логотип приятного аппетита



Гункан-маки

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/sushi-i-rolly/item/2202-gunkan-maki.html#sigProGalleriae0b8c1c671
5.0 из 5 всего 2 голосов

(японская кухня)

Гункан-маки – один из самых простых и в то же время популярных видов суши. По сути, это роллы и относятся к классу нигири-суши. Чаще всего такие суши делают открытыми, а нори нарезают тонкими полосками и обрамляют колобок с рисом и начинку, посмотреть пример оформления можно в рецепте нигири-суши с угрем, который находится здесь. Мы же сейчас приготовим гункан-маки, как роллы в виде бочонков. Итак, гункан-маки:

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 10 шт.,
Время приготовления - 25 мин.

Ингредиенты:

  • рис для суши (готовый, рецепт приготовления здесь) - 400 мл ,
  • нори – 1,5 листа,
  • авокадо – 0,5 шт.,
  • лимон - 0,5 шт.,
  • кресс-салат (или обычный зеленый салат) - 0,5 пучка,
  • крабовое мясо (или крабовые палочки) - 100 гр.,
  • зеленый лук – 3 перышка,
  • майонез – 1 ст.л.,
  • икра лососевая или летучей рыбы - 100 гр.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим гуанкан-маки так:

  1. Для начала приготовим начинку из авокадо: для этого моем авокадо, разрезаем его пополам и удаляем косточку. Одну половинку очищаем от кожицы, а мякоть нарезаем кубиками небольшого размера. Кресс-салат тщательно моем, обсушиваем на бумажном полотенце и измельчаем, а затем соединяем с авокадо, перемешиваем и сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.
  2. Поскольку мы будем готовить сразу несколько разных гункан-маки, точнее сказать, они будут с разными начинками, то теперь приготовим следующую начинку из крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками): для этого крабовое мясо разбираем на волокна, удаляем хитиновые пластинки, в случае крабовых палочек - нарезаем их тонкой соломкой. Лук хорошенько моем, обсушиваем и мелко шинкуем. Заправляем лук майонезом и перемешиваем. 
  3. Нори нарезаем полосками шириной около 3,5 см. Лепим шарики из готового риса диаметром примерно по 3 см. Каждый рисовый шарик оборачиваем полоской нори так,чтобы один кончик нори накладывался на другой. Пальцами раздавливаем одну – две рисинки и приклеиваем с их помощью свободный кончик нори к телу суши, а сверху ложечкой накладываем приготовленную начинку. В одни суши выкладываем авокадо, а другие лук с майонезом, а сверху крабовую начинку, а в третий вид – просто лососевую икорку.
  4. Гункан-маки готовы.

Совет

 В гункан-маки можно использовать огромное множество начинок, это могут быть различные овощные смеси, рубленая соленая рыба, креветки, каракатицы, устрицы, кальмары, гребешки и т.д. 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Темаки суши Рецепт урамаки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца из слоеного теста

Конечно, это не классическая пицца, но слоеное тесто придает этому блюду особый вид, вкус и заставляет задуматься о том, что очень даже неплохо иногда нарушать правила, нормы и приготовить пиццу из слоеного теста.

08-02-2013 Просмотров: 14584 Виктория

Пицца из слоеного теста

Другие закуски

Яйца пашот

Яйца пашот - одна из разновидностей омлета. Фактически - это легкий и быстрый завтрак или обед, для приготовления которого нужны только яйца. Яйца сваренные без скорлупы или "в мешочек" так же называются яйца пашот. Правильно приготовленные яйца пашот имеют жидкий желток и полностью свернувшийся бел...

04-08-2014 Просмотров: 1847 Вика

Яйца пашот

Пицца

Дрожжевое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы можно приготовить множеством способов, каким, выбор за Вами, все зависит от тех ингредиентов, которые есть у Вас в наличии, выбрать трудоемкость процесса, а также личные вкусовые предпочтения. Все способы проверены на личном опыте и каждый заслуживаем уважения. ...

01-02-2013 Просмотров: 5967 Вика

Дрожжевое тесто для пиццы

Овощные закуски

Фаршированные лодочки из баклажан

Фаршированные лодочки из баклажан оценят любители здоровой пищи, все, кто соблюдает пост, а так же вегетарианцы. порций – 2,время приготовления – 30 мин.

03-04-2013 Просмотров: 2599 Вика

Фаршированные лодочки из бакла…