- Автор Александр
- Опубликовано в Алкогольные напитки
- Прочитано 3551 раз
Настойка мандариновая
3.5 из
5
всего
2 голосов
Настойка мандариновая – ароматная водочка с неназойливым апельсиновым вкусом. Когда наступает время зимних праздников, то образуется такое количество мандариновых и апельсиновых корочек, что невольно начинаешь думать, куда же их пристроить, ведь жалко просто выбросить такой полезный и ароматный продукт. Из цитрусовых шкорок можно приготовить цукаты (рецепт можно прочитать здесь) или залить их водкой и настоять, но как правильно это сделать мы сейчас и узнаем.
Порций – 10,
Время приготовления – 20 мин (+ 1 месяц для настаивания).
Ингредиенты:
- Мандариновые шкорки (корочки) – 150 гр.,
- Кофейные зернышки – 2 - 3 шт.,
- Водка – 500 мл.
Готовим мандариновку так:
- Свежие мандариновые шкорки нарезаем кусочками небольшой величины и обдаем их крутым кипятком. Для этого можно шкорки выложить в дуршлаг или на металлическое сито и и полить кипятком прямо из чайника (такая процедура называется бланшированием).
- Водку выливаем в эмалированную кастрюльку. Накрываем крышкой и нагреваем градусов до 60-ти.
- На сухой сковороде нагреваем кофейные зерна, чтобы они начали жариться.
- Ошпаренные корочки закладываем в бутылку, заливаем горячей водочкой, добавляем парочку кофейных зерен и плотно закупориваем.
- Ставим водку в темное место на месяц.
- Мандариновая настойка готова, перед употреблением ее можно процедить.
P.S. Для приготовлении настоек используйте только качественную водку, купленную в проверенном месте. Помните, что в малых дозах алкоголь стимулирует иммунную систему, а больших - угнетает ее.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
