логотип приятного аппетита



Французский куриный суп с овощами

4.7 из 5 всего 3 голосов

(французская кухня)

Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 1,5 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением этого супа необходимо предварительно, примерно за 8 часов, замочить горох и фасоль.
  2. Варим куриный бульон (рецепт можно взять здесь). Бульон выливаем в суповую кастрюлю, доводим до кипения и всыпаем в него набухшую фасоль и горох. Перемешиваем и варим на среднем огне в течение 40 - 50 минут.
  3. Чистим морковь и репу, хорошенько моем и нарезаем тонкой брусочками репу и  морковь.
  4. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла и обжариваем на нем морковь, затем с еще одной ложкой обжариваем репу.
  5. Лук-порей и репчатый лук очищаем, мелко рубим и также обжариваем на сковороде в масле, которое осталось.
  6. Моем и шинкуем щавель и зелень. Выкладываем в бульон поджаренные репу и морковку, лук, щавель, резаную зелень укропа и петрушки, добавляем черный молотый перчик, солим и варим еще около 5 минут.
  7. В готовый французский куриный суп с овощами при подаче на стол добавляем сметану.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Чесночный суп

(испанская кухня)Чесночный суп это не деликатное и нежное блюдо, а скорее наоборот, - кулинарный аккорд с глубокими обертонами, мощный, пылкий и звучный, как взгляд мулатки. Хотя многие говорят, что это просто один из превосходных способов по-максимуму вкусно использовать чеснок и засохший хлеб! :) ...

04-05-2013 Просмотров: 1948 Вика

Чесночный суп

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 1715 Вика

Щи традиционные

Горячие супы

Суп с кукурузой

(мексиканская кухня) Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную. Порций – 6 - 8,Время приготовления – 50 минут. ...

01-06-2015 Просмотров: 1687 Вика

Суп с кукурузой

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 1597 Вика

Грибной борщ с черносливом