логотип приятного аппетита



Клубничное вино

5.0 из 5 всего 1 голос

Клубничное вино можно изготовить из самой неликвидной клубники, которой огромное мколичество в сезон сбора. Ну не выбрасывать же такое добро, а клубника для этого рецепта подойдет даже подпортившаяся и даже со следами начинающегося гниения, все равно получится очень вкусно (брожение и водка убьет всю заразу от гниения). А зимой, если конечно вино доживет до зимы :), Вы будете вспоминать о тех временах, когда клубники было столько, что даже приходилось из нее делать вино.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 20,
Время приготовления – 15 мин. + 7 дней

Ингредиенты: 

  • Клубника – 1 кг,
  • Сахар – 1 кг,
  • Вода (горячая) – 0,5 л.,
  • Водка (не обязательно) – 0,5 л.

Готовим Вино из клубники так:

  1. У клубники удаляем всю зеленую часть – веточки, плодоножки, листики.
  2. Выкладываем ягоды в широкую миску или тазик, заливаем водой и тщательно промываем, удаляя землю и песок, воду сливаем и заливаем еще раз, промываем до тех пор, пока вода не будет чистой.
  3. Затем отбрасываем ягоды на дуршлаг, чтобы стекла вода, выкладываем на бумажное или полотняное полотенце, чтобы ягоды обсохли.
  4. После этого протираем клубнику на сите или пропускаем через блендер (мясорубку). клубника перетертая с сахаром
  5. Всыпаем в клубничное пюре сахар, перемешиваем и заливаем кипяченую горячую воду, но не кипяток.
  6. Накрываем посуду марлей или закрываем крышкой с водяным замком, чтобы отбродившие газы могли легко удаляться из посуды.
  7. Оставляем клубнику бродить в теплом месте на 5 дней. 
  8. Через 5 дней снимаем пену и фильтруем его на сите или через марлю. клубничный сироп с водкой
  9. Клубничное вино готово, но чтобы вину придать законченный товарный вид и его можно было закупорить на длительно хранение и наслаждаться им, например, зимой, нужно его отфильтровать через очень мелкое сито (двойную марлю или бумажный фильтр) и добавить в него спирт (в виде водки).
  10. Итак, вино процеживаем, вливаем в него водку, чтобы остановить брожение и добавить вину крепости, взбалтываем и разливаем по бутылкам, которые ставим в прохладное место. Через пару дней вино уже можно употреблять.

Совет

Из клубничного жмыха потом можно сделать самогон, на подобии чачи.

Приятного Вам!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Настойка мандариновая

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные напитки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Безалкогольные напитки

Чай с яблоками

Чай с яблоками – обычно такой чай можно купить в уже фасованном виде, с кусочками сушеных яблок, которые размокают в чае и передают ему свой аромат. Но куда вкуснее чай со свежими яблоками, конечно, это не совсем стандартный чай, но очень полезный, так как яблоки содержат целый набор витаминов, необ...

02-03-2015 Просмотров: 1991 Вика

Чай с яблоками

Безалкогольные напитки

Рецепт фраппе

(греческая кухня)  Рецепт фраппе - это рецепт греческого напитка, который пьется холодным и через соломинку. В идеале нужно использовать шейкер. Но за не имением оного, совершенно спокойно заменяем его блендером. Время приготовления – 3 минутыПорций – 1. ...

29-03-2014 Просмотров: 4124 Вика

Рецепт фраппе