логотип приятного аппетита



Зразы из баранины под сметанным соусом

3.7 из 5 всего 3 голосов

Зразы из баранины под сметанным соусом - по сути, это мясные рулетики, фаршированные яйцами, шпиком и другими секретными :) ингредиентами, и все это тушится в сметанном бульоне. Получается сочно и вкусно.

Порций - 1,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

  • баранина - 130 гр.,
  • ржаной хлеб - 8 гр.,
  • сало сырое (шпик, бекон) - 10 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • луковица - 0,5 шт.,
  • жир для жарки (растительное масло) - 3 ст.л.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • сметана - 2 ст.л.,
  • бульон или разведенный в воде бульонный кубик - 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Баранину нарезать на тонкие и плоские ломтики, посолить, поперчит и слегка отбить.
  2. Яйца отварить, охладить, очистить и нарезать.
  3. Лук нашинковать и спассеровать в жире, в конце пассировки добавить зелень.
  4. Нарезать мелкими кубиками хлеб и сало, смешать с пассерованным луком и резанными яйцами, добавить молотый черный перец и посолить.
  5. На серединку каждого ломтика баранины выложить 1 - 2 ч.л. фарша, сформовать зразы, скрепить их нитками или сколоть зубочистками.
  6. Запанировать зразы в муке, обжарить на сильном огне до полуготовности (около 4 - 5 минут с каждой стороны), затем залить бульоном и тушить около 15 минут.
  7. За 5 минут до готовности добавить сметану.
  8. Зразы из баранины под сметанным соусом готовы, подайте к ним грилованные овощи, картофельное пюре, морковь - по корейски.

Совет

При подаче полить зразы из баранины полить соусом оставшимся после тушения.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Ягненок в духовке Бараньи зразы с солеными огурцами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Шампиньоны с картошкой, запеченные в духовке

Сделать такую запеканку, как шампиньоны с картошкой, запеченные в духовке, очень просто, но за счет того, что мы грибы не обжаривали, а тушили в собственном соку, слышен явно выраженный грибной вкус (как будто грибы из леса).  Время приготовления – 1 час.Порций – 2. ...

14-02-2013 Просмотров: 37351 Виктория

Шампиньоны с картошкой, запече…

Из грибов, овощей, круп

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель – это очень вкусное блюдо, особенно для пикника или какого-нибудь праздника, так как таким картофелем можно удивить гостей. Такой способ фарширования отличается от стандартного, но зато начинки помещается больше, вкусовая гамма шире, а мороки меньше, потому что не нужно вырез...

18-11-2014 Просмотров: 2721 Александр

Фаршированный картофель

С курицей

Куриные котлеты

Для этих куриных котлет можно купить готовый куриный фарш. Но лучше взять куриное филе и соединить его для сочности со свиным салом. Лук, булочка, яйцо и получатся отменные домашние котлетки.  Время приготовления – 45 минут. Порций – 4. ...

04-04-2013 Просмотров: 8752 Виктория

Куриные котлеты

Рыбные вторые блюда

Сом, запеченный в сметане

Это не просто тушеная рыба, сом, запеченный в сметане - это вкуснейший шедевр кулинарии. Оторваться не возможно. Время приготовления - 45 минут.Количество порций – 4.

17-02-2013 Просмотров: 29476 Виктория

Сом, запеченный в сметане

С курицей

Как приготовить куриные отбивные

Как приготовить куриные отбивные волнует многих хозяек, потому что курица плотно вошла в нашу жизнь, благодаря своим диетическим свойством, а также из-за быстроты приготовления.

11-02-2014 Просмотров: 3537 Виктория

Как приготовить куриные отбивн…

С курицей

Плов в мультиварке с курицей

Моей мультиварочке уже годик, а плов в ней я так и не готовила. Пора исправить эту несправедливость, и приготовить плов в мультиварке с курицей, ведь, сколько я слышала восторженных отзывов и слов именно об этом блюде. Сказано – сделано, тем более продукты все под рукой: рис, вода, лук, морковь, пар...

09-12-2015 Просмотров: 5800 Виктория

Плов в мультиварке с курицей

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 4960 Вика

Картофельные котлеты