логотип приятного аппетита



Салат с креветками и яйцом

4.2 из 5 всего 19 голосов

Салат с креветками и яйцом – фантастически нежный и вкусный слоистый салат, в котором очень тонко раскрываются все ноты каждого ингредиента. Можно назвать этот салат «облако гурмана» или что-то в этом роде, за вкус и нежность. На праздничном столе этот салат можно поставить в одну линейку с такими гигантами, как «сельдь под шубой» или «мимоза». Попробуйте приготовить его один раз, и он навсегда останется желанным салатом на Вашем застолье. А если Вас смущает майонезная заправка, то майонез можно приготовить дома и он не будет содержать всяких вредностей, тем более, что майонез можно приготовить низкокалорийный или вегетарианский (диетический).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 12.
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Креветки сырые или вареные– 900 – 1000 гр.,
  • Яйца – 7 шт.,
  • Морковь (большая) – 4 шт.,
  • Сыр (любой твердый или даже плавленый) – 200 – 250 гр.,
  • Яблоки (кислые и большие) – 5 шт.,
  • Майонез – 600 – 800 мл.

Готовим салат с креветками и яйцами так:

  1. Если Вы купили креветки сырые, то их нужно отварить пару минут в кипящей подсоленной воде. Если же креветки уже сварены, то их нужно разморозить и очистить от панцирей, удаляя головогрудь и оставляя только шейки (мясо хвостов). 

    Чтобы правильно разморозить креветки, их нужно поместить прямо в пакете, в котором они продавались, за 1 час до начала приготовления, в миску с водопроводной водой комнатной температуры.

  2. Очищенные креветки  измельчаем чоппером (блендером) или рубим ножом так, чтобы оставались крупные кусочки, т.е. не в пюре. измельченные креветки
  3. Варим «вкрутую» (10 минут в кипящей воде) яйца и остужаем их в холодной проточной воде. 
  4. Яйца разрезаем пополам и отделяем белки от желтков. вареные яйца
  5. Так же, как яйца, варим и морковь, до готовности, а затем даем ей остыть.
  6. Яблоки моем, чистим от кожицы, разрезаем на четвертинки и вырезаем сердцевину.

    Срез яблока можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не темнело.

    яблоки без кожуры
  7. Майонез желательно купить в мягком тубусе, чтобы им можно было легко делать сеточку на салате, но если Вы самостоятельно приготовили майонез (кстати, рецепты всех майонезов можно прочитать здесь), то его нужно переместить в прочный и чистый полиэтиленовый пакет, а уголок пакетика отрезать.

    Так мы получим импровизированный кулинарный мешочек или, как его еще называют, «фунтик».

    майонез в пакете

Собираем салат так:

  1. Рассыпаем ровным слоем на сервировочном блюде креветки, в одну креветку толщиной.

    Не нужно утрамбовывать креветки, пусть салат остается пушистым с самого начала приготовления :).

  2. Сеточкой, поверх слоя креветок, наносим майонез. рубленые креветки с майонезом
  3. Затем на терке, прямо сверху майонеза, трем яичные белки, нетолстым равномерным слоем. яичные белки на терке
  4. Белки это не креветки и ровно их натереть не получится, поэтому в конце подравниваем слой вилкой, чтобы он (слой яиц) был равномерный. разравниваем яйца вилкой
  5. Снова делаем сеточку майонеза.
  6. На майонез трем отварную морковь так же, как и до этого терли отварные яичные белки. Вилкой разравниваем морковь.
  7. На морковь – майонезная сеточка. яйца с морковью и майонезом
  8. Следующий слой – тертый сыр, продолжаем в лучших традициях терочного измельчения :), т.е. трем также как и яйца с морковкой.

    У меня был плавленый сырок.

  9. Следующий слой, как Вы уже догадались, это сеточка из майонеза. тертый плавленый сырок и майонез
  10. Теперь трем яблоки поверх майонеза.

