логотип приятного аппетита



Лагман с картофелем

4.5 из 5 всего 12 голосов

Лагман с картофелем - это один из самых любимых супов в нашей семье. Хотя супом его можно назвать с натяжкой, и вообще, он очень напоминает лапшу с большим количеством мясной подливы. Как правило, картофель в лагман не кладут. Но с ним получается вкусно и сытно. Так сказать, узбекско-украинское творчество :))

Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для лапши:

Ингредиенты для подливы:

  • Мякоть говядины или баранины (живя на Украине, смело кладу свинину) – 600 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Редька – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт. или 1 ст. ложка томатной пасты,
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Острый красный перец – 1 шт.,
  • Картофель – 4 шт.,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Чеснок –  4 зубка,
  • Специи – кориандр, хмели-сунели, паприка по вкусу,
  • Соль, перец, петрушка, сельдерей по вкусу.

Способ приготовления рецепта "Лагман с картофелем":

  1. Режем кубиками мясо и обжариваем на сковородке. Желательно взять сковородку с толстыми стенками.
  2. Затем кладем по очереди морковь (режем кубиками, но я терла на крупной терке - время экономила), редьку (то же режем кубиками), лук (режем полукольцами), сладкий и острый перец (режем соломкой), помидоры (режем полукольцами), рубленый чеснок. Каждый овощ обжариваем минут 5.
  3. Заливаем все кипятком. Вода должна полностью покрывать овощи. Тем более, что она выкипает при тушении и ее нужно добавлять по необходимости. Затем подливу солим, перчим, добавляем специи и доводим до кипения. 
  4. Добавляем картофель, порезанный кубиками или брусочками, и на медленном огне под крышкой тушим до готовности картофеля.
  5. Пока готовится подлива, приготовим лапшу. Насыпаем в миску муку, солим и добавляем яйца. Замешиваем тесто, формируем шар.
  6. Затем из теста раскатываем тонкий блин (чем тоньше, тем вкуснее). Посыпаем этот блин из теста с двух сторон мукой и сворачиваем трубочкой. Затем нарезаем поперек, а получившиеся "змейки" распускаем на лапшу. 
  7. Отвариваем лапшу в подсоленной кипящей воде, предварительно струсив лишнюю муку, и промываем холодной водой.  
  8. При подаче раскладываем лапшу по тарелкам (глубоким), заливаем подливой и украшаем зеленью.
  9. Лагман с картофелем готов!

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Сосиски в беконе Горшочки с мясом, фасолью и грибами »

Комментарии  

Елена
+4 # Елена 01.07.2014 11:28
Очень вкусное блюдо, спасибо за рецепт :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.07.2014 09:17
Всегда пожалуйста!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Таня
+1 # Таня 13.05.2015 11:33
Супер, просто класс, не ожидала, что будет так вкусно, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.05.2015 12:58
Вот это и есть магия кулинарии: в конце результат, которого не ожидаешь! Удачи!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Жанна
0 # Жанна 09.10.2015 05:24
А я всегда делаю лагман с добавлением картошки. Правда, я наоборот, морковку нарезаю кубиками, а редьку натираю на терке.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.10.2015 09:44
Самое главное, что у Вас получается ВКУСНО!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Сибирские пельмени

Сибирские пельмени отличаются сочностью, благодаря тому, что мы добавим в фарш свежую капусту. Даже не сомневайтесь, вкус капусты Вы не почувствуете, а качество пельменей будет на самом высоком уровне.  

26-02-2013 Просмотров: 1995 Виктория

Сибирские пельмени

Из грибов, овощей, круп

Азербайджанский плов

(азербайджанская кухня)Азербайджанские пловы состоят, как правило, из 2-х частей, которые готовят по отдельности и соединяют только при подаче. Такой способ широко применяется в корейской кухне при приготовлении супов, когда готовят все по-отдельности, а затем все соединяют в одной пиале и заливают ...

17-04-2013 Просмотров: 1549 Вика

Азербайджанский плов

Другое мясо

Как приготовить отбивные из печени

Обычно наш стол украшают отбивные из свинины или курятины. И это непростительная ошибка. Ведь печень очень полезна и ценна для детей и взрослых. Сейчас мы с Вами рассмотрим в каком-то смысле очень важный вопрос: «как приготовить отбивные из печени?». Самое важное правило нежных отбивных, которое я п...

30-01-2015 Просмотров: 7154 Виктория

Как приготовить отбивные из пе…