логотип приятного аппетита



Зразы из баранины под сметанным соусом

3.7 из 5 всего 3 голосов

Зразы из баранины под сметанным соусом - по сути, это мясные рулетики, фаршированные яйцами, шпиком и другими секретными :) ингредиентами, и все это тушится в сметанном бульоне. Получается сочно и вкусно.

Порций - 1,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

  • баранина - 130 гр.,
  • ржаной хлеб - 8 гр.,
  • сало сырое (шпик, бекон) - 10 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • луковица - 0,5 шт.,
  • жир для жарки (растительное масло) - 3 ст.л.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • сметана - 2 ст.л.,
  • бульон или разведенный в воде бульонный кубик - 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Баранину нарезать на тонкие и плоские ломтики, посолить, поперчит и слегка отбить.
  2. Яйца отварить, охладить, очистить и нарезать.
  3. Лук нашинковать и спассеровать в жире, в конце пассировки добавить зелень.
  4. Нарезать мелкими кубиками хлеб и сало, смешать с пассерованным луком и резанными яйцами, добавить молотый черный перец и посолить.
  5. На серединку каждого ломтика баранины выложить 1 - 2 ч.л. фарша, сформовать зразы, скрепить их нитками или сколоть зубочистками.
  6. Запанировать зразы в муке, обжарить на сильном огне до полуготовности (около 4 - 5 минут с каждой стороны), затем залить бульоном и тушить около 15 минут.
  7. За 5 минут до готовности добавить сметану.
  8. Зразы из баранины под сметанным соусом готовы, подайте к ним грилованные овощи, картофельное пюре, морковь - по корейски.

Совет

При подаче полить зразы из баранины полить соусом оставшимся после тушения.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Ягненок в духовке Бараньи зразы с солеными огурцами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Рис с овощами

Такой рис можно есть как самостоятельное блюдо. Вкусно и полезно. Как гарнир подойдет к рыбе и мясу. Очень удобно использовать набор овощей, который называется «Мексиканская смесь». Эта смесь содержит набор овощей, которые практически готовы к употреблению. В состав смеси входят: морковь, горошек, к...

12-04-2013 Просмотров: 5378 Виктория

Рис с овощами

Со свининой

Гуляш из свинины в мультиварке

   Гуляш из свинины в мультиварке – это шедевр! Мясо получается мягкое, сочное, нежное, вкусное и, конечно же, полезное! А готовится так просто, что даже ребенок способен его приготовить!

28-12-2015 Просмотров: 3236 Moskova

Гуляш из свинины в мультиварке…

Из грибов, овощей, круп

Перец фаршированный мясом

Перец фаршированный мясом – в отличии от классического фаршированного перца в этом рецепте нет риса, но зато присутствует сыр и базилик, что делает рецепт оригинальным и он нисколько не уступает своему собрату, а даже наоборот становится более изысканным и пикантным. порций – 4 время приготовления ...

12-04-2013 Просмотров: 3213 Вика

Перец фаршированный мясом

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные овощи

Фаршированные овощи - как показывает практика, чем больше в кастрюле разнообразных овощей, тем вкуснее получается это блюдо. Все привыкли, что готовятся по отдельности фаршированный перец, фаршированные помидоры, фаршированные баклажаны и т.д. А вот когда фаршируешь ассорти, то вкус получается совер...

30-04-2013 Просмотров: 2671 Вика

Фаршированные овощи

Гарниры из овощей

Жареный картофель из отварного

Когда на рынке появляется первый молодой картофель, хозяйки продают и некондиционный, совсем маленький. Но из этих карапышей можно приготовить такую вкуснятину, пальчики оближешь. А подать такой жареный картофель из отварного можно на любой стол. Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

21-02-2013 Просмотров: 18121 Виктория

Жареный картофель из отварного

С курицей

Куриные люля-кебаб

Куриные люля-кебаб – это шашлычки из куриного филе. Благодаря правильной технологии и нужным ингредиентам фарш хорошо держится на шпажках, а блюдо получается вкусным и оригинальным. Такие люля-кебаб можно приготовить на гриле, если Вы на природе, или просто зажарить дома на сковороде. ...

23-01-2015 Просмотров: 4053 Виктория

Куриные люля-кебаб