логотип приятного аппетита



Суп с перепелкой

4.3 из 5 всего 6 голосов

Мой зять охотник, поэтому осенью он всегда нас балует дичью: перепелками, куропатками. Суп с перепелкой одно из легких диетических блюд, которое с удовольствием кушают и взрослые, и ребятня

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 50 минут
Количество порций – 2

Ингредиенты:

  • Перепелка – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук порей – 2 ст. ложки,
  • Картофель – 1 клубень,
  • Петрушка, укроп – 0,5 пучка
  • Соль по вкусу.
  • Перец горошком – 2 шт.,
  • Лавровый лист – 1 шт.

Метод приготовления:

  1. Хорошо промываем перепелку, чтобы в средине у нас не оказалась немного желчи, иначе супчик будет горчить. Наливаем в кастрюльку холодной воды, кладем перепелку и готовим на небольшом огне.
  2. Подождем, когда поднимется пена, и осторожно снимаем ее шумовкой. После этого пусть перепелка проварится 15 минут.
  3. Чистим картошку и мелко нарезаем. Морковь моем, очищаем и шинкуем кубиками. Закладываем подготовленные овощи в бульон, добавляем перец горошком, и пусть варятся 20 минут на слабом огне.
  4. Бульон получается очень ароматным и насыщенным. Заправку, зажарку не делаем; просто, в конце приготовления добавляем лук порей, лавровый лист и солим. Пробуем на вкус.
  5. Суп с перепелкой готов. Это очень вкусный диетический супчик.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп из чечевицы со шпинатом Суп-пюре из шампиньонов »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре – это суп, который готовили многие хозяйки на бывшем постсоветском пространстве. Так как свежая рыба в те времена была в дефиците, то варили или  обыкновенный суп из рыбной консервы, рецепт которого можно прочитать здесь или суп-пюре, который мы сейчас и приготовим. ...

03-06-2014 Просмотров: 1573 Вика

Рыбный суп-пюре

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 2943 Виктория

Мясной бульон