Салат «Экватор»

порций - 4,
время приготовления - 15 мин (если мясо отварено).

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.,
• изюм крупный светлый - 2 ст. л.,
• ананас консервированный - 0,5 банки,
• бульонный кубик - 1 шт,
• йогурт или майонез - по вкусу,
• перец белый - щепотка,
• кокосовая стружка - 2 пакетика,
• листья салата - для подачи
• соль.

Способ приготовления:

1. Отвариваем мясо в воде с разведенным бульонным кубиком.
2. Вынимаем из бульона (его можно использовать для приготовления первого блюда, например супа) мясо и даем ему остыть, а затем режем кубиками.
3. Сливаем из кукурузы маринад.
4. Мелко режем ананас.
5. Хорошенько смешиваем все ингредиенты, перчим и солим.
6. Ставим в холодильник, чтобы салат стал прохладным и фрукты в нем "зазвучали".
7. Перед подачей на стол заправляем салат «Экватор»
8. Майонезом или йогуртом, в зависимости от того, что вы желаете подчеркнуть - мясо или фрукты.
9. Салат «Экватор» готов, выкладываем его на листья зеленого салата и посыпаем кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!