логотип приятного аппетита



Салат с креветками и яйцом

4.2 из 5 всего 19 голосов

Салат с креветками и яйцом – фантастически нежный и вкусный слоистый салат, в котором очень тонко раскрываются все ноты каждого ингредиента. Можно назвать этот салат «облако гурмана» или что-то в этом роде, за вкус и нежность. На праздничном столе этот салат можно поставить в одну линейку с такими гигантами, как «сельдь под шубой» или «мимоза». Попробуйте приготовить его один раз, и он навсегда останется желанным салатом на Вашем застолье. А если Вас смущает майонезная заправка, то майонез можно приготовить дома и он не будет содержать всяких вредностей, тем более, что майонез можно приготовить низкокалорийный или вегетарианский (диетический).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 12.
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Креветки сырые или вареные– 900 – 1000 гр.,
  • Яйца – 7 шт.,
  • Морковь (большая) – 4 шт.,
  • Сыр (любой твердый или даже плавленый) – 200 – 250 гр.,
  • Яблоки (кислые и большие) – 5 шт.,
  • Майонез – 600 – 800 мл.

Готовим салат с креветками и яйцами так:

  1. Если Вы купили креветки сырые, то их нужно отварить пару минут в кипящей подсоленной воде. Если же креветки уже сварены, то их нужно разморозить и очистить от панцирей, удаляя головогрудь и оставляя только шейки (мясо хвостов). 

    Чтобы правильно разморозить креветки, их нужно поместить прямо в пакете, в котором они продавались, за 1 час до начала приготовления, в миску с водопроводной водой комнатной температуры.

  2. Очищенные креветки  измельчаем чоппером (блендером) или рубим ножом так, чтобы оставались крупные кусочки, т.е. не в пюре. измельченные креветки
  3. Варим «вкрутую» (10 минут в кипящей воде) яйца и остужаем их в холодной проточной воде. 
  4. Яйца разрезаем пополам и отделяем белки от желтков. вареные яйца
  5. Так же, как яйца, варим и морковь, до готовности, а затем даем ей остыть.
  6. Яблоки моем, чистим от кожицы, разрезаем на четвертинки и вырезаем сердцевину.

    Срез яблока можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не темнело.

    яблоки без кожуры
  7. Майонез желательно купить в мягком тубусе, чтобы им можно было легко делать сеточку на салате, но если Вы самостоятельно приготовили майонез (кстати, рецепты всех майонезов можно прочитать здесь), то его нужно переместить в прочный и чистый полиэтиленовый пакет, а уголок пакетика отрезать.

    Так мы получим импровизированный кулинарный мешочек или, как его еще называют, «фунтик».

    майонез в пакете

Собираем салат так:

  1. Рассыпаем ровным слоем на сервировочном блюде креветки, в одну креветку толщиной.

    Не нужно утрамбовывать креветки, пусть салат остается пушистым с самого начала приготовления :).

  2. Сеточкой, поверх слоя креветок, наносим майонез. рубленые креветки с майонезом
  3. Затем на терке, прямо сверху майонеза, трем яичные белки, нетолстым равномерным слоем. яичные белки на терке
  4. Белки это не креветки и ровно их натереть не получится, поэтому в конце подравниваем слой вилкой, чтобы он (слой яиц) был равномерный. разравниваем яйца вилкой
  5. Снова делаем сеточку майонеза.
  6. На майонез трем отварную морковь так же, как и до этого терли отварные яичные белки. Вилкой разравниваем морковь.
  7. На морковь – майонезная сеточка. яйца с морковью и майонезом
  8. Следующий слой – тертый сыр, продолжаем в лучших традициях терочного измельчения :), т.е. трем также как и яйца с морковкой.

    У меня был плавленый сырок.

  9. Следующий слой, как Вы уже догадались, это сеточка из майонеза. тертый плавленый сырок и майонез
  10. Теперь трем яблоки поверх майонеза.

    Я решила яблоки измельчить блендером, но если их потереть на терке, то это практически ничего не изменит.

