логотип приятного аппетита



Суп-пюре из зеленого горошка

5.0 из 5 всего 1 голос

Суп-пюре из зеленого горошка – простой, но очень вкусный суп, который чем-то похож на классический гороховый суп с копченостями, но на самом деле это совершенно другое блюдо со своим кругом поклонников.

Порций – 4,
Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек (свежемороженный или консервированный) – 200 гр.,
  • Фасоль стручковая молодая (по желанию) – 200 гр.,
  • Бульон (мясной, куриный или овощной) – 1 л,
  • Картофель – 2 шт. (крупный),
  • Морковь – 2 шт. (средняя),
  • Лук репчатый – 1 шт. (крупный),
  • Растительное масло (или сливочное) - 1 ст.л.,
  • Черный молотый перчик.

Способ приготовления:

  1. Варим бульон. Рецепты всех бульонов можно найти здесь (выбирайте на свой вкус, но чем наваристей будет бульон, тем вкуснее будет наш суп-пюре из зеленого горошка)
  2. Чистим, моем и нарезаем кубиками морковь с картофелем.
  3. В горячий бульон добавляем подготовленные корнеплоды, доводим до кипения и варим на среднем огне около 5 минут.
  4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем в сковороде растительное масло и жарим на среднем огне лук, пока он не станет мягким, примерно 8 - 10 минут.
  5. По готовности лук добавляем в суп и снова доводим до кипения. зеленый горошек и овощи в супе
  6. Свежемороженный горошек и фасоль всыпаем в суп, приправляем молотым перчиком и солим по вкусу, даем закипеть, варим около 5 минут.
  7. Если горошек консервированный, то супу нужно дать только закипеть. Если Вы решили фасоль не добавлять, то горошка нужно добавить в 2 раза больше. Затем суп переливаем в блендер и измельчаем до пастообразного состояния.
  8. Протираем суп через сито, чтобы удалить не измельченную фракцию, и переливаем из блендера обратно в кастрюлю, ставим на плиту и на тихом огне снова доводим до кипения.
  9. Суп-пюре из зеленого горошка готов, при подаче на стол добавляем в него немного сметаны и кубики нарезанного и обжаренного до золотистой корочки бекона, это очень вкусно.

P.S. Если Вы хотите, чтобы суп был более калорийный или наваристый, то жарьте лук не на растительном, а на сливочном масле, маргарине, сале или шпике.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбный суп-пюре Суп с зеленым горошком »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 3128 Вика

Рассольник московский

Щи

Щи из головы осетра

(русская кухня) Щи из головы осетра - один из древних рецептов приготовления рыбных щей, благодаря осетровой голове щи получаются с очень насыщенным вкусным бульоном.  

02-04-2013 Просмотров: 3990 Вика

Щи из головы осетра

Горячие супы

Суп харчо из говядины

(грузинская кухня) Суп харчо из говядины - многие кулинары считают, что суп харчо должен готовится только из баранины (рецепт можно прочитать здесь), другие – что только из говядины. Вкус баранины нравится не всем, да и купить хороший экземпляр мяса бывает проблематично. На самом деле, суп харчо мо...

23-04-2013 Просмотров: 4402 Вика

Суп харчо из говядины

Борщ

Зеленый борщ с томатом

Существуют блюда, которые можно съесть сразу очень большое количество. Зеленый борщ с томатом именно из этого разряда. Получается густой, невероятно витаминный, ароматный и даже, если хотите, красивый борщ. Если Вам не удалось съесть сразу всю кастрюлю этого борща, у Вас появляется бонус. Потому что...

19-05-2014 Просмотров: 14492 Вика

Зеленый борщ с томатом

Горячие супы

Суп с морепродуктами

(французская кухня)Суп с морепродуктами – этот суп в свое время готовили прованские моряки, которые еще его называли «марсельская уха» или «суп буйабес». Самое главное в таком супе, это сочетание разных сортов рыбы с морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами и т.п.), а так же чесноком и томата...

16-04-2015 Просмотров: 3424 Виктория

Суп с морепродуктами

Горячие супы

Рыбный суп с помидорами

Рыбный суп с помидорами - это оригинальный и очень вкусный восточный суп, в него добавляются помидоры и сладкий перец. Рыбу можно взять любую, а для любителей остренького можно добавить хариссу (пряный восточный соус, рецепт которого можно прочитать здесь). ...

03-06-2014 Просмотров: 4110 Вика

Рыбный суп с помидорами