логотип приятного аппетита



Суп-пюре из зеленого горошка

5.0 из 5 всего 1 голос

Суп-пюре из зеленого горошка – простой, но очень вкусный суп, который чем-то похож на классический гороховый суп с копченостями, но на самом деле это совершенно другое блюдо со своим кругом поклонников.

Порций – 4,
Время приготовления – 30 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек (свежемороженный или консервированный) – 200 гр.,
  • Фасоль стручковая молодая (по желанию) – 200 гр.,
  • Бульон (мясной, куриный или овощной) – 1 л,
  • Картофель – 2 шт. (крупный),
  • Морковь – 2 шт. (средняя),
  • Лук репчатый – 1 шт. (крупный),
  • Растительное масло (или сливочное) - 1 ст.л.,
  • Черный молотый перчик.

Способ приготовления:

  1. Варим бульон. Рецепты всех бульонов можно найти здесь (выбирайте на свой вкус, но чем наваристей будет бульон, тем вкуснее будет наш суп-пюре из зеленого горошка)
  2. Чистим, моем и нарезаем кубиками морковь с картофелем.
  3. В горячий бульон добавляем подготовленные корнеплоды, доводим до кипения и варим на среднем огне около 5 минут.
  4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем в сковороде растительное масло и жарим на среднем огне лук, пока он не станет мягким, примерно 8 - 10 минут.
  5. По готовности лук добавляем в суп и снова доводим до кипения. зеленый горошек и овощи в супе
  6. Свежемороженный горошек и фасоль всыпаем в суп, приправляем молотым перчиком и солим по вкусу, даем закипеть, варим около 5 минут.
  7. Если горошек консервированный, то супу нужно дать только закипеть. Если Вы решили фасоль не добавлять, то горошка нужно добавить в 2 раза больше. Затем суп переливаем в блендер и измельчаем до пастообразного состояния.
  8. Протираем суп через сито, чтобы удалить не измельченную фракцию, и переливаем из блендера обратно в кастрюлю, ставим на плиту и на тихом огне снова доводим до кипения.
  9. Суп-пюре из зеленого горошка готов, при подаче на стол добавляем в него немного сметаны и кубики нарезанного и обжаренного до золотистой корочки бекона, это очень вкусно.

P.S. Если Вы хотите, чтобы суп был более калорийный или наваристый, то жарьте лук не на растительном, а на сливочном масле, маргарине, сале или шпике.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбный суп-пюре Суп с зеленым горошком »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Цыганский борщ

Цыганский борщ - насыщенный и очень калорийный борщ, который согреет зимними вечерами и придаст сил для дальней дороги. 

20-04-2013 Просмотров: 7205 Вика

Цыганский борщ

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 2575 Вика

Куриный суп с рисом

Рассольники

Рассольник с грибами

(русская кухня) Рассольник с грибами - не совсем классический суп, но грибочки придают ему особый колорит и насыщенность. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин.

27-04-2013 Просмотров: 2649 Вика

Рассольник с грибами

Горячие супы

Овощной суп

Овощной суп – это суп можно назвать «суп здоровье», потому что в нем содержится все самое полезное и вкусное, что могут дать овощи. В зависимости от сезона некоторые овощи можно добавлять, а некоторые убирать, самое главное в таком супе, это технология приготовления. Этот овощной суп стоит приготови...

18-12-2015 Просмотров: 2182 Вика

Овощной суп