    Я решила яблоки измельчить блендером, но если их потереть на терке, то это практически ничего не изменит.

    измельченные яблоки в салате
  11. Из-за того, что яблоки являются достаточно жидкими, следующий слой будет не майонезный, а слой измельченных на терке желтков.

    Их нужно также равномерно распространить по всей поверхности вилкой, но при этом все делать без особых нажатий, салат ведь у нас воздушный.

    желток для украшения салата
  12. Теперь снова майонез, но в этот раз уже в виде украшения, а не в виде вкусообразующего слоя. салат с креветками и яйцами в сборе
  13. Есть! Мы это сделали! Салат с креветками и яйцом готов, но для того, чтобы салат действительно зазвучал, как песня, его нужно поместить в полиэтиленовый мешок или накрыть герметичной крышкой и отправить в холодильник часов на 6, а лучше – на ночь. Салат с креветками и яйцом в разрезе

Совет

Поскольку салат очень нежный и тонкий (по вкусу), то если его поставить просто так в холодильник, без крышки или пакета, то он с вероятностью приближенной к 100 % наберет в себя посторонних запахов и при дегустации будет напоминать что-то среднее между бананом и борщом, которые находились в холодильнике по соседству :).

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Салат с консервой Салат сельдь под шубой »

Медиа

Комментарии  

Илона
0 # Илона 01.08.2015 12:20
Класс
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 02.08.2015 10:05
Благодарю!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Настя
+3 # Настя 05.08.2015 11:15
Супер, очень нежно и вкусно, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 19.08.2015 10:54
Кушайте на здоровье и будьте стройны, веселы и любимы!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Творог с морковью

Творог с морковью можно назвать салатом, а можно десертом. Но как бы Вы не назвали это замечательное блюдо, оно все равно будет продолжать нести заряд вкуса, здоровья, энергии, красоты и молодости. Рекомендую всем, от мала до велика, кушать эту морковку с творогом хотя бы 2 раза в неделю и крепость ...

18-03-2016 Просмотров: 2461 Вика

Творог с морковью

Овощные салаты

Салат из рисовой лапши

(тайская кухня)Рисовая лапша, рецепт которой можно прочитать здесь, как и рис сочетается практически с любыми продуктами, этот салат из рисовой лапши в тайской кухне называется «вун сен», он не имеет четкого рецепта, поэтому, если у Вас нет каких-то ингредиентов их запросто можно заменить на другие...

15-04-2013 Просмотров: 2403 Вика

Салат из рисовой лапши

Овощные салаты

Засолка капусты

В нашем рецепте нет маринада. Капуста солится в собственном соку. Такую капусту можно приготовить без лишних усилий и наслаждаться, поедая ее с отварным картофелем. Наша семья обожает эту капусту с базарным маслом и маринованным луком, а также в винегрете. Обязательно внимательно выбираем капусту дл...

01-04-2013 Просмотров: 4974 Виктория

Засолка капусты

Овощные салаты

Салат из свеклы с чесноком

Один из самых простых и вкусных салатов из отварной свеклы – это салат из свеклы с чесноком. В этот салат можно добавлять орехи (грецкие и арахис), чернослив и изюм. Кому что нравится! Некоторые гурманы даже сыр добавляют. Организм сам подскажет, какие микроэлементы и витамины нужны именно Вам в это...

30-10-2014 Просмотров: 2994 Виктория

Салат из свеклы с чесноком

Рыбные салаты

Салат с селедкой

(немецкая кухня)Салат с селедкой – очень быстрый и вкусный салат. У многих салат с сельдью ассоциируется только с шубой, кстати, рецепты ее можно прочитать здесь. Однако этот салат намного проще, но заслуживает внимания, и многие предпочитают в большинстве случаев именно его, так как не хотят возить...

22-07-2014 Просмотров: 2319 Вика

Салат с селедкой