логотип приятного аппетита



Свиные отбивные в кляре

5.0 из 5 всего 2 голосов

Готовить свиные отбивные – одно удовольствие. Благодаря кляру, свинина получается очень сочная и нежная. Хорошо, чтобы мясо было с небольшим количеством жира. Для этого подойдет ошеек, корейка или окорок. Ну, а изменяя каждый раз в этом блюде специи, Вы получите новые оттенки вкусов и ароматов.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 50 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 600 гр.,
  • Яйца куриные – 3 шт.,
  • Соль, перец, специи к мясу по вкусу,
  • Мука – 4 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Готовим свиные отбивные в кляре так:

  1. Мясо режем поперек волокон на порционные кусочки толщиной 1,5 см.
  2. Теперь каждый кусочек хорошо отбиваем кухонным молоточком, положив его на разделочную доску. Чтобы при отбивании брызги не летели во все стороны, каждый кусочек мяса можно положить в полиэтиленовый пакет, а затем отбить.
  3. Затем наше мясо посыпаем специями. Солить мясо не нужно, чтобы из него не вытекал сок при жарке. А солить мы будем взбитые яйца. Чтобы отбивные пропитались приправами, оставим их минут на 15.
  4. В это время яйца взбиваем венчиком вместе с солью, а муку насыпаем в плоскую тарелку.
  5. Затем обваливаем отбивную в муке, потом в яйце и обжариваем на хорошо разогретом подсолнечном масле. Жарить нужно с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
  6. Подаем свиные отбивные в кляре с отварным картофелем и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рис с мясом Запеченная картошка с фаршем »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Рулетики из печени

Рулетики из печени - прекрасное блюдо, которое можно приготовить для разнообразия, на каждый день или праздник. Эти рулетики можно запросто назвать зрезами. А благодаря наличию в печени большого количества железа, а так же других полезных микроэлементов, это блюдо не только вкусное, но и полезное.  ...

11-11-2015 Просмотров: 2271 Вика

Рулетики из печени

Из грибов, овощей, круп

Цветная капуста в тесте

 Цветная капуста в тесте - такую капусточку можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к отбивным. А хотите, можно и с картофельным пюре без мяса.

19-02-2013 Просмотров: 3401 Виктория

Цветная капуста в тесте

С говядиной

Говядина в соусе из красной смородины

Говядина в соусе из красной смородины - это не просто мясо, это мясо, которое Вам запомнится. Время приготовления – ночь маринуем и тушим 1 час.Порций – 3.

21-02-2013 Просмотров: 4061 Виктория

Говядина в соусе из красной см…

Вареники и пельмени

Вареники ленивые с творогом

 Экстравагантное блюдо, с простым названием «вареники». Вкусно, просто, но необычно. Этот вариант несладкий, но на сайте есть сладкий вариант ленивых вареников, который можно найти здесь. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2. ...

04-03-2013 Просмотров: 6666 Александр

Вареники ленивые с творогом

Со свининой

Мясо с овощами на шпажках

Мясо с овощами на шпажках - прекрасный способ приготовления мини-шашлыков. Овощи шикарно оттеняют мясо, являясь одновременно и гарниром. Этот рецепт адаптирован на постное мясо, но если у вас мясо с жирком, то растительного масла для маринада нужно взять в  2 - 3 раза меньше. ...

12-10-2015 Просмотров: 2604 Вика

Мясо с овощами на шпажках

Рыбные вторые блюда

Рыбный рулет

В очередной раз, покупая в проверенном месте рыбный фарш, думаю, чтобы такое новенькое приготовить? Рыбные котлеты и рыбную запеканку уже ели. А вот рыбный рулет – это то, что нужно. Для начинки возьмем морковь и яйца. И тогда, в разрезе при подаче этого рулета, нам будут «улыбаться» белый и оранжев...

01-04-2014 Просмотров: 4600 Виктория

Рыбный рулет

Со свининой

Говядина с помидорами

(французская кухня)    Говядина с помидорами - это мясо под сырной корочкой и с гарниром из томатов. Такое блюдо является фирменным блюдом многих южных областей Франции, где произрастает большое разнообразие томатов и они вызревают в должной степени. Это блюдо наиболее типично для французской кухни...

02-04-2013 Просмотров: 1793 Вика

Говядина с помидорами