- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 7108 раз
Хек, запеченный в духовке
Для этого блюда подойдет любое рыбное филе или рыба кусочками, но с минимальным количеством косточек. Например: хек, минтай, судак. Наша рыбка будет запекаться в очень нежном соусе из яиц и сметаны.
А на гарнир вместе с рыбой мы запечем отварную цветную капусту. Итак, сегодня мы приготовим в духовке хека.
Время приготовления – 40 мин.
Порций – 2.
Ингредиенты:
- Хек (минтай, пангасиус, судак, тиляпия) – 400 гр.,
- Яйцо куриное – 1 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Сметана – 3 ст. ложки,
- Цветная капуста – 200 гр.,
- Подсолнечное масло для жарки лука,
- Соль, перец, приправа к рыбе.
Способ приготовления:
1. Рыбку режем медальонами и солим со всех сторон. Чтобы рыба равномерно просолилась, оставим ее минут на 15. Вместо соли можно использовать специи для рыбы, в которые уже кладут соль.
2. В это время чистим лук, режем его четвертинками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем ее на дуршлаг и даем немного остыть.
4. Вбиваем в глубокую тарелку яйцо, добавляем сметану, соль и хорошо перемешиваем. В этот раз в соус для аромата мне захотелось добавить немного прованских трав.
5. Теперь выкладываем рыбу в судок, а сверху кладем лук.
6. Затем кладем цветную капусту и все заливаем соусом.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов С и помещаем в нее рыбу на 20 - 25 минут (рыба бывает разная и время зависит, как от вида, так и от величины кусков). Соус загустеет и немного подрумянится. Хек, запеченный в духовке готов. Выкладываем его в порционные тарелки, украшаем зеленью и в теплом виде подаем к столу. Мне это блюдо даже больше понравилось в холодном виде:)
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
