логотип приятного аппетита



Как приготовить суп с фрикадельками

5.0 из 5 всего 6 голосов

Как приготовить суп с фрикадельками? Когда-то я задала этот вопрос своей бабушке, которая готовила его так, что этот суп до сих пор остался моим любимым супом родом из детства. Я его обожаю и готова поделиться с Вами секретами мастерства. На самом деле ничего сложного в приготовлении супа с фрикадельками нет, главное, соблюдать все этапы приготовления, и на выходе и Вас будет блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол, а для повседневного стола это вообще будет шедевром и слова благодарностей не будут смолкать, пока кастрюля не опустеет (в общем и не так долго, как хотелось бы, потому что кастрюля опустеет очень быстро).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной (индюк, свинина, курица или микс) – 0,9 – 1 кг,
  • Картофель крупный – 6 шт.,
  • Морковка (или сельдерей) – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Зелень укропа и петрушки - 0,5 пучка
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.
  • Сушеный лук – 1 – 2 ст.л. или маленькая свежая луковица.

Готовим суп с фрикадельками так:

  1. В готовый фарш добавляем яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу, а также луковый порошок.

    Если порошка нет, то можно измельчить в блендере 1 небольшую луковицу с 1 ст.л. воды, а затем эту луковую кашицу добавить в фарш. Если блендера нет, то можно просто очень мелко измельчить луковицу.

  2. Тщательно перемешиваем фарш до однородности. фарш для фрикаделек
  3. Затем мокрыми руками или с помощью специальной формочки для мороженного или печенья формируем круглые фрикадельки и выкладываем их на предварительно увлажненный противень, поднос или разделочную доску.

    Водой поднос нужно смочить, чтобы фрикадельки к нему не прилипали.

    фрикадельки из фарша
  4. Чистим морковь с луком и мелко режем лук кубиками, а морковь соломкой. Картофель чистим и режем небольшими суповыми кубиками.
  5. В суповой кастрюле с толстым дном разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем лук до прозрачности, около 3-х минут, чтобы лук начал немного золотиться. Затем всыпаем моркови и добавляем лавровый лист, перемешиваем и готовим до размягчения моркови, около 2 – 3 минуты. пассерованная морковь и лук
  6. Всыпаем картофель в кастрюлю к луку с морковкой, перемешиваем и вливаем столько воды, чтобы она была выше уровня картофеля в два раза, солим и доводим до кипения.
  7. Затем делаем небольшой огонь и варим до готовности картофеля, около 15 – 20 минут. зажарка для супа
  8. В кипящий суп, одну за одной, по очереди, погружаем фрикадельки в бульон, перемешиваем и доводим до кипения.
  9. После закипания варим суп еще 20 минут или до готовности фрикаделек. 
  10. Пробуем суп на вкус, добавляем соль, черный молотый перчик или приправы (очень вкусно получается, если добавить мексиканскую смесь).
  11. Моем, обсушиваем зелень укропа и петрушки и мелко ее рубим.
  12. За 2 минуты до готовности ложкой раздавливаем несколько картофелин о стенку кастрюли. чтобы в супе появилась густота от картофельного пюре. фрикадельки в супе
  13. А затем всыпаем зелень.  зелень в супе с фрикадельками
  14. Суп с фрикадельками готов, снимаем его с плиты, накрываем крышкой и даем настояться 10 – 15 минут, а затем наслаждаемся этой вкусняшкой. :)

Совет.

Если Вы готовите для детей, то в каждой фрикадельке можно сделать глазки и ротик из морковной соломки, дети тогда с двойным удовольствием кушают суп.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт мясной сборной солянки Густой суп »

Медиа

Комментарии  

Марго
0 # Марго 31.03.2017 09:48
Очень вкусно получилось, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алекс
0 # Алекс 26.05.2017 08:42
Спасибо за хороший рецепт.
Недавно опубликовал похожий рецепт: [спам]
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Фасолевый суп

Фасолевый суп – один из моих любимых супов, какая же это вкуснятина, ну посудите сами – мягкая сахарная фасоль, обжаренные румяные кусочки мяса, овощи и все это на вкусном наваристом бульоне, мммм…. Порций – 4,Время приготовления – 1 час 45 мин. ...

04-07-2014 Просмотров: 1354 Вика

Фасолевый суп

Холодные

Суп из авокадо

(мексиканская кухня) Суп из авокадо является классическим мексиканским блюдом и экзотикой для нас. Очень вкусное и сытное блюдо с нежным пряным ореховым вкусом. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1188 Вика

Суп из авокадо

Рассольники

Рецепт рассольника

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.  Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.Порций – 4. ...

02-01-2013 Просмотров: 4545 Виктория

Рецепт рассольника

Борщ

Летний борщ

Летний борщ - шикарный легкий борщ с огромным количеством витаминов, зелени и молодыми овощами, этот борщ просто не моджет не понравится.

16-04-2013 Просмотров: 1172 Вика

Летний борщ

Горячие супы

Харчо с бараниной

(грузинская кухня) Харчо с бараниной - удивительное первое блюдо, рецепт которого не менялся уже несколько столетий, а может и тысячелетий. Отличительной чертой харчо является использование определенных специй, риса и баранины, которые в совокупности дают оригинальный, неповторимый аромат и вкус. ...

31-03-2013 Просмотров: 1708 Вика

Харчо с бараниной

Борщ

Московский борщ

(русская кухня) Московский борщ - большое разнообразия масных вкусняшек белает этот борщ по-настоящему роскошным. порций – 6 – 8,время приготовления – 2 -2,5 часа. Ингредиенты: ...

13-04-2013 Просмотров: 1005 Вика

Московский борщ