логотип приятного аппетита



Соус "Провансаль"

5.0 из 5 всего 2 голосов

Соус "Провансаль" - по сути, это тот же майонез, но с некоторыми добавками зелени.

порций - 2
время приготовления - 5 мин.

Ингредиенты:

  • сырой желток - 1 шт.,
  • горчица - 10 гр.,
  • растительное масло - 100 гр.,
  • лимонный сок (или лимонная кислота) - 1 ст.л.,
  • сахар - по вкусу
  • зелень петрушки
  • зелень эстрагона.

Способ приготовления:

  1. Растираем желток с горчицей и солью.
  2. Соединяем с растительным маслом и лимонным соком, добавляем по вкусу сахар.
  3. Смесь лучше всего готовить в блендере или в миксере, но если таковых под рукой нет, тогда хорошо растираем и взбиваем смесь ложкой или венчиком пока не образуется однородная пышная масса.
  4. При подаче в наш готовый соус провансаль добавьте зелень эстрагона и петрушки.

Совет

Этот соус отлично подойдет к рыбным, мясным и овощным блюдам. Жареный картофель с эскалопом или отбивной, это как раз вариант для этого соуса. Подается в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Соус «Песто» Огуречный соус »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 6140 Виктория

Вишневый соус

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 7217 Вика

Соус из свежих помидоров

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 3369 Вика

Домашнее топленое масло

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 3726 Raisa

Соус из сухих грибов