Куриные окорочка в духовке
Когда вся семья говорит в один голос, что куриные окорочка в духовке в этот раз получились вкусные как никогда, по не воле начинаешь гадать, что же в приготовлении было особенное. Во-первых, окорочка были очень свежие (ведь в широкой продаже в замороженном виде не всегда можно разглядеть качественный продукт), во-вторых, в маринад я добавила толченый кориандр, что придало особый аромат и вкус, а еще эти окорочка у нас мариновались целый сутки, потому что мы пошли в кино, а потом поужинали в кафе. Вот так забытые окорочка и стали особенными. Похоже на юмор, но так оно и было. Румяные, сочные и нежные кусочки курицы мы быстро съели вместе с гречневой кашей. Вот какой полезный и вкусный ужин у нас получился!
Время приготовления – 8 часов для маринования и 50 минут в духовке.
Порций – 3.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка – 3 шт. (1,2 кг),
- Майонез – 2 ст. ложки,
- Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки,
- Соль – 0,5 ч. ложки,
- Приправа к курице – 0,5 ч. ложки,
- Молотый кориандр – 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления:
1. Куриные окорочка промываем, кладем в миску и даем стечь влаге.
2. Для маринада насыпаем в тарелку соль, перец, приправу к курице. У меня не было молотого кориандра, поэтому кориандр в зернах пришлось толочь в ступке. Но благодаря этому получился очень ароматный маринад.
3. Чистим чеснок, давим через пресс и добавляем к специям. Теперь кладем майонез и все перемешиваем.
4. Затем окорочка натираем со всех сторон этой смесью и плотненько укладываем в глубокую миску. Накрываем ее крышкой и ставим в холодильник на 8-24 часа. Лучше всего спланировать поедание этих окорочков через сутки. Проверенно, так вкуснее.
5. Теперь берем форму для запекания и промасливаем ее небольшим количеством подсолнечного масла. Выкладываем в нее окорочка и помещаем форму в духовку на 40 минут. Температура запекания должна быть 180 градусов С. В процессе приготовления окорочка 2-3 раза достаем из духовки и поливаем выделившимся соком, тогда они будет максимально сочными и румяными. Через 40 минут включаем режим обдува и даем окорочкам зарумяниться. На это уйдет примерно 10 минут. Протыкаем окорочка зубочисткой в самом толстом месте. Если выделился прозрачный сок, значит куриные окорочка в духовке готовы.
6. Вынимаем нашу форму из духового шкафа и раскладываем курицу по тарелкам. На гарнир подойдет гречневая каша, отварной рис и картофельное пюре. Для тех, кто любит гречневую кашу, у меня есть в запасе потрясающий рецепт ее приготовления. Гречневая каша готовится немного необычно, но в результате получается вкусной и рассыпчатой. Если заинтриговала, жмите здесь. Желаю Всем получить гастрономическое удовольствие от нашей запеченной курочки и рассыпчатой гречневой каши.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
