логотип приятного аппетита



Тушеная курица с баклажанами

4.3 из 5 всего 32 голосов

Тушеная курица с баклажанами - отличное блюдо на каждый день. Оно напоминает соус со сливочной подливой. Уверена, понравится и деткам, и взрослым.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

Для заправки:

Способ приготовления:

1. Для нашего рецепта подойдут куриные ножки, бедра, окорочка. Лучше всего взять окорочка и разрубить пополам. Будут и бедра, и ножки. Но главное, что это мясо с жирком, а значит, блюдо получится более сочное. Берем 4 порции из курицы (какие у Вас есть), промываем и кладем на тарелочку, чтобы стекла лишняя влага.

рубленая курица

2. В глубокой сковородке (жаровне) разогреваем немного подсолнечного масла, выкладываем кусочки курицы и чуть обжариваем. Моя семья любит зажаренную корочку, поэтому курицу обжариваю хорошо с двух сторон. Мясо солим.

резаная курица в сковородке

3. Подготовим овощи. Чистим лук и режем кубиками. Помидоры промываем и режем полукольцами.

резаный лук с помидорами

4. Морковь очищаем, промываем и также режем полукольцами. Болгарский перец режем пополам, удаляем семена с прожилками, промываем и снова режем полукольцами. Баклажаны режем кольцами, крупные баклажаны режем четвертинками.

резаная морковь, перец, баклажаны

5. Подготовленные лук и морковь добавляем в сковородку с курицей, перемешиваем, чуть обжариваем, а затем наливаем 100-150 мл воды. Накрываем сковородку крышкой и на среднем огне тушим курицу 10-15 минут.

жареная курица с овощами

6. Чистим картошку, промываем, режем небольшими кусочками и добавляем в сковородку. Опять перемешиваем и снова наливаем воды, чтобы она полностью покрыла овощи с курицей. Количество воды можно регулировать самому. Оно зависит от того, сколько Вы хотите получить жидкости в готовом блюде. Тушим блюдо под крышкой еще 15 минут.

картошку в тушеную курицу

7. Теперь добавляем помидоры, перец, баклажаны, соль, молотый перец и Ваши любимые специи (например: вкусно с базиликом или кориандром). Все перемешиваем и готовим под крышкой 10 минут.

помидоры с перцем в сковороду

8. Для заправки режем зелень и рубим мелко чеснок. Соединяем их со сметаной.

зелень и чеснок для заправки

9. Добавляем заправку в сковородку (в заправку сметану можно не добавлять), перемешиваем и тушеная курица с баклажанами готова. Подаем блюдо в горячем виде в глубоких порционных тарелках.

сметанная заправка для тушеной курицы

Совет

Вместо курицы можно взять любое мясо с небольшим количеством жирка для сочности.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (10)
Другие материалы в этой категории: « Куриное филе с овощами Котлеты из куриного филе »

Медиа

Комментарии  

Оксана
+2 # Оксана 26.10.2014 10:48
Спасибо большое за рецепт! Очень ароматный соус получился - очень нам понравился!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.10.2014 11:33
Оксана, благодарю за теплоту ваших слов!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+4 # Светлана 31.10.2014 16:01
И получилась настоящая дамлама.Ее делают и с мясом любым, с любым набором овощей.Со стручками фасоли, если берут курицу
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.11.2014 09:35
Даже не предполагала, что это узбекское национальное блюдо. Буду теперь знать, что это дамлама.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Илья
0 # Илья 19.09.2016 00:28
Спасибо, очень вкусно! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.09.2016 09:42
Илья, этот рецепт именно для мужчин! Рада, что Вы его оценили!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Настя
0 # Настя 19.09.2016 11:49
О это было превосходно, очень сочно и вкусно, специально вернулась на сайт, чтобы написать, спасибочки.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 19.09.2016 16:48
Как мило, что Вы нашли время, чтобы оставить комментарий! СПАСИБО!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+2 # Светлана 22.09.2016 19:57
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 24.09.2016 10:54
Это замечательно, когда получается то, что делаешь (особенно впервые)! Приходите еще, если будет свободная минутка!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Рецепт мусаки

(греческая кухня) Основной состав мусаки всегда неизменен – ягнятина, помидоры, баклажаны. Все остальные ингредиенты могут варьироваться в таком разнообразии, что по количеству рецептов мусаку можно сравнить с борщем или пловом. А если еще и взять все национальные предпочтения (мусака еще бывает ар...

28-04-2013 Просмотров: 2393 Вика

Рецепт мусаки

Блины

Блины с курицей

Блины с курицей – традиционное блюдо русской кухни, которое нравится абсолютно всем, конечно, если Вы употребляете мясо. Такие блинчики можно кушать, как в холодном состоянии, так и в горячем, их можно приготовить на праздник или подать к будничному столу, а если их еще и полить сметанкой, то оторва...

14-05-2015 Просмотров: 3826 Вика

Блины с курицей

Со свининой

Котлеты с перцем

Котлеты с перцем - это очень вкусные котлеты, но кроме этого они еще и очень красивые, благодаря перцу и очень ароматные благодаря базилику, в общем, не проходите мимо, приготовьте и не пожалеете, Котлеты с перцем украсят любой стол. Порций - 3, Время приготовления - 30 минут. ...

02-03-2013 Просмотров: 2437 Raisa

Котлеты с перцем

С курицей

Цыпленок на гриле

 Цыпленок на гриле - что может быть проще и вкуснее, а весь секрет в специях и хрустящей корочке. Приготовьтесь к вкусному пикнику :).

13-10-2015 Просмотров: 1790 Вика

Цыпленок на гриле

С говядиной

Зразы из отбивных и фарша

 Зразы из отбивных и фарша - это зразы из цельных кусков мяса, с фаршем внутри всего блюда. Такие зразы еще называются "По-венгерски". Фактически, это ленивые зразы, где фарш закрывается с обеих сторон кусками мяса, а затем все запекается в духовке, получается сочно, оригинально и вкусно. ...

10-11-2015 Просмотров: 2698 Вика

Зразы из отбивных и фарша

Со свининой

Поджарка со сметаной

Поджарка со сметаной - отличное блюдо, для любителей вкусно и калорийно покушать, подается с любым гарниром, но можно употреблять и как отдельное блюдо. Поджарка со сметаной готовится с любым мясом и уместна как на праздничном столе, так и для каждодневного употребления. ...

07-02-2013 Просмотров: 23414 Вика

Поджарка со сметаной