Голубцы диетические
5.0 из
5
всего
2 голосов
Если Вы следите за своим здоровьем и холестерином, то диетические голубцы специально для Вас. Минимум жиров, максимум овощей, и никаких зажарок.
Время приготовления – 1 час.
Количество - 15-16 шт.
Ингредиенты:
- Капуста – 1,5 кг,
- Фарш куриный – 0,5 кг,
- Лук – 1 шт.,
- Рис – 100 гр.,
- Томатная паста – 1-2 ст. ложки,
- Майонез низкокалорийный – 50 мл,
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- На рынке можно купить уже готовые капустные листья. В данном случае 16 штук. Или, как вариант, нужна капуста, у которой хорошо будут отделяться листья. Затем нужно вырезать у нее кочерыжку и опустить капусту в кипящую подсоленную воду.
- Если капуста молодая, варить 5-7 минут, если капуста жестковатая, варить 10-12 минут. Затем достать ее из воды, дать остыть и аккуратно отделить листочки, чтобы они не утратили свою целостность.
- Если капуста проварилась не до конца, проварить оставшуюся часть и опять отделить листочки.
Для начинки:
- Рис отварить до полуготовности и откинуть на дуршлаг.
- Лук мелко порезать. Соединить фарш, лук, рис, томатную пасту (1 ст. ложку) и хорошо перемешать.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- У капустных листочков отрезать утолщения или разбить их молоточком.
- Положить 1 ст. ложку начинки на лист и завернуть конвертом. Подготовленные голубцы сложить в кастрюлю и залить водой, в которой варилась капуста.
- По желанию можно в воду добавить 1 ст. ложку томатной пасты. Когда вода закипит, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут.
- Голубцы диетические подавать в горячем виде, полив небольшим количеством майонеза. Возможно, Вас заинтересует похожий рецепт голубцов, фаршированных мясом.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
