логотип приятного аппетита



Свинина, запеченная в духовке

4.8 из 5 всего 5 голосов

Свинина, запеченная в духовке - диетический вариант мяса (особенно если мясо постное), кторое готовит духовка, а Вы отдыхаете :). 

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Свинина – можно любой кусочек от 300 гр до 1 кг
  • Соль –  на 1 кг  мяса 1 ст. ложка
  • Перец черный – на 1 кг мяса 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Кусочек свинины тщательно промыть и обсушить. Влаги не должно оставаться на мясе.
  2. Острым ножом часто - часто наколоть мясо.

    Накалывать мясо следует для того, чтобы оно получилось сочнее, нежнее и чтобы соль с перцем хорошо промариновали мясо.

  3. Смешать один к одному перец и соль.
  4. Этой смесью обильно натереть все стороны куска свинины.
  5. Оставить  мясо на полчаса, оно должно как следует пропитаться солью и перцем. 

    Можно и три часа выдерживать мясо (держать в холодильнике).

  6. Переложить свинину в огнеупорную форму, смазывать её не надо, так как мясо обильно во время приготовления выделяет сок и жир.
  7. Поставить формочку в духовку 200 0С и накрыть крышкой.
  8. Выпекать 1 час (для кусочка весом в полкило время выпекания 45 минут).  
  9. Проверить на готовность можно при отрезании кусочков - если середина бледная, значит готово.

Совет

Если хотите получить на свинине золотистую корочку, откройте мясо в самом конце на 10 минут.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Бифштекс с оливками и шампиньонами

Бифштекс с оливками и шампиньонами - это сочный кусочек обжаренного мяса (говядины, свинины или курятины) тушеного в бульоне с грибами и оливками. Получается вкусно и аппетитно. Порций - 1 шт., Время приготовления - 30 мин. ...

18-04-2013 Просмотров: 1291 Вика

Бифштекс с оливками и шампиньо…

Рыбные вторые блюда

Котлеты из рыбного фарша

Так как рыба полезна и ценна своим особенными свойствами, желательно готовить рыбные блюда 2 раза в неделю. Вот и стараюсь разнообразить меню. Эти котлеты из рыбного фарша оценила вся семья. Казалось бы, такое обычное, бюджетное блюдо, а похвалы хватила на пару дней. Котлеты действительно получились...

26-11-2014 Просмотров: 6292 Виктория

Котлеты из рыбного фарша

С говядиной

Котлеты из телятины

 Котлеты из телятины можно назвать вкуснейшими котлетами, которые мне удавалось приготовить, так как телятина сама по себе очень нежная, а при помощи дополнительных ингредиентов и технологии приготовления мы ее сделаем еще и очень ароматной, сочной и с зажаристой корочкой, останется только приготови...

28-10-2015 Просмотров: 1455 Вика

Котлеты из телятины

Блины

Блины с печенью

Мы часто готовим блины, так как их очень любит наш сынок. Начинки используем всевозможные (мясные, грибные, овощные, фруктовые). Но в фаворе все же блины с печенью и блины с мясом. ...

28-02-2013 Просмотров: 9100 Виктория

Блины с печенью

Из грибов, овощей, круп

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель – это очень вкусное блюдо, особенно для пикника или какого-нибудь праздника, так как таким картофелем можно удивить гостей. Такой способ фарширования отличается от стандартного, но зато начинки помещается больше, вкусовая гамма шире, а мороки меньше, потому что не нужно вырез...

18-11-2014 Просмотров: 1355 Александр

Фаршированный картофель

Со свининой

Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики с грибами – прекрасное блюдо для любителей калорийной пищи. Для таких рулетиков подойдет свинина, телятина или курятина. Кстати, рецепт куриных рулетиков с грибами можно прочитать здесь. Для этого же рецепта я выбрала свинину, нежную и сочную, и рулетики из нее получаются намного вку...

05-02-2015 Просмотров: 2141 Raisa

Мясные рулетики с грибами

С говядиной

Кекс из фарша

Кекс из фарша - это, по своей сути, котлеты в формочках, их очень интересно делать с детьми, а на столе такой кекс из фарша смотрится очень оригинально и красиво, особенно, если гости узнают, что его делал ребенок. Порций - 4, Время приготовления - 50 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 1815 Raisa

Кекс из фарша

Гарниры из круп

Рис "по-китайски"

(китайская кухня)   Китаец, как никто иной знает как отварить рис, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, без всяких комков и изъянов и мог храниться несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Ведь на протяжении многих тысяч лет рис являлся основным ингредиентом в рационе среднестатистич...

05-04-2013 Просмотров: 12639 Вика

Рис "по-китайски"