Котлеты полтавские

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

• говядина - 140 г,
• сало - 10 г,
• чеснок - 1 зубчик,
• перец черный молотый,
• вода,
• сухари,
• жир для жарки,
• масло сливочное - 10 гр,
• соль.

Способ приготовления:

1. Говядину очистить от жил и дважды пропустить с салом и чесноком через мясорубку.
2. В фарш добавить воду, молотый перец, посолить и все хорошо перемешать.
3. Из фарша сформовать котлеты, панировать в сухарях или муке и поджарить на жире.
4. Подавать полтавские котлеты следует полив растопленным маслом и с жареным картофелем.

Приятного аппетита!