    измельченные яблоки в салате
  11. Из-за того, что яблоки являются достаточно жидкими, следующий слой будет не майонезный, а слой измельченных на терке желтков.

    Их нужно также равномерно распространить по всей поверхности вилкой, но при этом все делать без особых нажатий, салат ведь у нас воздушный.

    желток для украшения салата
  12. Теперь снова майонез, но в этот раз уже в виде украшения, а не в виде вкусообразующего слоя. салат с креветками и яйцами в сборе
  13. Есть! Мы это сделали! Салат с креветками и яйцом готов, но для того, чтобы салат действительно зазвучал, как песня, его нужно поместить в полиэтиленовый мешок или накрыть герметичной крышкой и отправить в холодильник часов на 6, а лучше – на ночь. Салат с креветками и яйцом в разрезе

Совет

Поскольку салат очень нежный и тонкий (по вкусу), то если его поставить просто так в холодильник, без крышки или пакета, то он с вероятностью приближенной к 100 % наберет в себя посторонних запахов и при дегустации будет напоминать что-то среднее между бананом и борщом, которые находились в холодильнике по соседству :).

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Салат с консервой Салат сельдь под шубой »

Медиа

Комментарии  

Илона
0 # Илона 01.08.2015 12:20
Класс
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 02.08.2015 10:05
Благодарю!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Настя
+3 # Настя 05.08.2015 11:15
Супер, очень нежно и вкусно, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 19.08.2015 10:54
Кушайте на здоровье и будьте стройны, веселы и любимы!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Острый салат из фасоли

Острый салат из фасоли - этот салат больше похож на гарнир, но тем не менее, это салат, причем очень вкусный и даже в холодном состоянии.

17-02-2013 Просмотров: 3614 Вика

Острый салат из фасоли

Овощные салаты

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны - грибочки по этому рецепту получаются превосходные.   Время приготовления – 30 минут и сутки, чтобы грибы настоялись. Количество - 1 литр. ...

08-02-2013 Просмотров: 4196 Вика

Маринованные шампиньоны

Другие салаты

Салат с красной фасолью

Салат с красной фасолью – это превосходный салат для повседневного употребления, но его можно подать и на праздник. Фасоль является питательным продуктом, но не очень калорийным, а цена на нее зачастую намного ниже, по сравнению с ее потребительскими свойствами, поэтому она пользуется большой популя...

05-09-2014 Просмотров: 2343 Вика

Салат с красной фасолью

Овощные салаты

Овощной салат «По-китайски»

(китайская кухня) Овощной салат «По-китайски»  - очень оригинальный салат, переплетение цитрусов, сладкого перца, капусты и ананасов это что-то, редко встречаются в одной "песне" такие вкусовые нотки. Стоит попробовать. порций – 2,время приготовления – 12 мин. ...

04-04-2013 Просмотров: 2573 Вика

Овощной салат «По-китайски»

Овощные салаты

Засолка капусты

В нашем рецепте нет маринада. Капуста солится в собственном соку. Такую капусту можно приготовить без лишних усилий и наслаждаться, поедая ее с отварным картофелем. Наша семья обожает эту капусту с базарным маслом и маринованным луком, а также в винегрете. Обязательно внимательно выбираем капусту дл...

01-04-2013 Просмотров: 5462 Виктория

Засолка капусты

Овощные салаты

Грибы с чесноком

Грибы с чесноком - отличный салат для тех у кого есть грибы и чеснок, а больше ничего и не надо, в прочем, еще понадобится 5 минут времени :)! порций - 2время приготовления - 5 мин (если грибы отварены) ...

28-08-2015 Просмотров: 2586 Вика

Грибы с чесноком

Овощные салаты

Простой салат из болгарского перца

Болгарский перец - кладезь витаминов. Доктора рекомендуют есть его в небольших количествах каждый день. Съедая один сладкий красный перец, Вы пополняете организм суточной нормой витаминов А и С.  порций - 4.время приготовления - 20 мин. ...

10-02-2013 Просмотров: 7555 Виктория

Простой салат из болгарского п…