Куриный суп с рисом и сыром

порций – 4 – 6
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

• белое куриное мясо (вареное) - 300 гр.,
• куриный бульон - 1 л,
• сливочное масло - 1 ст.л.
• лук-порей - 100 гр.
• рис – 100 гр.,
• сыр (твердого сорта) - 50 гр.,
• петрушка – 3 - 4 веточки,
• перец черный молотый - щепотка,
• соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Варим куриный бульон (рецепт можно взять здесь).
2. Наливаем бульон в суповую кастрюлю, доводим до кипения, всыпаем рис и варим около 10 минут.
3. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем нарезанные некрупными кусочками отварное мясо курицы и мелко нашинкованный лук-порей.
4. Веточки петрушки связываем ниткой и выкладываем в кипящий бульон с рисом вместе с обжаренным луком и мясом. Добавляем черный молотый перчик и соль, варим еще 3 - 4 минуты на тихом огне.
5. Удаляем из супа петрушку, добавляем натертый на терке с крупными отверстиями сыр, перемешиваем и томим еще 1 минуту на огне, чтобы расплавился сыр.
6. Куриный суп с рисом и сыром готов.

Приятного аппетита!