Свиная рулька запеченная в духовке - это калорийный беспредел, но хочется заметить, что очень вкусный и несложный в приготовлении. Если нужно накормить здорового мужика, так чтобы он глубоко, вкусно и надолго наелся, то это как раз то, что вам нужно.
Как приготовить рульку – такой вопрос задают часто, так как это довольно редкий продукт на столах. Многие слышат о таком блюде вообще первый раз. На самом деле, рулька – это свиная голяшка или рябчик, часть свиного окорока, находящаяся сразу над или под коленным суставом и являющаяся его частью. Рульку можно отварить (рецепт здесь) или запечь в духовке (читаем здесь), но если объединить эти два способа, да еще приготовить к рульке шикарный гарнир, то это блюдо может стать главным на праздничном столе.
Существует два названия рульки из свинины. Одну, которая начинается от коленного сустава и выше, мы называем голяшкой, вторую, которая идет от коленного сустава вниз, мы называем рябчиком. Рулька-рябчик это часть мяса расположенная ниже коленного сустава, но отделенная от толстой кости и когда мякоть снята, то в ней остается внутри одна тоненькая косточка. Из этой мякоти я готовлю рульку, которую запекаю после того, когда смажу ее сырным кляром. После приготовления запеченная рулька становится очень нежной и сочной.
Подготовка – 20 мин.,
Приготовление – 1 час 10 мин.,
Выход – 2 порции.
Само понятие рулька, это просто-напросто вырезка филейной части мяса, от коленного сустава и вниз, отделенная от толстой кости. По размерам она не большая, с тоненькой косточкой в средине. Когда мы покупаем колбасу, мы надеемся, что в ней экологически чистое мясо, без добавок, а во время еды вдруг ощущаем одни добавки и сою. Приготовленная Вами вареная рулька это чисто мясной продукт, который Вы готовите сами и играете основную роль при его выборе. Эту рульку называют еще рябчиком и подают, как чудесную закуску к любому торжеству, да и в обычные дни мы можем легко порадовать себя и своих близких таким блюдом. Мясо получается очень нежное, сочное, а главное без всяких ГМО.
(японская кухня) Норимаки с лососем.На самом деле норимаки это большая категория суши приготовленных с использованием высушенных и спрессованных водорослей нори. Сюда можно отнести футомаки (большие рулеты), хосомаки (тонкие рулеты), тэмаки (их еще называют фунтиками – рис и начинка в пакетике из н...
Просмотров: 4111
Салат с телятиной "По-словенски" - прекрасный мясной салат, в котором все ингредиенты так не похожи друг на другна, но сплетаются в единый гастрономический аккорд и звучат в ошеломительном вкусовом резонансе.
Просмотров: 3498
Рулет из баранины – это блюдо выходного дня, которое способно накормить большую компанию. Готовится это блюдо элементарно, самое главное, правильно разделать мясо, чтобы было удобно скрутить рулет, а остальное за Вас сделает духовка и специи.
Просмотров: 5850
Если хотите вкусно пожарить карпа, то есть способ удивить себя и своих любимых, простым и в тоже время необычным способом. Карп на сковороде получается изумительно нежным и вкусным. Продукты, которые нам понадобятся, всегда есть под рукой. Это огромный плюс. Одним словом – просто и вкусно, так что р...
Просмотров: 5293
Тещин язык - традиционная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Свое название это блюдо получило из-за своего вкуса и вида. Остренький на вкус и выглядит как язычок. Готовить его несложно, так что вперед на кухню ваять и творить. ...
Просмотров: 7704
Идея приготовить рыбу похожую на консервы появилась с появлением в нашем доме мульварки-скороварки. Зачем покупать консервы, когда можно приготовить самим вкуснее, больше и дешевле. Мультиварочка не подвела, рыбка получилась нежной и косточки так размягчились, что их не было слышно. Главный оценщик ...
Просмотров: 8773
Вкусная молодая картошка получается за счет сметанного соуса, которым польем ее при подаче. С овощным салатом будет просто объедение.
Просмотров: 4178
Не стоит заморачиваться на простом салате. Все легко, быстро и просто готовится, хотя вкусовые качества ничем не хуже, чем классический салат "сельдь под шубой". Так что попробуйте приготовить ленивый салат под шубой и Вы не будете разочарованы в правильности вашего выбора. Время приготовления – ...
Просмотров: 3780
Курица под гранатовым соусом – это прекрасное блюдо готовится «левой ногой» (элементарно и просто), а вкус, благодаря гранату, просто восхитительный. В этом рецепте можно использовать как гранатовый сироп, так и гранатовый натуральный сок. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 70 минут. ...
Просмотров: 17121
Тефтели – это такие небольшие тушеные котлеты с рисом. Обычное, бюджетное блюдо на каждый день. Тефтели отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или вермишелью. Но особенно вкусной получается подливка. Вот мы и будем сейчас разбираться в тонкостях, секретах и мелочах, ...
Просмотров: 4086
