Жаркое в рукаве
Галерея изображений
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-kuricei/item/2666-zharkoe-v-rukave.html#sigProGalleria2556f14a12
Для нашего жаркого подойдет любая часть курочки. Главное, чтобы было какое-то количество жирка для сочности. Мы купили небольшого домашнего бройлера (1,8 кг), разделали на части и на жаркое в рукаве пошли: 2 ножки, 2 бедрышка и 2 крылышка. Остальное пойдет на первое блюдо (красный борщ или куриный суп) и куриная грудка на рулетики. Из нашей курочки получаться три разных блюда. Это удобно, полезно и вкусно. Все перечисленные рецепты при желании Вы сможете найти на страницах сайта. Эти рецепты из домашней кухни, которые готовили и дегустировали всей семьей.
Время приготовления – 11 минут и 70 минут в духовке.
Порций – 3-4.
Ингредиенты:
- Половина курицы или куриный набор (бедра -2 шт., ножки – 2 шт., крылышки – 2 шт.),
- Картошка - 6 шт.,
- Морковка – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Зелень укропа, чеснок при подаче,
- Вода - 250 мл,
- Соль и черный перец.
Способ приготовления:
1. Итак, наш куриный набор промываем, курицу отжимаем и встряхиваем от влаги, солим и перчим желательно со всех сторон. Хотите, посыпьте курицу специями, тогда соли возьмите меньше, чтобы не пересолить.
2. Затем овощи: морковку, луковицу и картошку чистим от кожуры. Лук измельчаем кубиками, морковь трем на мелкой терке.
3. Картофель нужно порезать кусочками среднего калибра и хорошо посолить.
4. Теперь берем рукав, завязываем один край и кладем в него картофель, морковь и лук.
5. Придерживая рукой другой край рукава, хорошо овощи встряхиваем, чтобы они перемешались.
6. Теперь закладываем курицу, наливаем 250 мл воды.
7. Хорошо закрепляем рукав с другой стороны.
8. Духовку разогреваем до 200 градусов. Рукав перекладываем на противень и помещаем в духовку на 59 минут. Затем достаем рукав, разрезаем его и хорошо отодвигаем. Готовим жаркое в духовке еще 12-14 минут. Когда наша курочка станет румяной, достаем рукав из духового шкафа.
9. Жаркое в рукаве готово, кладем на порционные тарелочки картофель, кусочек курочки и поливаем все вкусным бульоном. В конце посыпаем жаркое рубленым укропом и при желании чесноком.
Приятного аппетита!
Печать | Комментарии (2)
Комментарии