логотип приятного аппетита



Жареная кефаль

4.5 из 5 всего 11 голосов

Для этого рецепта подойдет рыбка небольшого размера. В кефали практически нет костей, и чистится она очень легко, одним взмахом ножа. Ну а мясо у этой рыбки вкуснейшее и нежнейшее.

Время приготовления - 45 минут.
Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Кефаль – 1 кг (7-8 шт.),
  • Мука – 100 гр.,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Растительное масло для жарки,
  • Зелень и лимон для украшения.

Способ приготовления:

  1. Кефаль чистим от чешуи, вспарываем брюшки и удаляем внутренности. Затем хорошо промываем рыбу под проточной водой.
  2. Тонким слоем обмазываем кефаль со всех сторон солью. Главное не пересолить, иначе перебьем вкус рыбы. Присыпаем молотым перцем по вкусу и оставляем кефаль мариноваться минут на 15 (можно больше).
  3. Разогреваем масло на сковородке (масла нужно много, чтобы рыба не подгорела).
  4. Насыпаем муку в широкую тарелку, обваливаем в ней кефаль и выкладываем в разогретое масло.
  5. Жарим на среднем огне с двух сторон до очень поджаристой корочки. Переворачивать рыбу нужно аккуратно, чтобы не повредить форму.
  6. Готовую жареную кефаль выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и лимоном. На гарнир подойдет отварной рис или жареная картошка.

Совет

У рыбы большая голова, поэтому при жарке ее можно отрезать. А еще быстро напишу рецепт соуса, с которым кефаль становится невообразимо вкусной. Итак, сметана 50 мл, чеснок (измельчить) - 1 зубок, сок лимона - 2 ст. ложки и рубленая зелень. Все перемешать и соус готов.  

 Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Креветки с рисом Фаршированные кальмары »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе - нежные и вкусные тефтели с ароматной томатной подливкой поднимут Вам настроение в любой день недели и любое время суток :).

23-02-2013 Просмотров: 1989 Виктория

Тефтели в томатном соусе

С бараниной

Плов из баранины

 Плов из баранины - самый что ни на есть классический рецепт приготовления этого замечательного блюда, ставшего культовым в странах Ближнего и Дальнего Востока  Время приготовления – 1,5 часа. Порций – 4. ...

24-04-2013 Просмотров: 2089 Виктория

Плов из баранины

Гарниры из овощей

Картофельный гратен

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

24-11-2015 Просмотров: 1937 Вика

Картофельный гратен

Со свининой

Свинина запеченная с картошкой

   Свинина запеченная с картошкой - очень быстрое, вкусное и простое блюдо. Таким угощением можно накормить огромную компанию, которая нагрянула внезапно к вам в гости и нужно срочно что-то придумать. Пока все чистят картошку- маринуем мясо и лук, а затем все смешиваем, и можно развлекаться - духовк...

23-07-2016 Просмотров: 2486 Виктория

Свинина запеченная с картошкой

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи с грибами

Готовятся тушеные овощи с грибами легко и просто. Это не займет много времени, а в зимний период, когда нехватка витаминов пользы принесет очень много.

22-04-2013 Просмотров: 1974 Raisa

Тушеные овощи с грибами