логотип приятного аппетита



Куриное филе с овощами

3.5 из 5 всего 2 голосов

Куриное филе с овощами – достойный Вашего внимания вариант простого в приготовлении, но такого вкусного второго блюда. Изысканность этому блюду придает белое вино, а изюминку - яблоки, которые обжариваются вместе с картофелем и служат подстилкой для куриного филе, сладкого перчика и лука. В общем, получается вкусно, как говорится - не проходите мимо.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 гр.,
  • Картофель (средний) – 4 шт.,
  • Репчатый лук (в идеале красный) - 2 шт.,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Яблоки (желательно кислых сортов) - 2 шт.,
  • Мука пшеничная - 50 гр.,
  • Вино белое (сухое) – 0,5 стакана,
  • Укроп – 2 веточки,
  • Растительное масло – 4 ст.л.,
  • Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец, соль крупная – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Муку просеиваем вместе с солью в глубокую миску.
  2. Филе курицы моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками (примерно на один укус).
  3. Разогреваем в толстостенной сковороде 2 ст.л. растительного масла.
  4. Обваливаем нарезанное куриное филе в муке с солью и выкладываем в разогретое масло, жарим на среднем огне около 2 – 3 минут, иногда перемешивая. Филе должно зарумяниться и приобрести аппетитную золотистую корочку.
  5. Репчатый лук чистим и режем тонкими полукольцами. Сладкий болгарский перчик хорошенько моем, удаляем ножку с сердцевиной и очищаем от семечек и белых перегородок; мякоть перца нарезаем небольшими полосками или треугольниками. куриное филе в муке и овощи
  6. Нарезанный лук с болгарским перцем всыпаем к обжаренному филе на сковороду, перемешиваем и продолжаем готовить еще 3 минуты.
  7. Затем вливаем к овощам с мясом вино, добавляем тимьян и тушим еще пару минут.
  8. Мясо с овощами снимаем с плиты и отставляем в теплое место. жареное куриное филе с яблоками и картофелем
  9. Моем яблоки, разрезаем на четвертинки, вырезаем сердцевину с семечками и нарезаем четвертинки на тонкие дольки.
  10. Картофельные клубни моем с пристрастием (щеточкой), вырезаем все глазки ножом и, не очищая, разрезаем каждую картофелину на несколько (5 - 6) довольно крупных долек (хотя, если картофель очень старый, то можно его и почистить).
  11. В свободной толстостенной сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
  12. Нарезанный картофель и яблоки обваливаем в крахмале, стряхиваем руками излишки. жареные яблоки в муке
  13. Выкладываем в разогретое масло на сковороду порциями картофель и яблоки. Обжариваем до появления хрустящей зажаренной корочки.
  14. Выкладываем на широкое блюдо подстилку из обжаренных яблок и картофеля, а сверху размещаем куриное филе с луком и перцем.
  15. Куриное филе с овощами готово, при подаче на стол посыпаем блюдо мелкорезанным укропом.

P.S. Обжаривайте картофель и яблоки небольшими порциями, только в этом случае можно получить хрустящую корочку. В этом рецепте желательно не использовать картофель предназначенный для варки (обычно он имеет синие глазки), так как обжарить такую картошку, чтобы она не разлезлась по сковороде, очень трудно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Котлеты с овощным гарниром

 Котлеты с овощным гарниром - это вкусные котлетки с гарниром из овощей припущенных в небольшом количестве растительного масла. Если сделать все правильно, то получается красивое и вкусное блюдо. Овощи можно использовать любые, какие найдутся в холодильнике, чем их больше, тем лучше. Количество - 4...

10-04-2013 Просмотров: 3345 Вика

Котлеты с овощным гарниром

Из грибов, овощей, круп

Плов с колбасой

Плов с колбасой - это, конечно, не классический плов с бараниной, но когда я училась в университете и жила в общежитии, то бывали моменты, что именно такой плов был наиболее популярным и желанным блюдом. В то время это был настоящий кулинарный шедевр для меня. Порций – 4 ,Время приготовления – 1,5 ...

23-04-2013 Просмотров: 4996 Вика

Плов с колбасой

Рыбные вторые блюда

Котлеты из лосося в грибном соусе

Котлеты из лосося в грибном соусе. Конечно, можно мясо перекрутить с луком и булочкой, добавить специй, запанировать и обжарить, как в этом рецепте рыбных котлет, Я же Вам предлагаю необычный способ приготовления лосося, кстати, подойдет и любая лососевая или осетровая рыба. Вкратце, - это натураль...

31-10-2015 Просмотров: 1862 Вика

Котлеты из лосося в грибном со…

Со свининой

Голубцы в сметане

Обалденно вкусное блюдо - голубцы в сметане. Конечно, времени для приготовления уходит много, но дело стоит того. А если голубцы делать в два подхода (заранее отварить мясо и подготовить капустные листья), то от процесса получаешь только позитив.  Чтобы не возникали лишние догадки и удивление, хочу ...

17-02-2013 Просмотров: 13412 Виктория

Голубцы в сметане

С говядиной

Рецепт голубцов

(русская кухня)Рецепт голубцов к нам пришел из Ближнего Востока. Там, еще задолго до появления голубцов в России и Украине, уже готовили долму – по сути, те же голубцы, только завернутые не в капустные листья, а в виноградные (кстати, пошаговый рецепт можно прочитать здесь). Ну и конечно же размеры ...

01-05-2013 Просмотров: 3762 Вика

Рецепт голубцов

С курицей

Куриные тефтели

Давно хотела поделиться с вами любимым рецептом куриных тефтелей. Из-за своих вкусовых качеств и доступности по цене, куриное мясо плотно вошло в наше меню. Вот и фантазирую на кухне, чтобы такого приготовить чего еще не ели. Конечно, моя мама готовила тефтели, но чаще всего из свиного или говяжьего...

04-03-2015 Просмотров: 3250 Виктория

Куриные тефтели

С говядиной

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком - этот рецепт для гурманов, которые могут оценить каждую нотку соуса и обертоны мяса, которое тушилось в этом соусе. Блюдо не из простых, но достаточно приготовить его один раз и понять технология, а затем все делается по наитию. ...

14-11-2015 Просмотров: 1438 Вика

Зразы говяжьи с каперсами и гр…

С курицей

Котлеты из курицы

Котлеты из курицы – восхитительные нежные и сочные котлетки, которые очень быстро готовятся, а вкус не теряют даже в холодном состоянии. Их можно подать под любой гарнир или салат, а можно сделать гамбургеры или чизбургеры на их основе. Это универсальное блюдо, которое должна уметь готовить любая хо...

15-05-2015 Просмотров: 2439 Вика

Котлеты из курицы