Салат с говядиной и пикантным луком

Ингредиенты:

• Филе говядины – 500 гр.,
• Листья салата – 150 гр.,
• Пучек петрушки – 1 шт.,
• Огурец – 2 шт.,
• Редиска – 4 шт.,
• Лук (красный) – 3 шт.,
• Уксус – 50 мл,
• Горчица  с цельными семенами – 1 ст. ложка,
• Мед – 2 ст. ложки,
• Подсолнечное масло 2 ст. ложки,
• Черный свежемолотый перец - по вкусу,
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Готовим лук:

1. Режем полукольцами, заливаем уксусом и оставляем на 15 минут. 

   Уксус должен приобрести розоватый цвет и лук стать мягким.

2. Затем добавляем горчицу, мед и половину масла.

Готовим говядину:

1. Мясо отбить, посолить, поперчить и обжарить на горячем масле с двух сторон в течение 5 минут.
2. Затем переложить в луковую смесь на 5 минут.

Готовим овощи:

1. Смешиваем листья салата, рубленую петрушку, огурец и редиску, порезанные кружочками.
2. Заправляем небольшим количеством луковой смеси.

Формируем салат:

1. На блюде раскладываем салат, сверху кладем мясо, предварительно порезанное на кусочки.
2. Посыпаем горчичными зернами.
3. Поливаем оставшейся луковой смесью, притрушиваем свежемолотым черным перчиком. 

Салат с говядиной и пикантным луком готов!

Приятного аппетита!