логотип приятного аппетита



Свиные отбивные в кляре

5.0 из 5 всего 2 голосов

Готовить свиные отбивные – одно удовольствие. Благодаря кляру, свинина получается очень сочная и нежная. Хорошо, чтобы мясо было с небольшим количеством жира. Для этого подойдет ошеек, корейка или окорок. Ну, а изменяя каждый раз в этом блюде специи, Вы получите новые оттенки вкусов и ароматов.

Время приготовления – 50 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 600 гр.,
  • Яйца куриные – 3 шт.,
  • Соль, перец, специи к мясу по вкусу,
  • Мука – 4 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Готовим свиные отбивные в кляре так:

  1. Мясо режем поперек волокон на порционные кусочки толщиной 1,5 см.
  2. Теперь каждый кусочек хорошо отбиваем кухонным молоточком, положив его на разделочную доску. Чтобы при отбивании брызги не летели во все стороны, каждый кусочек мяса можно положить в полиэтиленовый пакет, а затем отбить.
  3. Затем наше мясо посыпаем специями. Солить мясо не нужно, чтобы из него не вытекал сок при жарке. А солить мы будем взбитые яйца. Чтобы отбивные пропитались приправами, оставим их минут на 15.
  4. В это время яйца взбиваем венчиком вместе с солью, а муку насыпаем в плоскую тарелку.
  5. Затем обваливаем отбивную в муке, потом в яйце и обжариваем на хорошо разогретом подсолнечном масле. Жарить нужно с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
  6. Подаем свиные отбивные в кляре с отварным картофелем и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рис с мясом Запеченная картошка с фаршем »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Свинина с грибами и луком

Свинина с грибами и луком - это сочный кусок мяса с ароматными грибочками и карамелизированным вкусным луком, заправленный сливочным соусом и томатом. Получается очень вкусное блюдо и если в холодильнике присутствуют вышеописанные ингредиенты, то советую не пропустить этот рецепт, а немедленно прист...

26-05-2015 Просмотров: 3440 Вика

Свинина с грибами и луком

Со свининой

Свиные зразы с рисом

Свиные зразы с рисом - по сути, это котлетки, которые по своей структуре напоминают тефтели, но мясо здесь рубленное, и в отличии от тефтелей, зразы имеют форму котлет, а также панировку.

23-11-2015 Просмотров: 3775 Вика

Свиные зразы с рисом

Со свининой

Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем

Для упрощения этого рецепта, фасоль можно взять консервированную и тогда времени уйдет примерно минут 40. Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем мне напоминает американскую кухню - очень калорийное. Но зато сытное. Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

11-04-2013 Просмотров: 16195 Виктория

Фасоль в томатном соусе с мясо…

Рыбные вторые блюда

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки - классные рыбные котлетки с приправами, которые сделают их особенно вкусными. А если фарш взбить блендером, то котлеты станут воздушными и гости у Вас обязательно попросят рецепт. А в качестве рыбы можно взять любую постную рыбу с белым мясом, например, судака, палтуса, морского язы...

31-10-2015 Просмотров: 3615 Вика

Котлеты из щуки

Другое мясо

Утка фаршированная грибами

Утка фаршированная грибами - прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо стола. Утка получается ароматной, нежной и с хрустящей корочкой, а начинка - грибочки с лучком. Порций - 4 Время приготовления - 2 часа. ...

13-10-2015 Просмотров: 4672 Вика

Утка фаршированная грибами

С говядиной

Мясо терияки

По сути терияки это обжаренное маринованное мясо, в котором главную скрипку играют специи из маринада. Порции – 4 шт.,Время приготовления – 20 мин (+ 30 мин маринования).

20-04-2013 Просмотров: 4488 Вика

Мясо терияки

Со свининой

Гуляш из свинины

Классика жанра - "старый",  добрый гуляш из свинины, что может быть лучше? Отлично подходит как для употребления с гарниром, а так же и как отдельное блюдо!

27-02-2013 Просмотров: 6566 Вика

Гуляш из свинины

Из грибов, овощей, круп

Тушеная капуста с колбасой

Тушеная капуста с колбасой – что может быть проще, великолепное блюдо для всех кто хочет вкусно поесть, но не любит долго готовить. Итак, вкусная тушеная капуста с колбасой: порций – 4,время приготовления – 40 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 4641 Вика

Тушеная капуста с колбасой