логотип приятного аппетита



Тушеная курица с баклажанами

4.3 из 5 всего 33 голосов

Тушеная курица с баклажанами - отличное блюдо на каждый день. Оно напоминает соус со сливочной подливой. Уверена, понравится и деткам, и взрослым.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

Для заправки:

Способ приготовления:

1. Для нашего рецепта подойдут куриные ножки, бедра, окорочка. Лучше всего взять окорочка и разрубить пополам. Будут и бедра, и ножки. Но главное, что это мясо с жирком, а значит, блюдо получится более сочное. Берем 4 порции из курицы (какие у Вас есть), промываем и кладем на тарелочку, чтобы стекла лишняя влага.

рубленая курица

2. В глубокой сковородке (жаровне) разогреваем немного подсолнечного масла, выкладываем кусочки курицы и чуть обжариваем. Моя семья любит зажаренную корочку, поэтому курицу обжариваю хорошо с двух сторон. Мясо солим.

резаная курица в сковородке

3. Подготовим овощи. Чистим лук и режем кубиками. Помидоры промываем и режем полукольцами.

резаный лук с помидорами

4. Морковь очищаем, промываем и также режем полукольцами. Болгарский перец режем пополам, удаляем семена с прожилками, промываем и снова режем полукольцами. Баклажаны режем кольцами, крупные баклажаны режем четвертинками.

резаная морковь, перец, баклажаны

5. Подготовленные лук и морковь добавляем в сковородку с курицей, перемешиваем, чуть обжариваем, а затем наливаем 100-150 мл воды. Накрываем сковородку крышкой и на среднем огне тушим курицу 10-15 минут.

жареная курица с овощами

6. Чистим картошку, промываем, режем небольшими кусочками и добавляем в сковородку. Опять перемешиваем и снова наливаем воды, чтобы она полностью покрыла овощи с курицей. Количество воды можно регулировать самому. Оно зависит от того, сколько Вы хотите получить жидкости в готовом блюде. Тушим блюдо под крышкой еще 15 минут.

картошку в тушеную курицу

7. Теперь добавляем помидоры, перец, баклажаны, соль, молотый перец и Ваши любимые специи (например: вкусно с базиликом или кориандром). Все перемешиваем и готовим под крышкой 10 минут.

помидоры с перцем в сковороду

8. Для заправки режем зелень и рубим мелко чеснок. Соединяем их со сметаной.

зелень и чеснок для заправки

9. Добавляем заправку в сковородку (в заправку сметану можно не добавлять), перемешиваем и тушеная курица с баклажанами готова. Подаем блюдо в горячем виде в глубоких порционных тарелках.

сметанная заправка для тушеной курицы

Совет

Вместо курицы можно взять любое мясо с небольшим количеством жирка для сочности.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (10)
Другие материалы в этой категории: « Куриное филе с овощами Котлеты из куриного филе »

Медиа

Комментарии  

Оксана
+2 # Оксана 26.10.2014 10:48
Спасибо большое за рецепт! Очень ароматный соус получился - очень нам понравился!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.10.2014 11:33
Оксана, благодарю за теплоту ваших слов!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+4 # Светлана 31.10.2014 16:01
И получилась настоящая дамлама.Ее делают и с мясом любым, с любым набором овощей.Со стручками фасоли, если берут курицу
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.11.2014 09:35
Даже не предполагала, что это узбекское национальное блюдо. Буду теперь знать, что это дамлама.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Илья
0 # Илья 19.09.2016 00:28
Спасибо, очень вкусно! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 19.09.2016 09:42
Илья, этот рецепт именно для мужчин! Рада, что Вы его оценили!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Настя
0 # Настя 19.09.2016 11:49
О это было превосходно, очень сочно и вкусно, специально вернулась на сайт, чтобы написать, спасибочки.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 19.09.2016 16:48
Как мило, что Вы нашли время, чтобы оставить комментарий! СПАСИБО!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+1 # Светлана 22.09.2016 19:57
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
+1 # Viktoriya 24.09.2016 10:54
Это замечательно, когда получается то, что делаешь (особенно впервые)! Приходите еще, если будет свободная минутка!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Венский шницель

Венский шницель - прекраснейшее блюдо, родоначальник всех шницелей. Хотя и считается, что сам он произошел от блюда под названием "отбивная "по-милански", тем не менее, первый шницель (самые ранние упоминания о котором относятся к поварской книге изданной в 1884 году) был именно венский шницель (Wie...

19-04-2013 Просмотров: 4605 Вика

Венский шницель

Вареники и пельмени

Вареники с абрикосами

Этот рецепт мне достался от бабушки, не от моей, а от бабушки мужа. Уж очень она вкусно готовила. Теперь в сезон свежих  абрикосов мы часто готовим такие вареники. Но начинка может быть и вишневая, и клубничная... Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

25-04-2013 Просмотров: 8811 Виктория

Вареники с абрикосами

С курицей

Куриные рулетики с творогом

Несложный рецепт на каждый день - куриные рулетики с творогом. Получается очень вкусная грибная подлива, которая дополняет вкус курицы. И желательно, чтобы творог был некислый.

10-04-2013 Просмотров: 7816 Виктория

Куриные рулетики с творогом

Со свининой

Натуральный свиной бифштекс с луком

Натуральный свиной бифштекс с луком - ну что тут говорить, это просто очень вкусно, а с пюрешкой, так вообще деликатес....

28-02-2013 Просмотров: 3867 Вика

Натуральный свиной бифштекс с …

С говядиной

Эскалоп из телятины

Эскалоп из телятины – это нежное и сочное мясо в хрустящей панировке. Классический эскалоп готовится только со специями, без панировки, кстати, рецепт такого эскалопа можно прочитать здесь. Но сейчас, при новых кулинарных тенденциях, рецепт эскалопа допускает в себе легкую панировку, которая будет у...

04-03-2015 Просмотров: 7662 Виктория

Эскалоп из телятины

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из шампиньонов

Эти котлеты из шампиньонов смели с тарелки за 5 минут! Так вкусно!

22-07-2015 Просмотров: 5903 Вика

Котлеты из шампиньонов

Вареники и пельмени

Рецепт теста для пельменей

Этот рецепт теста для пельменей для тех, кто хочет научиться готовить вкусное, тонкое, домашнее тесто. Все ингредиенты просчитаны с ювелирной точностью, чтобы даже самый начинающий кулинар или хозяйка, смогли без особых усилий освоить эту мучную практику. Дело не для слабонервных (вода, мука, липкие...

13-07-2015 Просмотров: 4196 Вика

Рецепт теста для пельменей