логотип приятного аппетита



Гункан-маки

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/sushi-i-rolly/item/2202-gunkan-maki.html#sigProGalleriae0b8c1c671
5.0 из 5 всего 2 голосов

(японская кухня)

Гункан-маки – один из самых простых и в то же время популярных видов суши. По сути, это роллы и относятся к классу нигири-суши. Чаще всего такие суши делают открытыми, а нори нарезают тонкими полосками и обрамляют колобок с рисом и начинку, посмотреть пример оформления можно в рецепте нигири-суши с угрем, который находится здесь. Мы же сейчас приготовим гункан-маки, как роллы в виде бочонков. Итак, гункан-маки:

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 10 шт.,
Время приготовления - 25 мин.

Ингредиенты:

  • рис для суши (готовый, рецепт приготовления здесь) - 400 мл ,
  • нори – 1,5 листа,
  • авокадо – 0,5 шт.,
  • лимон - 0,5 шт.,
  • кресс-салат (или обычный зеленый салат) - 0,5 пучка,
  • крабовое мясо (или крабовые палочки) - 100 гр.,
  • зеленый лук – 3 перышка,
  • майонез – 1 ст.л.,
  • икра лососевая или летучей рыбы - 100 гр.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим гуанкан-маки так:

  1. Для начала приготовим начинку из авокадо: для этого моем авокадо, разрезаем его пополам и удаляем косточку. Одну половинку очищаем от кожицы, а мякоть нарезаем кубиками небольшого размера. Кресс-салат тщательно моем, обсушиваем на бумажном полотенце и измельчаем, а затем соединяем с авокадо, перемешиваем и сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.
  2. Поскольку мы будем готовить сразу несколько разных гункан-маки, точнее сказать, они будут с разными начинками, то теперь приготовим следующую начинку из крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками): для этого крабовое мясо разбираем на волокна, удаляем хитиновые пластинки, в случае крабовых палочек - нарезаем их тонкой соломкой. Лук хорошенько моем, обсушиваем и мелко шинкуем. Заправляем лук майонезом и перемешиваем. 
  3. Нори нарезаем полосками шириной около 3,5 см. Лепим шарики из готового риса диаметром примерно по 3 см. Каждый рисовый шарик оборачиваем полоской нори так,чтобы один кончик нори накладывался на другой. Пальцами раздавливаем одну – две рисинки и приклеиваем с их помощью свободный кончик нори к телу суши, а сверху ложечкой накладываем приготовленную начинку. В одни суши выкладываем авокадо, а другие лук с майонезом, а сверху крабовую начинку, а в третий вид – просто лососевую икорку.
  4. Гункан-маки готовы.

Совет

 В гункан-маки можно использовать огромное множество начинок, это могут быть различные овощные смеси, рубленая соленая рыба, креветки, каракатицы, устрицы, кальмары, гребешки и т.д. 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Темаки суши Рецепт урамаки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Семга слабосоленая

Семга слабосоленая – изумительная закуска, как ни крути. Намазываем хлеб сливочным маслом, а сверху ломтик слабосоленой семги – шикарный бутерброд готов. Берем шарик риса, а сверху пластинка слабосоленой семги – нигири-суши с лососем готов. Да и просто так, в виде рыбной закуски или под пиво, это оч...

04-06-2015 Просмотров: 1593 Вика

Семга слабосоленая

Другие закуски

Запеченный тофу

Запеченный тофу – прекрасный вариант быстрого блюда, который оценят все, кто придерживается здорового питания или следит за своим весом и здоровьем. Тофу, это такой соевый творог, который делается из сои, богат белком и обладает нейтральным вкусом. Поэтому из него можно сделать все что угодно и прим...

07-07-2015 Просмотров: 2528 Вика

Запеченный тофу

Другие закуски

Грибное масло

Грибное масло обладает острым пикантным вкусом. Приготовить такое масло заранее легко, но при этом у вас в холодильнике всегда будет свеже приготовленное вкусное блюдо, которое лучше всего применять в качестве помазки для бутербродов, а добавляя грибное масло в любой гарнир, вы насытите запахом и вк...

01-04-2013 Просмотров: 1824 Raisa

Грибное масло

Мясные закуски

Закуска из блинчиков

Блины хороши в любом виде: просто с вареньем и горячим чаем, с начинками – солеными и сладкими. А как хороши блины в виде закусочных маленьких "букетиков" убедитесь сами! Итак, закуска из блинчиков!

18-05-2015 Просмотров: 2224 Виктория

Закуска из блинчиков

Овощные закуски

Кабачки в кляре

Кабачки в кляре – это оригинальная и аппетитная закуска. В этом рецепте получаются хрустящие кабачки (как говорят «аль денте»), а нежный кляр и чесночный соус дополняют вкус этого блюда. Если Вам нравится такое сочетание, тогда давайте скорее приступим к приготовлению!

11-10-2015 Просмотров: 1573 Виктория

Кабачки в кляре