логотип приятного аппетита



Жареная кефаль

4.3 из 5 всего 12 голосов

Для этого рецепта подойдет рыбка небольшого размера. В кефали практически нет костей, и чистится она очень легко, одним взмахом ножа. Ну а мясо у этой рыбки вкуснейшее и нежнейшее.

Время приготовления - 45 минут.
Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Кефаль – 1 кг (7-8 шт.),
  • Мука – 100 гр.,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Растительное масло для жарки,
  • Зелень и лимон для украшения.

Способ приготовления:

  1. Кефаль чистим от чешуи, вспарываем брюшки и удаляем внутренности. Затем хорошо промываем рыбу под проточной водой.
  2. Тонким слоем обмазываем кефаль со всех сторон солью. Главное не пересолить, иначе перебьем вкус рыбы. Присыпаем молотым перцем по вкусу и оставляем кефаль мариноваться минут на 15 (можно больше).
  3. Разогреваем масло на сковородке (масла нужно много, чтобы рыба не подгорела).
  4. Насыпаем муку в широкую тарелку, обваливаем в ней кефаль и выкладываем в разогретое масло.
  5. Жарим на среднем огне с двух сторон до очень поджаристой корочки. Переворачивать рыбу нужно аккуратно, чтобы не повредить форму.
  6. Готовую жареную кефаль выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и лимоном. На гарнир подойдет отварной рис или жареная картошка.

Совет

У рыбы большая голова, поэтому при жарке ее можно отрезать. А еще быстро напишу рецепт соуса, с которым кефаль становится невообразимо вкусной. Итак, сметана 50 мл, чеснок (измельчить) - 1 зубок, сок лимона - 2 ст. ложки и рубленая зелень. Все перемешать и соус готов.  

 Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Креветки с рисом Фаршированные кальмары »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Шницель из капусты

Шницель из капусты – с виду обычный шницель, но внутри капуста с сыром, - звучит немного странно, но это очень вкусно. порций – 6, время приготовления – 15 мин. (если капуста отварена)

12-04-2013 Просмотров: 7313 Вика

Шницель из капусты

Рыбные вторые блюда

Рыбное рагу

Рыбное рагу хозяйки готовят редко, потому что рыба сочетается не со всеми продуктами подряд. Но очевидная польза от рыбы, например, при регулярном употреблении снижается уровень холестерина, и организм насыщается фосфором, который так необходим для создания костной и зубной ткани, заставляют диетоло...

28-07-2014 Просмотров: 1826 Вика

Рыбное рагу

С курицей

Шашлычки из курицы

Шашлычки из курицы - прекрасное блюдо, которое можно приготовить не выходя из дома, в духовке Ананас, с которым будет запекаться курятина, придаст мясу изысканность, а специи из маринада - пикантность.

28-02-2013 Просмотров: 1533 Вика

Шашлычки из курицы

С говядиной

Отбивные на гриле

Отбивные на гриле - ну что за пикник без мяса. Некоторые любят шашлык, но с ним много мороки, поэтому многие выбирают самый простой, но не менее вкусный выход из ситуации - отбивные на гриле. Немного специй, дымок углей и вуаля, сочное мясо на костре готово, а все колдовство - это Ваши руки и никако...

19-10-2015 Просмотров: 1672 Вика

Отбивные на гриле

Из грибов, овощей, круп

Фаршированный перец рисом и морковью

Фаршированный перец рисом и морковью - это вегетарианское блюдо, но оно придется по душе и мясоедам. Время приготовления – 1 час.Порций – 4.

28-02-2013 Просмотров: 11136 Александр

Фаршированный перец рисом и мо…

С говядиной

Говядина в духовке

Говядина в духовке - это шикарное блюдо, которое обычно готовят на выходных, так как готовится такая говядина относительно долго, но оно того стоит. Рецепт простой, но если сделать все как нужно, то на выходе у Вас будет вкуснятина, рецепт которой будут спрашивать гости, а все дело в некоторых тонко...

27-10-2015 Просмотров: 1966 Вика

Говядина в духовке

Рыбные вторые блюда

Как приготовить рыбные котлеты

Как приготовить рыбные котлеты? Точно так же как и мясные, только вместо мясного фарша у нас будет рыбный. Рыбные котлеты - это вкусное и полезное блюдо, вкус будет во многом зависеть от качества и сорта рыбы. Котлеты получаются очень нежные, сочные и, благодаря специям, ароматные. ...

28-02-2013 Просмотров: 3400 Вика

Как приготовить рыбные котлеты…