логотип приятного аппетита



Свинина в тесте

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/2020-svinina-v-teste.html#sigProGalleriabdd43f4fc0
5.0 из 5 всего 3 голосов

Большинство женщин, которые хотят, чтобы их муж стал добрым и пушистым после трудового дня знают, что его может сделать таким только хорошо приготовленная еда. Рецепт приготовления свинины в тесте очень прост и легок. Мясо для этого блюда лучше брать из задней части бедра или шейной вырезки. Свинина в тесте после запекания становится нежной, мягкой, сочной, а чеснок вложенный во внутрь придает аромат, от которого начинается обильное слюноотделение. На Украине и в России свинина считается одним из самых востребуемых продуктов. Правда это мясо очень калорийное и тяжеловато на желудок, но наши любимые всегда остаются довольны.

Подготовка продуктов – 30 мин.,

Время приготовления – 40 мин.,

Выход порций – 2.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) – 400 гр.,
  • Тесто слоеное – 200 гр.,
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. ложки,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Томатный сок – 200 мл,
  • Соль, перец черный молотый.

Готовится свинина в тесте так:

  1. Режем нашу свинину на небольшие кусочки толщиной 3 см., а шириной 5 на 5 см. Очищаем чеснок от шелухи и режем его тонкими пластинками вдоль. Делаем проколы в боковой грани мяса и глубоко погружаем в них дольки чеснока, верх мяса остается без изменения. Для тех, кто не любит запах чеснока, использовать его не нужно.
  2. В неглубокую миску кладем нашпигованное мясо и заливаем стаканом томатного сока. Пусть оно 30 минут помаринуется. Если нет томатного сока, разведите в стакане обычной воды ложку томатной пасты, результат будет тот же. Через полчаса вынимаем мясо на салфетку и даем стечь маринаду, чтобы влага на мясе не разбрызгивалась во время жарки.
  3. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, и хорошо его прогреваем. Кладем подготовленное просушенное мясо, и быстро обжариваем, чтобы появилась характерная корочка, которая не даст соку выйти наружу. Снимаем с огня сковороду, достаем мясо и выкладываем его на тарелку. Горячее мясо солим и перчим свежесмолотым перцем, который придаст мясу особый аромат.
  4. Слоеное тесто нарезаем полоской шириной 2 см., а длина должна соответствовать периметру боковой грани мяса, но можно и чуть меньше, потому что, когда будем его раскатывать оно удлинится. Раскатываем тесто скалкой по всем сторонам, а также и вверх, и вниз, пока оно не достигнет толщины 2 мм.
  5. В неглубокую миску разбиваем яйца, немного присолим и вилочкой или венчиком чуть взбиваем. При помощи кулинарной щеточки наносим его на подготовленные полоски теста и оборачиваем подостывшее мясо рулетиком. Если оно будет чуть заходить на широкую грань, ничего страшного, придавим пальчиками к широкой грани и смажем, теперь уже снаружи взбитым яйцом включая и верх.
  6. Разогреваем духовку до 160 градусов. В сковороду со съемной ручкой или емкость для запекания, или на обычный застеленный пергаментной бумагой противень, выкладываем подготовленное к запеканию мясо. Времени для выпекания потребуется при такой температуре 20 – 25 минут. Если духовка без температурного режима, иногда посматривайте в духовой шкаф, чтобы тесто не подгорело. Следите, как только оно подрумянилось, вынимайте. Подавать свинину в тесте лучше теплой, тогда ощущаешь, какая она сочная, нежная, ароматная.

Совет

Приготовленная таким способом свинина в тесте, наиболее вкусная, когда она теплая. Но если вы боитесь, что оно останется и на следующий день, то не маринуйте мясо в томатном соусе, а запеките его в фольге. Для этого хорошо смажьте свинину майонезом и заверните в фольгу. Запеките при температуре 180 градусов 20 – 25 минут. Достаньте, дайте мясу остыть, а дальше все по рецепту.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясо в соевом соусе Запеченная рулька »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Котлеты с яблоками

Котлеты с яблоками - эти котлеты готовятся из говядины с добавлением грудинки и тертого яблока, получается необыкновенный, очень свежий и оригинальный вкус, почти как утка с яблоками :)  порций - 4, время приготовления - 20 мин. ...

03-03-2013 Просмотров: 2020 Raisa

Котлеты с яблоками

С говядиной

Рулет из говядины

Рулет из говядины - блюдо 2 в одном – основное и гарнир. Готовится такая вкуснятина просто, но нужно запастись терпением, так как запекается оно около 2,5 часов, но впрочем, готовит духовка, а вы отдыхаете.

23-03-2016 Просмотров: 2160 Вика

Рулет из говядины

Гарниры из овощей

Молодая картошка в духовке

В духовке молодая картошка готовиться очень быстро. Получается вкусный летний гарнир. С овощным салатом просто объединение. А если Вы мясоед, приготовьте еще и куриные котлетки. Вот и выйдет замечательный ужин из обычных продуктов. ...

16-07-2014 Просмотров: 5786 Виктория

Молодая картошка в духовке

Рыбные вторые блюда

Запеченная скумбрия

У скумбрии очень полезное и диетическое мясо. Наш ребенок ест не всякую рыбу. У него какие-то специальные рецепторы угадывают полезную рыбу. Запеченная скумбрия получила «Оскар». Время приготовления – 25 минут.Порций – 2-3. ...

12-04-2013 Просмотров: 2963 Виктория

Запеченная скумбрия

Рыбные вторые блюда

Дорадо в духовке

(итальянская кухня)Дорадо (дорада) в духовке - это блюдо можно подать на праздничный стол, а можно приготовить в будни, по сути, это рыба, запеченная в духовке под соусом из оливок и каперсов. Получается оригинально, вкусно и в лучших традициях средиземноморской кухни. ...

02-02-2015 Просмотров: 1765 Вика

Дорадо в духовке

С бараниной

Шашлык кавказский

(грузинская кухня)    Кавказский шашлык можно считать классическим рецептом приготовления шашлыка в советской кулинарии. шашлык готовится из баранины и маринуется в растворе уксуса и с добавлением лука.

16-04-2013 Просмотров: 1863 Вика

Шашлык кавказский