логотип приятного аппетита



Тушеная курица с баклажанами

4.3 из 5 всего 32 голосов

Тушеная курица с баклажанами - отличное блюдо на каждый день. Оно напоминает соус со сливочной подливой. Уверена, понравится и деткам, и взрослым.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

Для заправки:

Способ приготовления:

1. Для нашего рецепта подойдут куриные ножки, бедра, окорочка. Лучше всего взять окорочка и разрубить пополам. Будут и бедра, и ножки. Но главное, что это мясо с жирком, а значит, блюдо получится более сочное. Берем 4 порции из курицы (какие у Вас есть), промываем и кладем на тарелочку, чтобы стекла лишняя влага.

рубленая курица

2. В глубокой сковородке (жаровне) разогреваем немного подсолнечного масла, выкладываем кусочки курицы и чуть обжариваем. Моя семья любит зажаренную корочку, поэтому курицу обжариваю хорошо с двух сторон. Мясо солим.

резаная курица в сковородке

3. Подготовим овощи. Чистим лук и режем кубиками. Помидоры промываем и режем полукольцами.

резаный лук с помидорами

4. Морковь очищаем, промываем и также режем полукольцами. Болгарский перец режем пополам, удаляем семена с прожилками, промываем и снова режем полукольцами. Баклажаны режем кольцами, крупные баклажаны режем четвертинками.

резаная морковь, перец, баклажаны

5. Подготовленные лук и морковь добавляем в сковородку с курицей, перемешиваем, чуть обжариваем, а затем наливаем 100-150 мл воды. Накрываем сковородку крышкой и на среднем огне тушим курицу 10-15 минут.

жареная курица с овощами

6. Чистим картошку, промываем, режем небольшими кусочками и добавляем в сковородку. Опять перемешиваем и снова наливаем воды, чтобы она полностью покрыла овощи с курицей. Количество воды можно регулировать самому. Оно зависит от того, сколько Вы хотите получить жидкости в готовом блюде. Тушим блюдо под крышкой еще 15 минут.

картошку в тушеную курицу

7. Теперь добавляем помидоры, перец, баклажаны, соль, молотый перец и Ваши любимые специи (например: вкусно с базиликом или кориандром). Все перемешиваем и готовим под крышкой 10 минут.

помидоры с перцем в сковороду

8. Для заправки режем зелень и рубим мелко чеснок. Соединяем их со сметаной.

зелень и чеснок для заправки

9. Добавляем заправку в сковородку (в заправку сметану можно не добавлять), перемешиваем и тушеная курица с баклажанами готова. Подаем блюдо в горячем виде в глубоких порционных тарелках.

сметанная заправка для тушеной курицы

Совет

Вместо курицы можно взять любое мясо с небольшим количеством жирка для сочности.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (10)
Другие материалы в этой категории: « Куриное филе с овощами Котлеты из куриного филе »

Медиа

Комментарии  

Оксана
+2 # Оксана 26.10.2014 10:48
Спасибо большое за рецепт! Очень ароматный соус получился - очень нам понравился!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.10.2014 11:33
Оксана, благодарю за теплоту ваших слов!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+4 # Светлана 31.10.2014 16:01
И получилась настоящая дамлама.Ее делают и с мясом любым, с любым набором овощей.Со стручками фасоли, если берут курицу
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.11.2014 09:35
Даже не предполагала, что это узбекское национальное блюдо. Буду теперь знать, что это дамлама.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Илья
0 # Илья 19.09.2016 00:28
Спасибо, очень вкусно! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.09.2016 09:42
Илья, этот рецепт именно для мужчин! Рада, что Вы его оценили!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Настя
0 # Настя 19.09.2016 11:49
О это было превосходно, очень сочно и вкусно, специально вернулась на сайт, чтобы написать, спасибочки.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 19.09.2016 16:48
Как мило, что Вы нашли время, чтобы оставить комментарий! СПАСИБО!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+2 # Светлана 22.09.2016 19:57
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 24.09.2016 10:54
Это замечательно, когда получается то, что делаешь (особенно впервые)! Приходите еще, если будет свободная минутка!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки - прекрасное блюдо, которое можно приготовить на любой стол и на любой праздник или просто на ужин. Благодаря тому, что мясо на ребрышка плотно соприкасается с пористой косточкой, мясные соки насыщаются костными и от этого вкус мяса становится просто сногсшибательным. Это кал...

