логотип приятного аппетита



Куриное филе с овощами

4.4 из 5 всего 5 голосов

Куриное филе с овощами – достойный Вашего внимания вариант простого в приготовлении, но такого вкусного второго блюда. Изысканность этому блюду придает белое вино, а изюминку - яблоки, которые обжариваются вместе с картофелем и служат подстилкой для куриного филе, сладкого перчика и лука. В общем, получается вкусно, как говорится - не проходите мимо.

Порций – 4,
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 гр.,
  • Картофель (средний) – 4 шт.,
  • Репчатый лук (в идеале красный) - 2 шт.,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Яблоки (желательно кислых сортов) - 2 шт.,
  • Мука пшеничная - 50 гр.,
  • Вино белое (сухое) – 0,5 стакана,
  • Укроп – 2 веточки,
  • Растительное масло – 4 ст.л.,
  • Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец, соль крупная – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Муку просеиваем вместе с солью в глубокую миску.
  2. Филе курицы моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками (примерно на один укус).
  3. Разогреваем в толстостенной сковороде 2 ст.л. растительного масла.
  4. Обваливаем нарезанное куриное филе в муке с солью и выкладываем в разогретое масло, жарим на среднем огне около 2 – 3 минут, иногда перемешивая. Филе должно зарумяниться и приобрести аппетитную золотистую корочку.
  5. Репчатый лук чистим и режем тонкими полукольцами. Сладкий болгарский перчик хорошенько моем, удаляем ножку с сердцевиной и очищаем от семечек и белых перегородок; мякоть перца нарезаем небольшими полосками или треугольниками. куриное филе в муке и овощи
  6. Нарезанный лук с болгарским перцем всыпаем к обжаренному филе на сковороду, перемешиваем и продолжаем готовить еще 3 минуты.
  7. Затем вливаем к овощам с мясом вино, добавляем тимьян и тушим еще пару минут.
  8. Мясо с овощами снимаем с плиты и отставляем в теплое место. жареное куриное филе с яблоками и картофелем
  9. Моем яблоки, разрезаем на четвертинки, вырезаем сердцевину с семечками и нарезаем четвертинки на тонкие дольки.
  10. Картофельные клубни моем с пристрастием (щеточкой), вырезаем все глазки ножом и, не очищая, разрезаем каждую картофелину на несколько (5 - 6) довольно крупных долек (хотя, если картофель очень старый, то можно его и почистить).
  11. В свободной толстостенной сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
  12. Нарезанный картофель и яблоки обваливаем в крахмале, стряхиваем руками излишки. жареные яблоки в муке
  13. Выкладываем в разогретое масло на сковороду порциями картофель и яблоки. Обжариваем до появления хрустящей зажаренной корочки.
  14. Выкладываем на широкое блюдо подстилку из обжаренных яблок и картофеля, а сверху размещаем куриное филе с луком и перцем.
  15. Куриное филе с овощами готово, при подаче на стол посыпаем блюдо мелкорезанным укропом.

P.S. Обжаривайте картофель и яблоки небольшими порциями, только в этом случае можно получить хрустящую корочку. В этом рецепте желательно не использовать картофель предназначенный для варки (обычно он имеет синие глазки), так как обжарить такую картошку, чтобы она не разлезлась по сковороде, очень трудно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриный шницель

Куриный шницель – это фактически обжаренное во фритюре нежное куриное филе нарезанное тонким пластом. Очень нежное и вкусное блюдо. Порций – 4,Время приготовления – 30 мин.

18-03-2013 Просмотров: 7397 Вика

Куриный шницель

С говядиной

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком - этот рецепт для гурманов, которые могут оценить каждую нотку соуса и обертоны мяса, которое тушилось в этом соусе. Блюдо не из простых, но достаточно приготовить его один раз и понять технология, а затем все делается по наитию. ...

14-11-2015 Просмотров: 2428 Вика

Зразы говяжьи с каперсами и гр…

С курицей

Куриная печень в сметане

Удивительно нежная куриная печень приготовленная в сметане не оставит равнодушным никого.

06-02-2013 Просмотров: 10495 Вика

Куриная печень в сметане

С говядиной

Отбивные котлеты

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

01-03-2013 Просмотров: 3164 Raisa

Отбивные котлеты