Капустные зразы

Количество - 10 шт., 

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 500 гр.,
• молоко - 0,5 стакана,
• манная крупа - 4 ст. л.,
• луковица - 1 шт.,
• жир - 3 ст. л.,
• яйцо - 1 шт.,
• масло сливочное - 2 ст. л.,
• панировочные сухари - 2 ст. л.,
• сушеные грибы - 60 гр. или свежие - 300 гр.,
• молотый черный перец, соль - по вкусу,
• грибной соус (рецепт здесь) - 1,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Мелко резаную капусту перетереть с солью до появления сока, положить в глубокую сковороду, влить молоко и тушить до полуготовности.
2. Как только капуста размягчилась добавить манную крупу, хорошенько перемешать и продолжать тушить.
3. Готовую капусту пропустить через мясорубку.
4. Лук мелко порезать и  2/3-х его количества спассеровать и добавить в капустную кашицу, вбить яйцо, поперчить, посолить.
5. Из подготовленной массы сформовать на ладони небольшие лепешки, сделать в них углубления, вложить туда начинку из грибов, края завернуть и залепить. 

Грибная начинка:

1. Предварительно замоченные грибы, отварить (около 20 - 30 минут), мелко порубить и спассеровать на сливочном масле с оставшимся луком.
2. Сформированные котлеты запанировать в сухариках, и обжарить с обеих сторон.
3. Капустные зразы готовы, подаем их на стол горячими.

Приятного аппетита! Ваша Виктория