логотип приятного аппетита



Салат с креветками и яйцом

4.2 из 5 всего 19 голосов

Салат с креветками и яйцом – фантастически нежный и вкусный слоистый салат, в котором очень тонко раскрываются все ноты каждого ингредиента. Можно назвать этот салат «облако гурмана» или что-то в этом роде, за вкус и нежность. На праздничном столе этот салат можно поставить в одну линейку с такими гигантами, как «сельдь под шубой» или «мимоза». Попробуйте приготовить его один раз, и он навсегда останется желанным салатом на Вашем застолье. А если Вас смущает майонезная заправка, то майонез можно приготовить дома и он не будет содержать всяких вредностей, тем более, что майонез можно приготовить низкокалорийный или вегетарианский (диетический).

Порций – 12.
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Креветки сырые или вареные– 900 – 1000 гр.,
  • Яйца – 7 шт.,
  • Морковь (большая) – 4 шт.,
  • Сыр (любой твердый или даже плавленый) – 200 – 250 гр.,
  • Яблоки (кислые и большие) – 5 шт.,
  • Майонез – 600 – 800 мл.

Готовим салат с креветками и яйцами так:

  1. Если Вы купили креветки сырые, то их нужно отварить пару минут в кипящей подсоленной воде. Если же креветки уже сварены, то их нужно разморозить и очистить от панцирей, удаляя головогрудь и оставляя только шейки (мясо хвостов). 

    Чтобы правильно разморозить креветки, их нужно поместить прямо в пакете, в котором они продавались, за 1 час до начала приготовления, в миску с водопроводной водой комнатной температуры.

  2. Очищенные креветки  измельчаем чоппером (блендером) или рубим ножом так, чтобы оставались крупные кусочки, т.е. не в пюре. измельченные креветки
  3. Варим «вкрутую» (10 минут в кипящей воде) яйца и остужаем их в холодной проточной воде. 
  4. Яйца разрезаем пополам и отделяем белки от желтков. вареные яйца
  5. Так же, как яйца, варим и морковь, до готовности, а затем даем ей остыть.
  6. Яблоки моем, чистим от кожицы, разрезаем на четвертинки и вырезаем сердцевину.

    Срез яблока можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не темнело.

    яблоки без кожуры
  7. Майонез желательно купить в мягком тубусе, чтобы им можно было легко делать сеточку на салате, но если Вы самостоятельно приготовили майонез (кстати, рецепты всех майонезов можно прочитать здесь), то его нужно переместить в прочный и чистый полиэтиленовый пакет, а уголок пакетика отрезать.

    Так мы получим импровизированный кулинарный мешочек или, как его еще называют, «фунтик».

    майонез в пакете

Собираем салат так:

  1. Рассыпаем ровным слоем на сервировочном блюде креветки, в одну креветку толщиной.

    Не нужно утрамбовывать креветки, пусть салат остается пушистым с самого начала приготовления :).

  2. Сеточкой, поверх слоя креветок, наносим майонез. рубленые креветки с майонезом
  3. Затем на терке, прямо сверху майонеза, трем яичные белки, нетолстым равномерным слоем. яичные белки на терке
  4. Белки это не креветки и ровно их натереть не получится, поэтому в конце подравниваем слой вилкой, чтобы он (слой яиц) был равномерный. разравниваем яйца вилкой
  5. Снова делаем сеточку майонеза.
  6. На майонез трем отварную морковь так же, как и до этого терли отварные яичные белки. Вилкой разравниваем морковь.
  7. На морковь – майонезная сеточка. яйца с морковью и майонезом
  8. Следующий слой – тертый сыр, продолжаем в лучших традициях терочного измельчения :), т.е. трем также как и яйца с морковкой.

    У меня был плавленый сырок.

  9. Следующий слой, как Вы уже догадались, это сеточка из майонеза. тертый плавленый сырок и майонез
  10. Теперь трем яблоки поверх майонеза.

    Я решила яблоки измельчить блендером, но если их потереть на терке, то это практически ничего не изменит.

    измельченные яблоки в салате
  11. Из-за того, что яблоки являются достаточно жидкими, следующий слой будет не майонезный, а слой измельченных на терке желтков.

    Их нужно также равномерно распространить по всей поверхности вилкой, но при этом все делать без особых нажатий, салат ведь у нас воздушный.

    желток для украшения салата
  12. Теперь снова майонез, но в этот раз уже в виде украшения, а не в виде вкусообразующего слоя. салат с креветками и яйцами в сборе
  13. Есть! Мы это сделали! Салат с креветками и яйцом готов, но для того, чтобы салат действительно зазвучал, как песня, его нужно поместить в полиэтиленовый мешок или накрыть герметичной крышкой и отправить в холодильник часов на 6, а лучше – на ночь. Салат с креветками и яйцом в разрезе

Совет

Поскольку салат очень нежный и тонкий (по вкусу), то если его поставить просто так в холодильник, без крышки или пакета, то он с вероятностью приближенной к 100 % наберет в себя посторонних запахов и при дегустации будет напоминать что-то среднее между бананом и борщом, которые находились в холодильнике по соседству :).

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Салат с консервой Салат сельдь под шубой »

Медиа

Комментарии  

Илона
0 # Илона 01.08.2015 12:20
Класс
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 02.08.2015 10:05
Благодарю!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Настя
+3 # Настя 05.08.2015 11:15
Супер, очень нежно и вкусно, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 19.08.2015 10:54
Кушайте на здоровье и будьте стройны, веселы и любимы!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с курицей и маринованными грибами

Слоеный салат с курицей и маринованными грибами получается просто воздушным. Отличный салат для праздника: такой нарядный и нежный. Этот салат даже может посоревноваться со знаменитым салатом оливье. Так что рекомендую всем хозяюшкам на заметку.

20-01-2015 Просмотров: 8658 Виктория

Салат с курицей и маринованным…

Другие салаты

Творог с морковью

Творог с морковью можно назвать салатом, а можно десертом. Но как бы Вы не назвали это замечательное блюдо, оно все равно будет продолжать нести заряд вкуса, здоровья, энергии, красоты и молодости. Рекомендую всем, от мала до велика, кушать эту морковку с творогом хотя бы 2 раза в неделю и крепость ...

18-03-2016 Просмотров: 7111 Вика

Творог с морковью

Мясные салаты

Мясной салат с черносливом

Мясной салат с черносливом - это вкусный праздничный салат, сочетание мяса, орехов и чернослива очень удачно гармонирует с грибами и яйцами. В общем говоря, если такой салат начинаешь есть, то оторваться от него не возможно и кажется, что уже ничего вкуснее на столе быть не может :).  ...

20-04-2013 Просмотров: 14090 Raisa

Мясной салат с черносливом

Овощные салаты

Салат из свеклы с чесноком

Один из самых простых и вкусных салатов из отварной свеклы – это салат из свеклы с чесноком. В этот салат можно добавлять орехи (грецкие и арахис), чернослив и изюм. Кому что нравится! Некоторые гурманы даже сыр добавляют. Организм сам подскажет, какие микроэлементы и витамины нужны именно Вам в это...

30-10-2014 Просмотров: 4825 Виктория

Салат из свеклы с чесноком

Овощные салаты

Как приготовить винегрет

Этот салат называется еще "Красный", потому что цвет у него насыщенный и красивый. Но на самом деле - это обычный овощной салат под названием винегрет. Как приготовить винегрет знает, наверное, каждый школьник. Но все же сегодня мы приготовим этот салат вместе, тем более, что процесс этот будет сопр...

29-12-2014 Просмотров: 3518 Вика

Как приготовить винегрет