логотип приятного аппетита



Свинина в тесте

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/2020-svinina-v-teste.html#sigProGalleriabdd43f4fc0
5.0 из 5 всего 3 голосов

Большинство женщин, которые хотят, чтобы их муж стал добрым и пушистым после трудового дня знают, что его может сделать таким только хорошо приготовленная еда. Рецепт приготовления свинины в тесте очень прост и легок. Мясо для этого блюда лучше брать из задней части бедра или шейной вырезки. Свинина в тесте после запекания становится нежной, мягкой, сочной, а чеснок вложенный во внутрь придает аромат, от которого начинается обильное слюноотделение. На Украине и в России свинина считается одним из самых востребуемых продуктов. Правда это мясо очень калорийное и тяжеловато на желудок, но наши любимые всегда остаются довольны.

Подготовка продуктов – 30 мин.,

Время приготовления – 40 мин.,

Выход порций – 2.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) – 400 гр.,
  • Тесто слоеное – 200 гр.,
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. ложки,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Томатный сок – 200 мл,
  • Соль, перец черный молотый.

Готовится свинина в тесте так:

  1. Режем нашу свинину на небольшие кусочки толщиной 3 см., а шириной 5 на 5 см. Очищаем чеснок от шелухи и режем его тонкими пластинками вдоль. Делаем проколы в боковой грани мяса и глубоко погружаем в них дольки чеснока, верх мяса остается без изменения. Для тех, кто не любит запах чеснока, использовать его не нужно.
  2. В неглубокую миску кладем нашпигованное мясо и заливаем стаканом томатного сока. Пусть оно 30 минут помаринуется. Если нет томатного сока, разведите в стакане обычной воды ложку томатной пасты, результат будет тот же. Через полчаса вынимаем мясо на салфетку и даем стечь маринаду, чтобы влага на мясе не разбрызгивалась во время жарки.
  3. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, и хорошо его прогреваем. Кладем подготовленное просушенное мясо, и быстро обжариваем, чтобы появилась характерная корочка, которая не даст соку выйти наружу. Снимаем с огня сковороду, достаем мясо и выкладываем его на тарелку. Горячее мясо солим и перчим свежесмолотым перцем, который придаст мясу особый аромат.
  4. Слоеное тесто нарезаем полоской шириной 2 см., а длина должна соответствовать периметру боковой грани мяса, но можно и чуть меньше, потому что, когда будем его раскатывать оно удлинится. Раскатываем тесто скалкой по всем сторонам, а также и вверх, и вниз, пока оно не достигнет толщины 2 мм.
  5. В неглубокую миску разбиваем яйца, немного присолим и вилочкой или венчиком чуть взбиваем. При помощи кулинарной щеточки наносим его на подготовленные полоски теста и оборачиваем подостывшее мясо рулетиком. Если оно будет чуть заходить на широкую грань, ничего страшного, придавим пальчиками к широкой грани и смажем, теперь уже снаружи взбитым яйцом включая и верх.
  6. Разогреваем духовку до 160 градусов. В сковороду со съемной ручкой или емкость для запекания, или на обычный застеленный пергаментной бумагой противень, выкладываем подготовленное к запеканию мясо. Времени для выпекания потребуется при такой температуре 20 – 25 минут. Если духовка без температурного режима, иногда посматривайте в духовой шкаф, чтобы тесто не подгорело. Следите, как только оно подрумянилось, вынимайте. Подавать свинину в тесте лучше теплой, тогда ощущаешь, какая она сочная, нежная, ароматная.

Совет

Приготовленная таким способом свинина в тесте, наиболее вкусная, когда она теплая. Но если вы боитесь, что оно останется и на следующий день, то не маринуйте мясо в томатном соусе, а запеките его в фольге. Для этого хорошо смажьте свинину майонезом и заверните в фольгу. Запеките при температуре 180 градусов 20 – 25 минут. Достаньте, дайте мясу остыть, а дальше все по рецепту.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясо в соевом соусе Запеченная рулька »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Хек, запеченный в духовке

Для этого блюда подойдет любое рыбное филе или рыба кусочками, но с минимальным количеством косточек. Например: хек, минтай, судак. Наша рыбка будет запекаться в очень нежном соусе из яиц и сметаны.

04-06-2014 Просмотров: 4217 Виктория

Хек, запеченный в духовке

Из грибов, овощей, круп

Запеченный рис

Запеченный рис. Кратко охарактеризовать это блюдо можно так – вкусно, легко, быстро, сытно. Но на сайте есть еще более простой, но не менее вкусный рецепт приготовления риса в духовке, который находится здесь. А есть и более тяжелый, но и более изысканный вариант запеченного риса с овощами, который ...

27-04-2013 Просмотров: 3368 Вика

Запеченный рис

С курицей

Окорочка с корочкой

Окорочка с корочкой – это очень простое в приготовлении блюдо, но есть некоторые секреты, которые позволяют приготовить курицу быстро, добиться на поверхности обжаренного окорочка корочки, а само мясо сделать сочным и нежным. А теперь все по порядку. Порций – 1.Время приготовления – 25 минут. ...

18-01-2016 Просмотров: 1251 Вика

Окорочка с корочкой

Другое мясо

Как приготовить отбивные из печени

Обычно наш стол украшают отбивные из свинины или курятины. И это непростительная ошибка. Ведь печень очень полезна и ценна для детей и взрослых. Сейчас мы с Вами рассмотрим в каком-то смысле очень важный вопрос: «как приготовить отбивные из печени?». Самое важное правило нежных отбивных, которое я п...

30-01-2015 Просмотров: 7056 Виктория

Как приготовить отбивные из пе…

Рыбные вторые блюда

Котлеты из семги

Котлеты из семги – это очень вкусные рыбные котлетки, которые разнообразят Ваше меню и смогут заменить классические мясные котлеты. Благодаря тому, что филе рубится ножом, а не на мясорубке, котлеты получаются с прекрасной фактурой, а благодаря выдержке в маринаде становятся сочными и буквально таят...

28-09-2015 Просмотров: 1948 Виктория

Котлеты из семги

Со свининой

Фаршированная свинина в духовке

 Фаршированная свинина в духовке. Свинину можно нафаршировать всем чем угодно, это может быть сыр, яблоки, зелень, чернослив, грибы с луком, яйца с рисом, ананасами и многими другими начинками. Но мы сегодня приготовим свинину с яблоками и черносливом, по моему это лучшая начинка для свинины. ...

02-04-2014 Просмотров: 6390 Вика

Фаршированная свинина в духовк…

Другое мясо

Куриные сердечки с грибами

Куриные сердечки с грибами - это любимый рецепт всей нашей семьи. Получается много сливочной подливы, которая чудно сочетается с любым гарниром. Время приготовления – 30 минут.Порций – 3-4. ...

25-04-2013 Просмотров: 7758 Виктория

Куриные сердечки с грибами

С говядиной

Голубцы в мультиварке

Голубцы в мультиварке - классика жанра на современный лад. Голубцы получаются просто волшебные, все-таки современная техника делает жизнь вкуснее :), а готовятся такие голубчики за считанные минуты. 

02-10-2016 Просмотров: 1340 Виктория

Голубцы в мультиварке