- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 3421 раз
Жареные караси
4.0 из
5
всего
3 голосов
Для того чтобы в рыбе было больше мяса и меньше костей, покупайте ее небольшого размера 16-ну-20 см. А еще карасей рекомендуют есть с хлебными изделиями, потому что мелкие косточки в 8 случаях из 10 проглатываются вместе с хлебом. Жареные караси отлично сочетаются с множеством гарниров и любыми салатами из свежих овощей.
Время приготовления – 1 час
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Караси – 4 шт.,
- Мука – 200 гр.,
- Соль, перец по вкусу,
- Подсолнечное масло – 150 мл.,
- Водка (по желанию) - 80 мл.
Способ приготовления:
- Для начала почистим карасей от чешуи и удалим внутренности из животиков. Чтобы уничтожить речной запах, нужно влить из шприца рыбе в рот немного водки (водка при жарке испариться). Без водки тоже можно, но обязательно очищенную рыбу очень хорошо промыть, посолить, поперчить и сверху и внутри и оставить на полчаса, чтобы рыба просолилась.
- Конечно, можно пожарить карасей целиком, но мы сделали иначе, и не пожалели. Каждую рыбку нужно порезать на кусочки толщиной 5 см и обвалять в муке.
- Хорошо разогреть масло на сковороде и выложить в нее рыбу.
- Жарить до запеченной корочки, затем перевернуть и тоже хорошо прожарить.
- Таким образом пожарить всю рыбу и можно трапезничать.
- Жареные караси можно подать как самостоятельное блюдо, а можно на гарнир предложить отварной картофель. Есть еще на сайте рецепт карась, запеченный с лимоном.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
