логотип приятного аппетита



Суп с брокколи и курицей

4.7 из 5 всего 3 голосов

Суп с брокколи и курицей – это легкий, простой и вкусный суп, который готовится элементарно, а получается очень вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 200 гр.,
  • Картофель – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Помидор - 1 шт.,
  • Сельдерей (корневой) – 30 гр.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Зеленый лук – 1 стебель или лук=порей (резаный)– 30 гр.,
  • Зелень петрушки или укропа (резаная) – 1 ст.л.,
  • Растительное или сливочное масло – 1 ст.л.,
  • Куриный окорочок - 1 шт. (350- 400 гр.),
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим суп с брокколи и курицей так:

  1. Окорочок хорошенько промываем под проточной водой, заливаем холодной водой, солим, доводим до кипения, собираем шумовкой пену с поверхности, накрываем крышкой и варим на среднем огне 15 минут. 

    Некоторые хозяйки предпочитают дать воде закипеть, а затем ее полностью слить, после чего налить новую воду и уже на ее основе варить суп. Такой прием сделает бульон более прозрачным и без пены.

  2. Тем временем чистим картофель, морковь, сельдерей и лук.
  3. Нарезаем суповыми кубиками картошку, сельдереей и помидор.
  4. Морковь трем на крупной терке, а лук мелко рубим.
  5. Через 15 минут варки курицы, закладываем картошку с сельдереем и варим еще 10 минут.
  6. На сковороде в растительном или сливочном масле пассеруем лук до прозрачности, около 2 - 3 минут, а затем добавляем тертую морковь, перемешиваем и готовим еще 3 – 4 минуты, чтобы овощи начали немного румяниться.
  7. Брокколи разбираем на небольшие соцветия и промываем в воде.
  8. После того, как курица проварилась 25 минут, достаем ее из бульона и разбираем мясо на порционные кусочки
  9. Всыпаем нашу луково-морковную заправку в суп, добавляем лавровый лист, нарезанный помидор и варим 5 минут.
  10. Затем всыпаем брокколи, зеленый резаный лук и возвращаем мясо, даем закипеть и варим 2 минуты, пробуем на вкус, досаливаем, если нужно, и перчим по вкусу.
  11. Суп с брокколи и курицей готов, снимаем его с плиты, добавляем в кастрюлю резаную зелень и раздавленный на прессе чеснок, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

Совет.

Капусту брокколи очень легко переварить и она тогда становится «ватной», чтобы этого не случилось, не варите капусту более 2 минут, так как она дойдет до готовности, когда суп будет настаиваться.

 
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с фасолью Суп из стручковой фасоли »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 3200 Вика

Фрикадельки из фарша

Щи

Царские щи

(русская кухня) Щи, как ни странно, вначале своей кулинарной истории, действительно были царским блюдом, и  готовились исключительно на грибном и овощном отварах. И только потом, когда капуста стала "достоянием общественности" и любой мог ее себе позволить, щи стали едой бедняков и готовились уже н...

06-11-2012 Просмотров: 3918 Вика

Царские щи

Горячие супы

Суп из баклажан

Суп из баклажан очень вкусно вкушать с сырными палочками, а грибы, которые мы добавим в суп, сделают его насыщенным и ароматным. Порций – 4,Время приготовления – 35 мин.

24-03-2015 Просмотров: 1688 Александр

Суп из баклажан

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 4082 Вика

Консоме с блинчиками