логотип приятного аппетита



Французский куриный суп с овощами

4.7 из 5 всего 3 голосов

(французская кухня)

Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 1,5 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением этого супа необходимо предварительно, примерно за 8 часов, замочить горох и фасоль.
  2. Варим куриный бульон (рецепт можно взять здесь). Бульон выливаем в суповую кастрюлю, доводим до кипения и всыпаем в него набухшую фасоль и горох. Перемешиваем и варим на среднем огне в течение 40 - 50 минут.
  3. Чистим морковь и репу, хорошенько моем и нарезаем тонкой брусочками репу и  морковь.
  4. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла и обжариваем на нем морковь, затем с еще одной ложкой обжариваем репу.
  5. Лук-порей и репчатый лук очищаем, мелко рубим и также обжариваем на сковороде в масле, которое осталось.
  6. Моем и шинкуем щавель и зелень. Выкладываем в бульон поджаренные репу и морковку, лук, щавель, резаную зелень укропа и петрушки, добавляем черный молотый перчик, солим и варим еще около 5 минут.
  7. В готовый французский куриный суп с овощами при подаче на стол добавляем сметану.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 3724 Вика

Консоме с блинчиками