логотип приятного аппетита



Суп-пюре из зеленого горошка

5.0 из 5 всего 1 голос

Суп-пюре из зеленого горошка – простой, но очень вкусный суп, который чем-то похож на классический гороховый суп с копченостями, но на самом деле это совершенно другое блюдо со своим кругом поклонников.

Порций – 4,
Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек (свежемороженный или консервированный) – 200 гр.,
  • Фасоль стручковая молодая (по желанию) – 200 гр.,
  • Бульон (мясной, куриный или овощной) – 1 л,
  • Картофель – 2 шт. (крупный),
  • Морковь – 2 шт. (средняя),
  • Лук репчатый – 1 шт. (крупный),
  • Растительное масло (или сливочное) - 1 ст.л.,
  • Черный молотый перчик.

Способ приготовления:

  1. Варим бульон. Рецепты всех бульонов можно найти здесь (выбирайте на свой вкус, но чем наваристей будет бульон, тем вкуснее будет наш суп-пюре из зеленого горошка)
  2. Чистим, моем и нарезаем кубиками морковь с картофелем.
  3. В горячий бульон добавляем подготовленные корнеплоды, доводим до кипения и варим на среднем огне около 5 минут.
  4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем в сковороде растительное масло и жарим на среднем огне лук, пока он не станет мягким, примерно 8 - 10 минут.
  5. По готовности лук добавляем в суп и снова доводим до кипения. зеленый горошек и овощи в супе
  6. Свежемороженный горошек и фасоль всыпаем в суп, приправляем молотым перчиком и солим по вкусу, даем закипеть, варим около 5 минут.
  7. Если горошек консервированный, то супу нужно дать только закипеть. Если Вы решили фасоль не добавлять, то горошка нужно добавить в 2 раза больше. Затем суп переливаем в блендер и измельчаем до пастообразного состояния.
  8. Протираем суп через сито, чтобы удалить не измельченную фракцию, и переливаем из блендера обратно в кастрюлю, ставим на плиту и на тихом огне снова доводим до кипения.
  9. Суп-пюре из зеленого горошка готов, при подаче на стол добавляем в него немного сметаны и кубики нарезанного и обжаренного до золотистой корочки бекона, это очень вкусно.

P.S. Если Вы хотите, чтобы суп был более калорийный или наваристый, то жарьте лук не на растительном, а на сливочном масле, маргарине, сале или шпике.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбный суп-пюре Суп с зеленым горошком »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Зеленый суп

Зеленый суп - это блюдо ресторанного уровня, хотя оценят его не только гурманы. Конечно, можно приготовить суп очень просто, например, как зеленый борщ, но если Вы немного постараетесь, то такой зеленый суп не стыдно подать на любой прием. В упрощенном варианте суп будет обычным классическим, но есл...

26-11-2014 Просмотров: 2532 Александр

Зеленый суп

Горячие супы

Вкусная уха

Вкусная уха – блюдо, которое готовится из нескольких видов рыб – рыбной мелочи, для навара, а также одной крупной рыбины (желательно благородной и с небольшим количеством костей), чтобы в полной мере насладиться рыбной юшкой и мякотью.

26-08-2015 Просмотров: 3183 Вика

Вкусная уха

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 2926 Вика

Минестроне с песто

Холодные

Холодный суп из белой фасоли

Холодный суп из белой фасоли - это вегетарианский суп, если варить его на воде, но на бульоне он получается намного вкуснее, а по сути это фасолевый суп-пюре

01-08-2015 Просмотров: 5594 Виктория

Холодный суп из белой фасоли

Горячие супы

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик порций – 4 – 6,время приготовления ления –  1,5 часа.

30-04-2013 Просмотров: 4030 Вика

Суп из мяса утки с овсяными хл…