров: 3285 Виктория

Маринованная скумбрия

Рыбные закуски

Слойки с семгой

  Слойки с семгой украсят самый изысканный стол. Они получаются очень красивыми, очень вкусными и очень полезными. Филе красной рыбы, сыр, яйца и зеленый лук. Это ингредиенты наших чудесных слоек. На любом празднике порадуют глаз и насытят желудок.

12-03-2014 Просмотров: 6642 Moskova

Слойки с семгой