логотип приятного аппетита



Суп с брокколи и курицей

4.7 из 5 всего 3 голосов

Суп с брокколи и курицей – это легкий, простой и вкусный суп, который готовится элементарно, а получается очень вкусно.

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 200 гр.,
  • Картофель – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Помидор - 1 шт.,
  • Сельдерей (корневой) – 30 гр.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Зеленый лук – 1 стебель или лук=порей (резаный)– 30 гр.,
  • Зелень петрушки или укропа (резаная) – 1 ст.л.,
  • Растительное или сливочное масло – 1 ст.л.,
  • Куриный окорочок - 1 шт. (350- 400 гр.),
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с брокколи и курицей так:

  1. Окорочок хорошенько промываем под проточной водой, заливаем холодной водой, солим, доводим до кипения, собираем шумовкой пену с поверхности, накрываем крышкой и варим на среднем огне 15 минут. 

    Некоторые хозяйки предпочитают дать воде закипеть, а затем ее полностью слить, после чего налить новую воду и уже на ее основе варить суп. Такой прием сделает бульон более прозрачным и без пены.

  2. Тем временем чистим картофель, морковь, сельдерей и лук.
  3. Нарезаем суповыми кубиками картошку, сельдереей и помидор.
  4. Морковь трем на крупной терке, а лук мелко рубим.
  5. Через 15 минут варки курицы, закладываем картошку с сельдереем и варим еще 10 минут.
  6. На сковороде в растительном или сливочном масле пассеруем лук до прозрачности, около 2 - 3 минут, а затем добавляем тертую морковь, перемешиваем и готовим еще 3 – 4 минуты, чтобы овощи начали немного румяниться.
  7. Брокколи разбираем на небольшие соцветия и промываем в воде.
  8. После того, как курица проварилась 25 минут, достаем ее из бульона и разбираем мясо на порционные кусочки
  9. Всыпаем нашу луково-морковную заправку в суп, добавляем лавровый лист, нарезанный помидор и варим 5 минут.
  10. Затем всыпаем брокколи, зеленый резаный лук и возвращаем мясо, даем закипеть и варим 2 минуты, пробуем на вкус, досаливаем, если нужно, и перчим по вкусу.
  11. Суп с брокколи и курицей готов, снимаем его с плиты, добавляем в кастрюлю резаную зелень и раздавленный на прессе чеснок, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

Совет.

Капусту брокколи очень легко переварить и она тогда становится «ватной», чтобы этого не случилось, не варите капусту более 2 минут, так как она дойдет до готовности, когда суп будет настаиваться.

 
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с фасолью Суп из стручковой фасоли »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 3257 Вика

Щи традиционные

Щи

Щи из головы осетра

(русская кухня) Щи из головы осетра - один из древних рецептов приготовления рыбных щей, благодаря осетровой голове щи получаются с очень насыщенным вкусным бульоном.  

02-04-2013 Просмотров: 4709 Вика

Щи из головы осетра

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 3341 Вика

Грибной борщ с черносливом

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 12422 Александр

Суп из редьки