- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 2624 раз
Котлеты из овощей
4.8 из
5
всего
9 голосов
Такие котлеты называют "фальшивыми". Но поверьте, что такая вегетарианская котлета тоже питательна и вкусна. Что мешает запечь куриные крылышки в духовке (как это сделали мы), и на гарнир отведать вот такие необычные котлеты?
Время приготовления - 1 час.
Порций - 4.
Ингредиенты:
- картофель - 100 гр.,
- капуста - 100 гр.,
- морковь - 100 гр.,
- яйцо - 1 шт.,
- сухари,
- растительное масло,
- перец черный молотый,
- соль.
Способ приготовления:
- Картофель отварить, остудить и почистить.
Можно использовать картофельное пюре, которое почему-то осталось со вчерашнего ужина, и "гуляет" по холодильнику.
- Нарезать кружочками морковь.
- Нашинковать капусту кубиками.
- Морковь спассеровать, добавить капусту, припустить.
Чтобы овощи быстрее стали мягкими, нужно добавить немного воды (50-70 мл) и тушить овощи под крышкой.
- Овощи остудить и пропустить (картошку, капусту и морковь) через мясорубку.
- Вбить яйцо, посолить, поперчить и перемешать.
- Из полученного фарша сформовать котлеты и обвалять в сухарях.
Формировать котлеты нужно мокрыми руками.
- Обжарить.
Перед подачей котлеты из овощей полить растопленным сливочным маслом.
Совет
Чтобы котлеты при жарке не распадались, их нужно хорошенько обвалять в сухарях. И при этом получится еще румяная и хрустящая корочка.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
