логотип приятного аппетита



Куриное филе с овощами

3.5 из 5 всего 2 голосов

Куриное филе с овощами – достойный Вашего внимания вариант простого в приготовлении, но такого вкусного второго блюда. Изысканность этому блюду придает белое вино, а изюминку - яблоки, которые обжариваются вместе с картофелем и служат подстилкой для куриного филе, сладкого перчика и лука. В общем, получается вкусно, как говорится - не проходите мимо.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 гр.,
  • Картофель (средний) – 4 шт.,
  • Репчатый лук (в идеале красный) - 2 шт.,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Яблоки (желательно кислых сортов) - 2 шт.,
  • Мука пшеничная - 50 гр.,
  • Вино белое (сухое) – 0,5 стакана,
  • Укроп – 2 веточки,
  • Растительное масло – 4 ст.л.,
  • Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец, соль крупная – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Муку просеиваем вместе с солью в глубокую миску.
  2. Филе курицы моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками (примерно на один укус).
  3. Разогреваем в толстостенной сковороде 2 ст.л. растительного масла.
  4. Обваливаем нарезанное куриное филе в муке с солью и выкладываем в разогретое масло, жарим на среднем огне около 2 – 3 минут, иногда перемешивая. Филе должно зарумяниться и приобрести аппетитную золотистую корочку.
  5. Репчатый лук чистим и режем тонкими полукольцами. Сладкий болгарский перчик хорошенько моем, удаляем ножку с сердцевиной и очищаем от семечек и белых перегородок; мякоть перца нарезаем небольшими полосками или треугольниками. куриное филе в муке и овощи
  6. Нарезанный лук с болгарским перцем всыпаем к обжаренному филе на сковороду, перемешиваем и продолжаем готовить еще 3 минуты.
  7. Затем вливаем к овощам с мясом вино, добавляем тимьян и тушим еще пару минут.
  8. Мясо с овощами снимаем с плиты и отставляем в теплое место. жареное куриное филе с яблоками и картофелем
  9. Моем яблоки, разрезаем на четвертинки, вырезаем сердцевину с семечками и нарезаем четвертинки на тонкие дольки.
  10. Картофельные клубни моем с пристрастием (щеточкой), вырезаем все глазки ножом и, не очищая, разрезаем каждую картофелину на несколько (5 - 6) довольно крупных долек (хотя, если картофель очень старый, то можно его и почистить).
  11. В свободной толстостенной сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
  12. Нарезанный картофель и яблоки обваливаем в крахмале, стряхиваем руками излишки. жареные яблоки в муке
  13. Выкладываем в разогретое масло на сковороду порциями картофель и яблоки. Обжариваем до появления хрустящей зажаренной корочки.
  14. Выкладываем на широкое блюдо подстилку из обжаренных яблок и картофеля, а сверху размещаем куриное филе с луком и перцем.
  15. Куриное филе с овощами готово, при подаче на стол посыпаем блюдо мелкорезанным укропом.

P.S. Обжаривайте картофель и яблоки небольшими порциями, только в этом случае можно получить хрустящую корочку. В этом рецепте желательно не использовать картофель предназначенный для варки (обычно он имеет синие глазки), так как обжарить такую картошку, чтобы она не разлезлась по сковороде, очень трудно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Ребрышки в рукаве

Ребрышки в рукаве – это рецепт для тех, кто не любит проводить долгое время на кухне. Рукав поможет сохранить сочность ребрышек и аромат специй, а мясо просто отслаивается от костей. В ребрышках плотно соприкасаются сахарные косточки и мясо, которое пропитывается соком этих косточек и поэтому блюдо ...

03-02-2016 Просмотров: 2342 Виктория

Ребрышки в рукаве

Паста и макароны

Паста с семгой

(итальянская кухня) Паста с семгой – в качестве макарон для этой пасты я выбрала лапшу с добавлением шпината, не правда ли оригинально выглядит блюдо, но Вы можете взять абсолютно любую лапшу, макароны или даже спагетти. Для аромата мы добавим в пасту грибочки, для шарма – вино, а для изысканности ...

27-03-2015 Просмотров: 1078 Александр

Паста с семгой

С бараниной

Котлеты из баранины

Приготовить обычные котлеты из баранины может любая хозяйка, за пример можно взять любые котлеты из говядины или свинины, а вот если к таким котлеткам еще подать особый соус, который готовится очень просто, то от смешения вкуса баранины и соуса можно просто сойти с ума, в хорошем смысле этого слова ...

20-04-2013 Просмотров: 3480 Вика

Котлеты из баранины

Со свининой

Фаршированная свинина в духовке

 Фаршированная свинина в духовке. Свинину можно нафаршировать всем чем угодно, это может быть сыр, яблоки, зелень, чернослив, грибы с луком, яйца с рисом, ананасами и многими другими начинками. Но мы сегодня приготовим свинину с яблоками и черносливом, по моему это лучшая начинка для свинины. ...

02-04-2014 Просмотров: 6455 Вика

Фаршированная свинина в духовк…

С курицей

Курица с куркумой в сметане

Курица с куркумой в сметане - это курочка, которую любят готовить на Востоке, но в отличии от Восточной кухни в этом рецепте нет острых специй, которые в огромном количестве добавляются кулинарами Индии и Китая (причем, я лично, смогла только надкусить такую курицу) и поэтому рецепт можно считать сл...

09-02-2013 Просмотров: 12234 Виктория

Курица с куркумой в сметане

Со свининой

Котлеты из свинины

Из свинины всегда получаются очень мягкие и сочные котлеты. Опытные кулинары утверждают, что именно наличие хлеба делают котлеты мягкими, а лук дает сочность. На гарнир к котлетам из свинины подойдет и картофель, и макароны, и даже гороховая каша. А если положить на хлебушек со свежим огурчиком, кет...

12-04-2013 Просмотров: 3284 Виктория

Котлеты из свинины