логотип приятного аппетита



Зразы говяжьи с пшеничной кашей

5.0 из 5 всего 1 голос

Зразы говяжьи с пшеничной кашей - это ломтики мяса с начинкой из каши, благодаря нескольким этапам приготовления зоазы получаются сочные и вкусные.

Количество - 4 - 6 шт.,

Время приготовления - 1 час,

Ингредиенты:

  • говядина филейная или телятина - 800 гр.,
  • луковица - 1шт.,
  • крупа пшеничная - 0,5 стакана,
  • бульон или разведенный в воде бульонный кубик - 1 стакан,
  • Яйцо - 2 шт.,
  • панировочные сухари
  • соль, перец черный молотый - по вкусу,
  • масло сливочное - 2 ложки,
  • мука - 1 столовая ложка,
  • перец черный в зернах,
  • лавровый лист - 2 шт.,
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. В подсоленной воде сварить пшеничную кашу. Рецепт пшеничной каши можно взять здесь.
  2. Порезать мелко лук и смешать с кашей.
  3. Распустить говядину на плоские и широкие ломтики толщиной меньше мальца, отбить, посолить, поперчить.
  4. Положить начинку из лука и каши в ломтики филе, свернуть каждый кусок трубочкой, крепко обвязать ниткой или защипнуть зубочисткой.
  5. Немного взбить яйцо и обмакнуть в нем рулетики, а затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сильном огне в большом количестве растителmyого масла около 3 минут с каждой стороны. зразы в яйце
  6. Затем переложить зразы в кастрюлю и добавить к ним ложку масла, влить немного бульона, и тушить в духовке с накрытой крышкой при 180 градусах С 15 - 20 минут.
  7. Вскипятить отдельно немного бульона и смешать его с оставшейся ложкой масла.
  8. В холодной воде растереть ложку муки, и соединить с бульоном и маслом и довести до кипения, добавить перец в зернах и лаврушку.
  9. Довести зразы в духовке до полуготовности и влить приготовленный соус. Довести до готовности, при 180 градусах еще 20 минут.
  10. При подаче говяжьи зразы с пшеничной кашей посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Жареные овощи

Жареные овощи на сковороде, как палочка-выручалочка: когда времени в обрез, а кушать хочется, из таких овощей получается отличный гарнир. Для праздника эти овощи можно предложить в виде закуски. Тогда каждый овощ (баклажан, кабачок, перец) нужно обжарить на отдельной сковороде, немного остудить, а з...

21-08-2014 Просмотров: 3512 Виктория

Жареные овощи

Со свининой

Жареные отбивные

Жареные отбивные – любимый рецепт приготовления мяса многих миллионов не искушенных и искушенных кулинаров в том числе. А любят этот рецепт за то, что мясо будет готово уже через 10 – 15 минут после начала приготовления, и результат всегда превосходный.

15-07-2017 Просмотров: 6224 Вика

Жареные отбивные

Рыбные вторые блюда

Как приготовить рыбные котлеты

Как приготовить рыбные котлеты? Точно так же как и мясные, только вместо мясного фарша у нас будет рыбный. Рыбные котлеты - это вкусное и полезное блюдо, вкус будет во многом зависеть от качества и сорта рыбы. Котлеты получаются очень нежные, сочные и, благодаря специям, ароматные. ...

28-02-2013 Просмотров: 5832 Вика

Как приготовить рыбные котлеты…

Рыбные вторые блюда

Сом, запеченный в сметане

Это не просто тушеная рыба, сом, запеченный в сметане - это вкуснейший шедевр кулинарии. Оторваться не возможно. Время приготовления - 45 минут.Количество порций – 4.

17-02-2013 Просмотров: 34351 Виктория

Сом, запеченный в сметане

С говядиной

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком - этот рецепт для гурманов, которые могут оценить каждую нотку соуса и обертоны мяса, которое тушилось в этом соусе. Блюдо не из простых, но достаточно приготовить его один раз и понять технология, а затем все делается по наитию. ...

14-11-2015 Просмотров: 2710 Вика

Зразы говяжьи с каперсами и гр…

С говядиной

Гуляш "по-венгерски"

(венгерская кухня) Гуляш "по-венгерски" - это блюдо не похоже на остальные, так как его нельзя точно отнести ни к первым блюдам, так как он слишком густой для них, ни ко вторым, так как он  жидкий. А в самой Венгрии гуляш вообще подают на завтрак. И все же на вопрос - "что такое гуляш?" - можно ска...

22-04-2013 Просмотров: 7705 Виктория

Гуляш "по-венгерски"

Из грибов, овощей, круп

Кускус с овощами

Кускус (кус-кус) – небольшие катышки из пшеничной муки грубого помола. Это блюдо пришло к нам из северо-африканской кухни. Наиболее часто кускус готовится с овощами или бараниной. По традиционному рецепту, вначале необходимо сварить бульон-соус, а уже над ним устанавливается специальное сито, типа п...

14-04-2013 Просмотров: 5233 Вика

Кускус с овощами

Гарниры из овощей

Как приготовить рататуй

Как приготовить рататуй – прекрасный вопрос молодой хозяйки, на который мы сейчас ответим во всей полноте. А достаточно просто выполнять все этапы приготовления. Рататуй – это фактически овощное летнее рагу, которое имеет миллионы поклонников по всему миру, а все потому что это очень вкусно, полезно...

29-02-2016 Просмотров: 4797 Виктория

Как приготовить рататуй