- Автор Виктория
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 5129 раз
Свинина запеченная с картошкой
Свинина запеченная с картошкой - очень быстрое, вкусное и простое блюдо. Таким угощением можно накормить огромную компанию, которая нагрянула внезапно к вам в гости и нужно срочно что-то придумать. Пока все чистят картошку- маринуем мясо и лук, а затем все смешиваем, и можно развлекаться - духовка все остальное доделает сама.
Порций - 4
Время приготовления - 40 минут (+1 час для мариновки мяса).
Ингредиенты:
- Картофель - 800 гр.,
- Свинина (желательно постная) - 400 - 500 гр.,
- Лук (средний) - 2 шт.,
- Сыр твердый - 100 гр.,
- Зелень резаная (для украшения) - 1 ст.л.,
- Соль. черный молотый перец - по вкусу.
Для мариновки мяса:
- Горчица - 1 ст.л.,
- Майонез - 2 ст.л.,
- Ваши любимые приправы (например, хмели-сунели) - 2 ч.л.,
- Соль - 0,5 ст.л.
Для мариновки лука:
- Очень горячая вода - 100 мл,
- Уксус (столовый 9%) - 2 ст.л.,
- Сахар - 1 ч.л.
Готовим свинину запеченную с картошкой так:
- Прежде всего нужно замариновать мясо, для этого моем его под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, срезаем лишний жир и нарезаем кубиками со стороной около 2,5 см.
- Высыпаем мясо в миску, добавляем горчицу, специи, майонез и соль.
- Тщательно перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник для мариновки.
- Теперь чистим и нарезаем полукольцами лук.
На самом деле лук можно порезать как вам угодно - кубиками, колечками или крупными кусками.
- Наливаем очень горячую воду, буквально кипяток, в мисочку, добавляем туда сахар и уксус, перемешиваем и заливаем этим раствором нарезанный лук. Через 5 минут лук будет замаринован.
Это очень популярный прием мариновки лука, обязательно возьмите его себе на вооружение, так как такой способ просто незаменим при приготовлении различных салатов, где участвует маринованный лук.
- Картошку чистим, моем и нарезаем некрупными кусочками.
- Разогреваем духовку до 180 градусов С.
- Смазываем небольшим количеством растительного масла широкую и глубокую сковороду или противень.
- Выкладываем в него картошку, лук и замаринованное мясо, солим и перчим по вкусу (помним, что в мясе уже есть соль).
- Все тщательно перемешиваем.
- Отправляем сковородку в разогретую духовку на 30 минут.
- Трем на крупной терке твердый сыр и за 5 минут до приготовления посыпаем им нашу свинину с картошкой.
- Вуаля, вкусный обед или ужин готов. Перед подачей на стол блюдо нужно посыпать резаной свежей зеленью.
Пока будем чистить картошку, мясо уже замаринуется.
Совет
Для свинины достаточно мариноваться в таком маринаде недолго, но если мясо оставить под маринадом на 4 или больше часов, например, на ночь, то блюдо получится намного вкуснее.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (4)
Комментарии