логотип приятного аппетита



Французский куриный суп с овощами

4.7 из 5 всего 3 голосов

(французская кухня)

Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 1,5 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением этого супа необходимо предварительно, примерно за 8 часов, замочить горох и фасоль.
  2. Варим куриный бульон (рецепт можно взять здесь). Бульон выливаем в суповую кастрюлю, доводим до кипения и всыпаем в него набухшую фасоль и горох. Перемешиваем и варим на среднем огне в течение 40 - 50 минут.
  3. Чистим морковь и репу, хорошенько моем и нарезаем тонкой брусочками репу и  морковь.
  4. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла и обжариваем на нем морковь, затем с еще одной ложкой обжариваем репу.
  5. Лук-порей и репчатый лук очищаем, мелко рубим и также обжариваем на сковороде в масле, которое осталось.
  6. Моем и шинкуем щавель и зелень. Выкладываем в бульон поджаренные репу и морковку, лук, щавель, резаную зелень укропа и петрушки, добавляем черный молотый перчик, солим и варим еще около 5 минут.
  7. В готовый французский куриный суп с овощами при подаче на стол добавляем сметану.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Вкусная уха

Вкусная уха – блюдо, которое готовится из нескольких видов рыб – рыбной мелочи, для навара, а также одной крупной рыбины (желательно благородной и с небольшим количеством костей), чтобы в полной мере насладиться рыбной юшкой и мякотью.

26-08-2015 Просмотров: 2451 Вика

Вкусная уха

Борщ

Как приготовить красный борщ

(украинская кухня) Как приготовить красный борщ? Прекрасный вопрос, который возникает у молодых хозяек. Борщ является одним из наиболее популярных блюд в Украине и России. Многие не представляют себе, как бы они жили и чем питались, если бы не было борща, и это не шутка. Один из показателей, для фо...

02-06-2015 Просмотров: 3151 Вика

Как приготовить красный борщ

Горячие супы

Суп с кукурузой

(мексиканская кухня) Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную. Порций – 6 - 8,Время приготовления – 50 минут. ...

01-06-2015 Просмотров: 2352 Вика

Суп с кукурузой

Горячие супы

Суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой - это очень вкусный и легкий для переваривания супчик. Мой ребенок есть, аж за ушами трещит:) Его можно готовить и на курятине, тем более она быстрее варится.

31-03-2013 Просмотров: 5181 Вика

Суп с цветной капустой

Борщ

Борщ украинский красный

Этот борщ вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на воде. Варю такой украинский красный борщ уже 10 лет. Вприкуску с хлебом, чесноком и сметаной съедаем всю кастрюлю. Время приготовления - 45 минут, и 1 час на бульон.Порций – 6. ...

02-02-2013 Просмотров: 5538 Виктория

Борщ украинский красный