логотип приятного аппетита



Зразы из баранины под сметанным соусом

3.7 из 5 всего 3 голосов

Зразы из баранины под сметанным соусом - по сути, это мясные рулетики, фаршированные яйцами, шпиком и другими секретными :) ингредиентами, и все это тушится в сметанном бульоне. Получается сочно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 1,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

  • баранина - 130 гр.,
  • ржаной хлеб - 8 гр.,
  • сало сырое (шпик, бекон) - 10 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • луковица - 0,5 шт.,
  • жир для жарки (растительное масло) - 3 ст.л.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • сметана - 2 ст.л.,
  • бульон или разведенный в воде бульонный кубик - 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Баранину нарезать на тонкие и плоские ломтики, посолить, поперчит и слегка отбить.
  2. Яйца отварить, охладить, очистить и нарезать.
  3. Лук нашинковать и спассеровать в жире, в конце пассировки добавить зелень.
  4. Нарезать мелкими кубиками хлеб и сало, смешать с пассерованным луком и резанными яйцами, добавить молотый черный перец и посолить.
  5. На серединку каждого ломтика баранины выложить 1 - 2 ч.л. фарша, сформовать зразы, скрепить их нитками или сколоть зубочистками.
  6. Запанировать зразы в муке, обжарить на сильном огне до полуготовности (около 4 - 5 минут с каждой стороны), затем залить бульоном и тушить около 15 минут.
  7. За 5 минут до готовности добавить сметану.
  8. Зразы из баранины под сметанным соусом готовы, подайте к ним грилованные овощи, картофельное пюре, морковь - по корейски.

Совет

При подаче полить зразы из баранины полить соусом оставшимся после тушения.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Ягненок в духовке Бараньи зразы с солеными огурцами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картошки

Котлеты из картошки - это вкусные и совсем не стандартные обжаренные картофельные оладьи, это полноценные котлеты со всем традиционным для котлет набором ингредиентов, разве что, кроме мясного фарша, так как это блюдо из вегетарианской кухни.

05-11-2015 Просмотров: 1859 Вика

Котлеты из картошки

Другое мясо

Мясо косули по-русски

(русская кухня) Мясо косули по-русски - это шикарное блюдо. которое может себе позволить не каждый. Если у Вас есть возможность достать мясо косули или оленя, то этот рецепт именно для Вас. Приготовить само мясо не сложно, следуя технологии, но самое главное в этом блюде - соус, именно он выведет б...

29-10-2015 Просмотров: 4552 Вика

Мясо косули по-русски

Гарниры из овощей

Вареный лук

Вареный лук - это гарнир, который широко используется во французской кухне. Если выбрать правильный лук, приготовить его надлежащим образом и подать совсем немного, то это блюдо прекрасно оттенит любое мясо и послужит роскошным гарниром. А во Франции из лука готовят буквально все, например, говядину...

26-11-2015 Просмотров: 4619 Вика

Вареный лук

Рыбные вторые блюда

Паровые котлеты из рыбы

Паровые котлеты из рыбы – это диетические котлеты, но не смотря на это, очень вкусные. Данный рецепт посвящен всем, кому здоровье или собственные убеждения на позволяют употреблять жареные котлеты. Эти котлетки разрушают стереотип о том, что вкусные котлеты должны готовится именно из мясного фарша и...

31-10-2015 Просмотров: 2824 Вика

Паровые котлеты из рыбы