- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 5406 раз
Капустные зразы
3.8 из
5
всего
6 голосов
Капустные зразы - это вкусные капустные котлетки с грибной начинкой - просто находка для вегетарианцев или всех, кто следит за весом и здоровым питанием.
Количество - 10 шт.,
Время приготовления - 50 минут.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 500 гр.,
- молоко - 0,5 стакана,
- манная крупа - 4 ст. л.,
- луковица - 1 шт.,
- жир - 3 ст. л.,
- яйцо - 1 шт.,
- масло сливочное - 2 ст. л.,
- панировочные сухари - 2 ст. л.,
- сушеные грибы - 60 гр. или свежие - 300 гр.,
- молотый черный перец, соль - по вкусу,
- грибной соус (рецепт здесь) - 1,5 стакана.
Способ приготовления:
- Мелко резаную капусту перетереть с солью до появления сока, положить в глубокую сковороду, влить молоко и тушить до полуготовности.
- Как только капуста размягчилась добавить манную крупу, хорошенько перемешать и продолжать тушить.
- Готовую капусту пропустить через мясорубку.
- Лук мелко порезать и 2/3-х его количества спассеровать и добавить в капустную кашицу, вбить яйцо, поперчить, посолить.
- Из подготовленной массы сформовать на ладони небольшие лепешки, сделать в них углубления, вложить туда начинку из грибов, края завернуть и залепить.
Грибная начинка:
- Предварительно замоченные грибы, отварить (около 20 - 30 минут), мелко порубить и спассеровать на сливочном масле с оставшимся луком.
- Сформированные котлеты запанировать в сухариках, и обжарить с обеих сторон.
- Капустные зразы готовы, подаем их на стол горячими.
Совет
При подаче на стол желательно полить наши зразы грибным соусом или сметаной
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
