логотип приятного аппетита



Гункан-маки

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/sushi-i-rolly/item/2202-gunkan-maki.html#sigProGalleriae0b8c1c671
3.7 из 5 всего 3 голосов

(японская кухня)

Гункан-маки – один из самых простых и в то же время популярных видов суши. По сути, это роллы и относятся к классу нигири-суши. Чаще всего такие суши делают открытыми, а нори нарезают тонкими полосками и обрамляют колобок с рисом и начинку, посмотреть пример оформления можно в рецепте нигири-суши с угрем, который находится здесь. Мы же сейчас приготовим гункан-маки, как роллы в виде бочонков. Итак, гункан-маки:

Порций - 10 шт.,
Время приготовления - 25 мин.

Ингредиенты:

  • рис для суши (готовый, рецепт приготовления здесь) - 400 мл ,
  • нори – 1,5 листа,
  • авокадо – 0,5 шт.,
  • лимон - 0,5 шт.,
  • кресс-салат (или обычный зеленый салат) - 0,5 пучка,
  • крабовое мясо (или крабовые палочки) - 100 гр.,
  • зеленый лук – 3 перышка,
  • майонез – 1 ст.л.,
  • икра лососевая или летучей рыбы - 100 гр.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим гуанкан-маки так:

  1. Для начала приготовим начинку из авокадо: для этого моем авокадо, разрезаем его пополам и удаляем косточку. Одну половинку очищаем от кожицы, а мякоть нарезаем кубиками небольшого размера. Кресс-салат тщательно моем, обсушиваем на бумажном полотенце и измельчаем, а затем соединяем с авокадо, перемешиваем и сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.
  2. Поскольку мы будем готовить сразу несколько разных гункан-маки, точнее сказать, они будут с разными начинками, то теперь приготовим следующую начинку из крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками): для этого крабовое мясо разбираем на волокна, удаляем хитиновые пластинки, в случае крабовых палочек - нарезаем их тонкой соломкой. Лук хорошенько моем, обсушиваем и мелко шинкуем. Заправляем лук майонезом и перемешиваем. 
  3. Нори нарезаем полосками шириной около 3,5 см. Лепим шарики из готового риса диаметром примерно по 3 см. Каждый рисовый шарик оборачиваем полоской нори так,чтобы один кончик нори накладывался на другой. Пальцами раздавливаем одну – две рисинки и приклеиваем с их помощью свободный кончик нори к телу суши, а сверху ложечкой накладываем приготовленную начинку. В одни суши выкладываем авокадо, а другие лук с майонезом, а сверху крабовую начинку, а в третий вид – просто лососевую икорку.
  4. Гункан-маки готовы.

Совет

 В гункан-маки можно использовать огромное множество начинок, это могут быть различные овощные смеси, рубленая соленая рыба, креветки, каракатицы, устрицы, кальмары, гребешки и т.д. 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Темаки суши Рецепт урамаки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Закуска из блинчиков

Блины хороши в любом виде: просто с вареньем и горячим чаем, с начинками – солеными и сладкими. А как хороши блины в виде закусочных маленьких "букетиков" убедитесь сами! Итак, закуска из блинчиков!

18-05-2015 Просмотров: 4223 Виктория

Закуска из блинчиков

Другие закуски

Приготовление омлета

Если в холодильнике есть только яйца и кусочек сливочного масла (можно взять и подсолнечное), то гарантирую, что через 7 минут, у Вас на столе будет красоваться удивительно вкусный омлет.

19-05-2014 Просмотров: 2929 Вика

Приготовление омлета

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром - такую вкуснятину в сезон мы готовим очень часто. Но баклажаны в таком виде подойдут и для праздничного стола в виде закуски. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

17-02-2013 Просмотров: 9586 Виктория

Баклажаны, запеченные с гриба…

Другие закуски

Омлет с кабачками

Многие думают, что кабачки нам подарили итальянцы. Так оно и есть, они их внесли в мировую кулинарию со своими великолепными блюдами и дали даже свое название – цуккини, но на самом деле привезли их из Нового Cвета во времена Колумба, а первые упоминания о них относятся к периоду около 5000 лет наза...

11-04-2013 Просмотров: 8833 Вика

Омлет с кабачками

Другие закуски

Яйца, фаршированные шампиньонами

Очень популярная закуска для праздничного стола - яйца, фаршированные шампиньонами, хотя грибы - это одна из многочисленных начинок для яиц. Существует огромное количество вариантов, чем наполнить эти красивые белые лодочки из яичного белка. Но именно этот рецепт меня просто сразил наповал!!! Как эт...

23-06-2015 Просмотров: 4922 Виктория

Яйца, фаршированные шампиньона…

Рыбные закуски

Засолка скумбрии кусочками

Засолка скумбрии кусочками, все гениальное – просто, этот рецепт как раз из такой серии. Это очень простой рецепт, но чем проще, тем лучше и полезней. Скумбрия солится кусочками, а не целиком, поэтому время посола намного меньше. Рецептов засолки этой замечательной рыбы множество, но этим я пользуюс...

24-05-2016 Просмотров: 5996 Виктория

Засолка скумбрии кусочками

Мясные закуски

Рецепт сальтисона

Рецепт сальтисона – фактически, это рецепт прессованного холодца, но с большим содержанием мяса, а в качестве связующего компонента выступаем бульон, который желируется при остывании. Сальтисон по этому рецепту – это невероятно вкусно, и такое блюдо, несмотря на дешевые ингредиенты, можно подать даж...

07-12-2015 Просмотров: 9105 Александр

Рецепт сальтисона