Жареная мойва

Ингредиенты:

• Мойва свежая – 500 гр.,
• Соль, перец,
• Мука – 100 гр.,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Обычно мойва продается небольшого размера, поэтому просто промываю ее проточной водой, а голову и внутренности не трогаю.
2. В муку насыпаю соль, молотый черный перец и перемешиваю.
3. В этой смеси обваливаю рыбу.
4. Затем хорошо разогреваю подсолнечное масло и жарю мойву с двух сторон до золотистого цвета. Очень мы любим хрустящую корочку. Особенно вкусно плавниками потрещать.
5. Чтобы удалить лишний жир, рыбу можно выложить на бумажное полотенце.
6. Затем складываю жареную мойву горкой и подаю в горячем виде с черным хлебом и соленьями.

Приятного аппетита!