логотип приятного аппетита



Свинина, запеченная в духовке

4.8 из 5 всего 6 голосов

Свинина, запеченная в духовке - диетический вариант мяса (особенно если мясо постное), кторое готовит духовка, а Вы отдыхаете :). 

Ингредиенты:

  • Свинина – можно любой кусочек от 300 гр до 1 кг
  • Соль –  на 1 кг  мяса 1 ст. ложка
  • Перец черный – на 1 кг мяса 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Кусочек свинины тщательно промыть и обсушить. Влаги не должно оставаться на мясе.
  2. Острым ножом часто - часто наколоть мясо.

    Накалывать мясо следует для того, чтобы оно получилось сочнее, нежнее и чтобы соль с перцем хорошо промариновали мясо.

  3. Смешать один к одному перец и соль.
  4. Этой смесью обильно натереть все стороны куска свинины.
  5. Оставить  мясо на полчаса, оно должно как следует пропитаться солью и перцем. 

    Можно и три часа выдерживать мясо (держать в холодильнике).

  6. Переложить свинину в огнеупорную форму, смазывать её не надо, так как мясо обильно во время приготовления выделяет сок и жир.
  7. Поставить формочку в духовку 200 0С и накрыть крышкой.
  8. Выпекать 1 час (для кусочка весом в полкило время выпекания 45 минут).  
  9. Проверить на готовность можно при отрезании кусочков - если середина бледная, значит готово.

Совет

Если хотите получить на свинине золотистую корочку, откройте мясо в самом конце на 10 минут.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Ребрышки в рукаве

Ребрышки в рукаве – это рецепт для тех, кто не любит проводить долгое время на кухне. Рукав поможет сохранить сочность ребрышек и аромат специй, а мясо просто отслаивается от костей. В ребрышках плотно соприкасаются сахарные косточки и мясо, которое пропитывается соком этих косточек и поэтому блюдо ...

03-02-2016 Просмотров: 12479 Виктория

Ребрышки в рукаве

Рыбные вторые блюда

Рыба в беконе

Рыба в беконе – вкусное сочетание животных жиров, мясных и рыбных, а если к такой рыбке еще и подстилку приготовить, например из спаржевой зеленой стручковой фасоли, то блюдо из закусочного варианта сразу превращается в полноценный ужин.

18-11-2014 Просмотров: 5392 Александр

Рыба в беконе

С говядиной

Бифштекс с сыром

 Бифштекс с сыром - это великолепный способ сделать котлеты для гамбургера с сырной начинкой, которая уже заранее будет присутствовать в котлете. Несмотря на свою простоту блюдо получается эффектное и его можно подать даже на праздничный стол, если красиво выложить на широкую плоскую тарелку и украс...

04-04-2013 Просмотров: 6415 Вика

Бифштекс с сыром

С говядиной

Зразы говяжьи с пшеничной кашей

Зразы говяжьи с пшеничной кашей - это ломтики мяса с начинкой из каши, благодаря нескольким этапам приготовления зоазы получаются сочные и вкусные.

16-11-2015 Просмотров: 3676 Вика

Зразы говяжьи с пшеничной каше…

Рыбные вторые блюда

Котлеты из трески с капустой

Котлеты из трески с капустой - эти котлетки можно обжарить на сковородке, но они получаются вкуснее, если их запечь в духовке, а при подаче полить растопленным сливочным масло.

31-10-2015 Просмотров: 5759 Вика

Котлеты из трески с капустой

Гарниры из овощей

Бобовая паста

Бобовая паста - по своей сути это паштет из фасорли или гороха, который чатсо применяется в различных соусах и фаршах, как наполнитель и загуститель. Но такую пасту можно запросто использовать как помазку для бутербродов, особенно для людей, которые не употребляют мяса. время приготовления - 1,5 ча...

10-03-2013 Просмотров: 17001 Вика

Бобовая паста

Со свининой

Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром

 Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром это очень простое и в тоже время оригинальное блюдо. Баклажаны можно фаршировать мясом и овощами. В данном случае мы будем использовать свиной фарш.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

12-02-2013 Просмотров: 6710 Виктория

Фаршированные баклажаны, запеч…