логотип приятного аппетита



Соус "Провансаль"

5.0 из 5 всего 2 голосов

Соус "Провансаль" - по сути, это тот же майонез, но с некоторыми добавками зелени.

порций - 2
время приготовления - 5 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • сырой желток - 1 шт.,
  • горчица - 10 гр.,
  • растительное масло - 100 гр.,
  • лимонный сок (или лимонная кислота) - 1 ст.л.,
  • сахар - по вкусу
  • зелень петрушки
  • зелень эстрагона.

Способ приготовления:

  1. Растираем желток с горчицей и солью.
  2. Соединяем с растительным маслом и лимонным соком, добавляем по вкусу сахар.
  3. Смесь лучше всего готовить в блендере или в миксере, но если таковых под рукой нет, тогда хорошо растираем и взбиваем смесь ложкой или венчиком пока не образуется однородная пышная масса.
  4. При подаче в наш готовый соус провансаль добавьте зелень эстрагона и петрушки.

Совет

Этот соус отлично подойдет к рыбным, мясным и овощным блюдам. Жареный картофель с эскалопом или отбивной, это как раз вариант для этого соуса. Подается в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Соус «Песто» Огуречный соус »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1985 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3987 Виктория

Вишневый соус

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 6334 Вика

Соус из свежих помидоров

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 10590 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 4113 Вика

Соус для спагетти