06-08-2016 Просмотров: 3704 Виктория

Тушеные свиные ребрышки

Блины

Блины с абрикосами

Угостили нас как-то абрикосами, и не просто угостили, а целое ведро дали. Вот мы и начали придумывать разные вкусные рецепты. Блины со свежими абрикосами получились на славу.    Время приготовления – 30 минут.Количество – 8-10 шт. ...

19-04-2013 Просмотров: 6042 Виктория

Блины с абрикосами

Другое мясо

Рулетики из печени

Рулетики из печени - прекрасное блюдо, которое можно приготовить для разнообразия, на каждый день или праздник. Эти рулетики можно запросто назвать зрезами. А благодаря наличию в печени большого количества железа, а так же других полезных микроэлементов, это блюдо не только вкусное, но и полезное.  ...

11-11-2015 Просмотров: 2237 Вика

Рулетики из печени

Из грибов, овощей, круп

Постные соевые котлеты

Постные соевые котлеты - это прекрасные вегетарианские котлетки в состав которых так же входит морковочка и лук. Все кто не употребляет мясо может запросто побаловать себя этими вкусняшками.

09-11-2015 Просмотров: 3646 Вика

Постные соевые котлеты

Гарниры из овощей

Диетические тушеные овощи

Диетические тушеные овощи – отличный гарнир к постному мясу и другим тушеным, отварным, печеным мясным блюдам. Для людей, у которых есть проблемы с пищеварением, нельзя кушать жареные и сырые овощи. Эти овощи готовятся практически в собственном соку без обжаривания, проходят термическую обработку и ...

07-10-2014 Просмотров: 11984 Виктория

Диетические тушеные овощи

Со свининой

Свинина отбивная в духовке

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

26-10-2015 Просмотров: 2750 Виктория

Свинина отбивная в духовке

Со свининой

Макароны по-флотски

Трудно найти блюдо, которое сочетало бы в себе доступность продуктов, легкость в приготовлении и отличные вкусовые качества. Макароны по-флотски - это оно, то самое заветное и любимое. За ушки не оттянешь, хоть огромную кастрюлю приготовь, все равно съедим все до дна. ...

27-04-2013 Просмотров: 3423 Виктория

Макароны по-флотски

Из грибов, овощей, круп

Пшеничная каша в горшочках

Пшеничная каша в горшочках - эту кашу можно варить со всевозможными фруктовыми добавками. Подойдут яблоки, сушеные абрикосы и даже тыква.

17-02-2013 Просмотров: 3908 Виктория

Пшеничная каша в горшочках

С говядиной

Антрекот из говядины

Антрекот из говядины – классическое блюдо у которого миллионы поклонников. Антрекот из говядины, сочетается практически с любым гарниром или салатом, очень часто его подают с картофельным пюре, отварными овощами и разнообразными соленьями. порций – 4,время приготовления – 60 мин. ...

19-03-2013 Просмотров: 5068 Вика

Антрекот из говядины

Гарниры из овощей

Гороховая каша в мультиварке

Среди всех овощей по питательности и заряду энергии, которую он дает, лидирует горох. По своей калорийности он превосходит даже некоторые сорта говядины. Не зря гороховый кисель называют сытью. Диетологи считают, что взрослому человеку просто необходимо съедать в год, как минимум 4 кг горошка (правд...

21-09-2015 Просмотров: 3461 Виктория

Гороховая каша в мультиварке