логотип приятного аппетита



Тушеная курица с баклажанами

4.3 из 5 всего 32 голосов

Тушеная курица с баклажанами - отличное блюдо на каждый день. Оно напоминает соус со сливочной подливой. Уверена, понравится и деткам, и взрослым.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

Для заправки:

Способ приготовления:

1. Для нашего рецепта подойдут куриные ножки, бедра, окорочка. Лучше всего взять окорочка и разрубить пополам. Будут и бедра, и ножки. Но главное, что это мясо с жирком, а значит, блюдо получится более сочное. Берем 4 порции из курицы (какие у Вас есть), промываем и кладем на тарелочку, чтобы стекла лишняя влага.

рубленая курица

2. В глубокой сковородке (жаровне) разогреваем немного подсолнечного масла, выкладываем кусочки курицы и чуть обжариваем. Моя семья любит зажаренную корочку, поэтому курицу обжариваю хорошо с двух сторон. Мясо солим.

резаная курица в сковородке

3. Подготовим овощи. Чистим лук и режем кубиками. Помидоры промываем и режем полукольцами.

резаный лук с помидорами

4. Морковь очищаем, промываем и также режем полукольцами. Болгарский перец режем пополам, удаляем семена с прожилками, промываем и снова режем полукольцами. Баклажаны режем кольцами, крупные баклажаны режем четвертинками.

резаная морковь, перец, баклажаны

5. Подготовленные лук и морковь добавляем в сковородку с курицей, перемешиваем, чуть обжариваем, а затем наливаем 100-150 мл воды. Накрываем сковородку крышкой и на среднем огне тушим курицу 10-15 минут.

жареная курица с овощами

6. Чистим картошку, промываем, режем небольшими кусочками и добавляем в сковородку. Опять перемешиваем и снова наливаем воды, чтобы она полностью покрыла овощи с курицей. Количество воды можно регулировать самому. Оно зависит от того, сколько Вы хотите получить жидкости в готовом блюде. Тушим блюдо под крышкой еще 15 минут.

картошку в тушеную курицу

7. Теперь добавляем помидоры, перец, баклажаны, соль, молотый перец и Ваши любимые специи (например: вкусно с базиликом или кориандром). Все перемешиваем и готовим под крышкой 10 минут.

помидоры с перцем в сковороду

8. Для заправки режем зелень и рубим мелко чеснок. Соединяем их со сметаной.

зелень и чеснок для заправки

9. Добавляем заправку в сковородку (в заправку сметану можно не добавлять), перемешиваем и тушеная курица с баклажанами готова. Подаем блюдо в горячем виде в глубоких порционных тарелках.

сметанная заправка для тушеной курицы

Совет

Вместо курицы можно взять любое мясо с небольшим количеством жирка для сочности.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (10)
Другие материалы в этой категории: « Куриное филе с овощами Котлеты из куриного филе »

Медиа

Комментарии  

Оксана
+2 # Оксана 26.10.2014 10:48
Спасибо большое за рецепт! Очень ароматный соус получился - очень нам понравился!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.10.2014 11:33
Оксана, благодарю за теплоту ваших слов!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+4 # Светлана 31.10.2014 16:01
И получилась настоящая дамлама.Ее делают и с мясом любым, с любым набором овощей.Со стручками фасоли, если берут курицу
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.11.2014 09:35
Даже не предполагала, что это узбекское национальное блюдо. Буду теперь знать, что это дамлама.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Илья
0 # Илья 19.09.2016 00:28
Спасибо, очень вкусно! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.09.2016 09:42
Илья, этот рецепт именно для мужчин! Рада, что Вы его оценили!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Настя
0 # Настя 19.09.2016 11:49
О это было превосходно, очень сочно и вкусно, специально вернулась на сайт, чтобы написать, спасибочки.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 19.09.2016 16:48
Как мило, что Вы нашли время, чтобы оставить комментарий! СПАСИБО!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Светлана
+2 # Светлана 22.09.2016 19:57
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 24.09.2016 10:54
Это замечательно, когда получается то, что делаешь (особенно впервые)! Приходите еще, если будет свободная минутка!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 3859 Вика

Картофельные котлеты

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из лука-порея по-французски

Котлеты из лука-порея по-французски - прекрасный вариант вкусных луковых котлет с большим количеством ингредиентов. Это чисто вегетарианский вариант блюда, поэтому такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо, а можно с пастой, рисом, кашей или отварной сосиской, тут уж дело вкуса. ...

05-11-2015 Просмотров: 3515 Вика

Котлеты из лука-порея по-франц…

Со свининой

Гуляш в мультиварке

(венгерская кухня)    Гуляш – это всеми любимое венгерское блюдо, хотя его Родину многие забыли, и кажется, что это блюдо - наше народное творчество. Принцип его приготовления прост: тушение мяса с овощами. Предлагаю очень быстрый, вкусный и полезный рецепт - гуляш в мультиварке. Приготовив один ра...

30-09-2015 Просмотров: 1812 Виктория

Гуляш в мультиварке