- Автор Вика
- Опубликовано в Безалкогольные напитки
- Прочитано 7719 раз
Рисовый квас
4.7 из
5
всего
6 голосов
Рисовый квас. Чего только не делают в Азии из риса, он присутствует везде. Еда, ткань, бумага, топливо, и даже квас – очень вкусный и полезный, утоляющий не только жажду, о и голод (небольшой :))
Порций - 2 л.,
Время приготовления – 1 час (+ 3 - 4 дня, чтобы квас настоялся).
Ингредиенты:
- отварной готовый рис (рецепт здесь) - небольшая горсть,
- вода бутилированная – 2 л,
- сахар – 0,5 стакана,
- дрожжи (свежие) - щепотка
- изюм - 1 ст. л.
Готовим рисовый квас так:
- Помешаем готовый отваренный рис в чистую посуду и посыпаем его 1/3 всего сахара по рецепту, добавляем изюм и дрожжи. Заворачиваем посуду в полотенце и оставляем в теплом месте на 60 минут. Затем желательно переложить рис в стерилизованную банку с широким горлом, где квас будет "играть".
- Очищенную воду подогреваем до 40 °С и всыпаем в нее сахар, который остался по рецепту. Заливаем подготовленной водой рис, накрываем и оставляем в теплом месте на 4-5 дней.
- Аккуратно процеживаем рисовый квас перед употреблением. Также его можно разлить по бутылкам и поставить в холодильник.
Совет
Фактически, при благоприятных условиях, квас может быть готов уже через 3 дня (бывает и раньше), поэтому пробуйте его на вкус, как только запах дрожжей пропал, квас готов. Не готовьте сразу много кваса, так как он долго не хранится, лучше небольшими порциями. Желательно не хранить квас в холодильнике более 7-ми дней.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии