Март 3
Автор Raisa
Опубликовано в С говядиной
Прочитано 3035 раз

Котлеты с начинкой

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/329-kotlety-syurpriz.html#sigProGalleria520a288189

3.7 из 5 всего 3 голосов

Котлеты с начинкой - это котлеты, в которых можно применять какие угодно начинки. Готовятся они просто, но благодаря разнообразию начинок можно их сделать весьма оригинальными. В качестве начинки можно использовать: ананасы, крупные маслины и оливки без косточек, сыр (разный сыр дает разный вкус), анчоусы, отварную спаржу или молодую фасоль, зеленый горошек, чернослив и изюм (нужно предварительно замочить), крупно рубленное яйцо, сливочное масло с зеленью. Итак, котлеты с начинкой, на примере котлет с ананасами:

Порций - 3 шт.,

Выремя приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

рубленая говядина или свинина - 500 гр.,
белый хлеб - 1 ломтик,
чеснок - 3-4 дольки,
яйцо - 1 шт,
жир - 2 ст.л.,
молоко - 50 гр,
ананасы - для начинки,
сыр - несколько ломтиков,
черный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:

Замочить мякиш белого хлеба в воде или молоке и отжать.
Мясо мелко порезать, смешать с хлебом, мелко нарезанным чесноком, черным перцем, вбить яйцо, посолить.
Смесь тщательно перемешать и сделать из нее котлеты. Формовать котлеты лучше всего мокрыми руками.
В середину каждой котлетки положить кусочек ананаса или или любую другую начинку (делаем на руке лепешку из фарша, закладываем начинку и закрываем ее со всех сторон).
Противень смазать жиром и уложить на него подготовленные котлеты с начинкой.
Запекать в разогретой до 175 градусов С духовке в течении 20-25 минут.
За 5 - 10 минут до окончания приготовления на каждую котлету с начинкой нужно положить по одному ломтику сыра, так как котлета готовится на основе рубленного мяса, то сыр, когда расплавится, дополнительно скрепит все кусочки мяса в котлете.
Котлеты с начинкой готовы, при подаче посыпьте их резаной зеленью.