Куриные шашлычки
Куриные шашлычки – это очень вкусное блюдо, которое оценят все любители курятины. Поскольку куриное мясо отлично сочетается с фруктами, мы сегодня приготовим шашлычки, в которых курятина будет чередоваться на шпажке с черносливом, курагой и инжиром. Если Вас интересует классический шашлык с курятиной, то прочитать его можно здесь (в томате) или здесь (в майонезе), а вообще, все рецепты шашлыков можно найти здесь.
Порций – 2 (4 шашлычка),
Время приготовления – 30 мин (+ 1 - 2 часа мариновки).
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 гр.,
- Чернослив – 8 шт.,
- Курага – 4 шт.,
- Инжир – 4 шт.,
- шпажки - 4 шт.,
- Соль – по вкусу (0,5 ч.л.).
Для маринада:
- Красный острый перец – 1 ч.л.,
- Паприка (желательно подкопченная) – 2 ч.л.,
- Лимонный сок – 3 ст.л.,
- Растительное масло (желательно оливковое) – 3 ст.л.
Готовим куриные шашлычки так:
1. Мясо нарезаем на порционные кусочки, - кубики со стороной, примерно, 2х2х2 см. 
2. В отдельной посуде соединяем лимонный сок, оливковое масло, красный жгучий перчик и паприку. 
3. Перемешиваем маринад. 
4. Обваливаем каждый кусочек куриного мяса в маринаде, накрываем кастрюльку с мясом крышкой или полиэтиленом и оставляем в прохладном месте мариноваться на 1 – 2 часа. 
5. Пока мясо маринуется, замачиваем в теплой воде чернослив (если курага слишком сухая, то ее тоже нужно замочить). Так же замачиваем деревянные шпажки, тогда они не пригорят и с них будет легко сниматься мясо.
6. После того, как мясо замариновалось, нанизываем его на шпажки, чередуя с черносливом, курагой и инжиром. 
7. Нанизанные шпажки выкладываем на мангал или гриль и жарим до готовности мяса. Но такие шашлычки можно приготовить и дома, например, в духовке или просто обжарив их на сковородке, все равно получится очень вкусно и оригинально. 
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
