логотип приятного аппетита



Как приготовить суп с фрикадельками

5.0 из 5 всего 6 голосов

Как приготовить суп с фрикадельками? Когда-то я задала этот вопрос своей бабушке, которая готовила его так, что этот суп до сих пор остался моим любимым супом родом из детства. Я его обожаю и готова поделиться с Вами секретами мастерства. На самом деле ничего сложного в приготовлении супа с фрикадельками нет, главное, соблюдать все этапы приготовления, и на выходе и Вас будет блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол, а для повседневного стола это вообще будет шедевром и слова благодарностей не будут смолкать, пока кастрюля не опустеет (в общем и не так долго, как хотелось бы, потому что кастрюля опустеет очень быстро).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной (индюк, свинина, курица или микс) – 0,9 – 1 кг,
  • Картофель крупный – 6 шт.,
  • Морковка (или сельдерей) – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Зелень укропа и петрушки - 0,5 пучка
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.
  • Сушеный лук – 1 – 2 ст.л. или маленькая свежая луковица.

Готовим суп с фрикадельками так:

  1. В готовый фарш добавляем яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу, а также луковый порошок.

    Если порошка нет, то можно измельчить в блендере 1 небольшую луковицу с 1 ст.л. воды, а затем эту луковую кашицу добавить в фарш. Если блендера нет, то можно просто очень мелко измельчить луковицу.

  2. Тщательно перемешиваем фарш до однородности. фарш для фрикаделек
  3. Затем мокрыми руками или с помощью специальной формочки для мороженного или печенья формируем круглые фрикадельки и выкладываем их на предварительно увлажненный противень, поднос или разделочную доску.

    Водой поднос нужно смочить, чтобы фрикадельки к нему не прилипали.

    фрикадельки из фарша
  4. Чистим морковь с луком и мелко режем лук кубиками, а морковь соломкой. Картофель чистим и режем небольшими суповыми кубиками.
  5. В суповой кастрюле с толстым дном разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем лук до прозрачности, около 3-х минут, чтобы лук начал немного золотиться. Затем всыпаем моркови и добавляем лавровый лист, перемешиваем и готовим до размягчения моркови, около 2 – 3 минуты. пассерованная морковь и лук
  6. Всыпаем картофель в кастрюлю к луку с морковкой, перемешиваем и вливаем столько воды, чтобы она была выше уровня картофеля в два раза, солим и доводим до кипения.
  7. Затем делаем небольшой огонь и варим до готовности картофеля, около 15 – 20 минут. зажарка для супа
  8. В кипящий суп, одну за одной, по очереди, погружаем фрикадельки в бульон, перемешиваем и доводим до кипения.
  9. После закипания варим суп еще 20 минут или до готовности фрикаделек. 
  10. Пробуем суп на вкус, добавляем соль, черный молотый перчик или приправы (очень вкусно получается, если добавить мексиканскую смесь).
  11. Моем, обсушиваем зелень укропа и петрушки и мелко ее рубим.
  12. За 2 минуты до готовности ложкой раздавливаем несколько картофелин о стенку кастрюли. чтобы в супе появилась густота от картофельного пюре. фрикадельки в супе
  13. А затем всыпаем зелень.  зелень в супе с фрикадельками
  14. Суп с фрикадельками готов, снимаем его с плиты, накрываем крышкой и даем настояться 10 – 15 минут, а затем наслаждаемся этой вкусняшкой. :)

Совет.

Если Вы готовите для детей, то в каждой фрикадельке можно сделать глазки и ротик из морковной соломки, дети тогда с двойным удовольствием кушают суп.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт мясной сборной солянки Густой суп »

Медиа

Комментарии  

Марго
0 # Марго 31.03.2017 09:48
Очень вкусно получилось, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алекс
-1 # Алекс 26.05.2017 08:42
Спасибо за хороший рецепт.
Недавно опубликовал похожий рецепт: [спам]
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой - это очень вкусный и легкий для переваривания супчик. Мой ребенок есть, аж за ушами трещит:) Его можно готовить и на курятине, тем более она быстрее варится.

31-03-2013 Просмотров: 4363 Вика

Суп с цветной капустой

Горячие супы

Рыбный суп

Для своей семьи рыбный суп готовлю очень часто, так как это вкусно. Так же рыбный суп всегда выручает, когда надо быстро приготовить что-нибудь на ужин. Суп получается ароматный, сытный и вкусный. А для тех, кто сейчас постится, этот суп будет, как находка. Ну, что, а давайте-ка вместе приготовим эт...

25-02-2013 Просмотров: 1832 Виктория

Рыбный суп

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 3496 Вика

Консоме с блинчиками

Рассольники

Рассольник с почками

(русская кухня) Рассольник с почками – этот суп стал классикой в русской кухне, все остальные рассольники это не что иное, как разновидность рассольника с почками. И не зря ему отведена такая высокая честь, ведь это самый вкусный рассольник, который я когда-либо дегустировала. ...

04-04-2013 Просмотров: 4428 Вика

Рассольник с почками