логотип приятного аппетита



Свинина в тесте

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/2020-svinina-v-teste.html#sigProGalleriabdd43f4fc0
5.0 из 5 всего 3 голосов

Большинство женщин, которые хотят, чтобы их муж стал добрым и пушистым после трудового дня знают, что его может сделать таким только хорошо приготовленная еда. Рецепт приготовления свинины в тесте очень прост и легок. Мясо для этого блюда лучше брать из задней части бедра или шейной вырезки. Свинина в тесте после запекания становится нежной, мягкой, сочной, а чеснок вложенный во внутрь придает аромат, от которого начинается обильное слюноотделение. На Украине и в России свинина считается одним из самых востребуемых продуктов. Правда это мясо очень калорийное и тяжеловато на желудок, но наши любимые всегда остаются довольны.

Подготовка продуктов – 30 мин.,

Время приготовления – 40 мин.,

Выход порций – 2.

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) – 400 гр.,
  • Тесто слоеное – 200 гр.,
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. ложки,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Томатный сок – 200 мл,
  • Соль, перец черный молотый.

Готовится свинина в тесте так:

  1. Режем нашу свинину на небольшие кусочки толщиной 3 см., а шириной 5 на 5 см. Очищаем чеснок от шелухи и режем его тонкими пластинками вдоль. Делаем проколы в боковой грани мяса и глубоко погружаем в них дольки чеснока, верх мяса остается без изменения. Для тех, кто не любит запах чеснока, использовать его не нужно.
  2. В неглубокую миску кладем нашпигованное мясо и заливаем стаканом томатного сока. Пусть оно 30 минут помаринуется. Если нет томатного сока, разведите в стакане обычной воды ложку томатной пасты, результат будет тот же. Через полчаса вынимаем мясо на салфетку и даем стечь маринаду, чтобы влага на мясе не разбрызгивалась во время жарки.
  3. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, и хорошо его прогреваем. Кладем подготовленное просушенное мясо, и быстро обжариваем, чтобы появилась характерная корочка, которая не даст соку выйти наружу. Снимаем с огня сковороду, достаем мясо и выкладываем его на тарелку. Горячее мясо солим и перчим свежесмолотым перцем, который придаст мясу особый аромат.
  4. Слоеное тесто нарезаем полоской шириной 2 см., а длина должна соответствовать периметру боковой грани мяса, но можно и чуть меньше, потому что, когда будем его раскатывать оно удлинится. Раскатываем тесто скалкой по всем сторонам, а также и вверх, и вниз, пока оно не достигнет толщины 2 мм.
  5. В неглубокую миску разбиваем яйца, немного присолим и вилочкой или венчиком чуть взбиваем. При помощи кулинарной щеточки наносим его на подготовленные полоски теста и оборачиваем подостывшее мясо рулетиком. Если оно будет чуть заходить на широкую грань, ничего страшного, придавим пальчиками к широкой грани и смажем, теперь уже снаружи взбитым яйцом включая и верх.
  6. Разогреваем духовку до 160 градусов. В сковороду со съемной ручкой или емкость для запекания, или на обычный застеленный пергаментной бумагой противень, выкладываем подготовленное к запеканию мясо. Времени для выпекания потребуется при такой температуре 20 – 25 минут. Если духовка без температурного режима, иногда посматривайте в духовой шкаф, чтобы тесто не подгорело. Следите, как только оно подрумянилось, вынимайте. Подавать свинину в тесте лучше теплой, тогда ощущаешь, какая она сочная, нежная, ароматная.

Совет

Приготовленная таким способом свинина в тесте, наиболее вкусная, когда она теплая. Но если вы боитесь, что оно останется и на следующий день, то не маринуйте мясо в томатном соусе, а запеките его в фольге. Для этого хорошо смажьте свинину майонезом и заверните в фольгу. Запеките при температуре 180 градусов 20 – 25 минут. Достаньте, дайте мясу остыть, а дальше все по рецепту.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясо в соевом соусе Запеченная рулька »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Котлеты с соусом

Котлеты с соусом - изумительные котлеты с простым, но очень вкусным соусом на основе томата, моркови и лука. Такие котлетки с соусом идеально подойдут для семейного праздника или просто на каждый день. Порций - 3, Время приготовления - 30 минут. ...

03-03-2013 Просмотров: 3044 Raisa

Котлеты с соусом

Блины

Блинчики с капустой и грибами

Блинчики с капустой и грибами - получаются очень вкусные и нежные блины. Такая вкуснотища и без кусочка мяса. Сразу можно съесть штук 5 или 6!  Время приготовления - 45 минут. Порций - 4. ...

22-04-2013 Просмотров: 9944 Виктория

Блинчики с капустой и грибами

Другое мясо

Как приготовить отбивные из печени

Обычно наш стол украшают отбивные из свинины или курятины. И это непростительная ошибка. Ведь печень очень полезна и ценна для детей и взрослых. Сейчас мы с Вами рассмотрим в каком-то смысле очень важный вопрос: «как приготовить отбивные из печени?». Самое важное правило нежных отбивных, которое я п...

30-01-2015 Просмотров: 10450 Виктория

Как приготовить отбивные из пе…

Другое мясо

Утка запеченная в духовке с яблоками

Утка, запеченная в духовке с яблоками – без сомнения это праздничное блюдо. Утка получается очень вкусная, сочная, с хрустящей корочкой, яблочными нотками в мясе и превосходным яблочным гарниром, а яблоки, как известно, сочетаются с любым продуктом и делают его вкус изысканнее и совершеннее. ...

22-01-2017 Просмотров: 4242 Виктория

Утка запеченная в духовке с яб…

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 3759 Вика

Рецепт паэльи

С курицей

Фаршированный перец в сметанном соусе

Чтобы было вкусно и сочно, берем мясистый красный перец. А для начинки в этот раз мы используем куриный фарш (хотя подойдет и свиной). Итак, вкуснейший фаршированный перец в сметанном соусе: Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 19216 Виктория

Фаршированный перец в сметанно…

Из грибов, овощей, круп

Ризотто с грибами

(итальянская кухня)Ризотто с грибами – один их самых популярных рецептов ризотто. Процесс приготовления настоящего ризотто трудоемкий и затратный, но ризотто того стоит, особенно ризотто с грибами. Порций – 6 шт., Время приготовления – 1 час. ...

04-04-2013 Просмотров: 6275 Вика

Ризотто с грибами

Из грибов, овощей, круп

Плов с колбасой

Плов с колбасой - это, конечно, не классический плов с бараниной, но когда я училась в университете и жила в общежитии, то бывали моменты, что именно такой плов был наиболее популярным и желанным блюдом. В то время это был настоящий кулинарный шедевр для меня. Порций – 4 ,Время приготовления – 1,5 ...

23-04-2013 Просмотров: 6705 Вика

Плов с колбасой

Со свининой

Рецепт тефтелей с рисом

Рецепт тефтелей с рисом гениально прост. Тефтели получаются вкуснейшие и красивейшие. Своим видом подымут аппетит даже вегетарианцу. Особенно вкусно получится, если Вы приготовите фарш своими ручками из свежего мяса.

10-07-2014 Просмотров: 3847 Виктория

Рецепт тефтелей с рисом