логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 1756 раз

Щи деревенские

3.8 из 5 всего 4 голосов

(русская кухня)

Щи деревенские - очень вкусный и плотный суп, который придаст сил и согреет.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 6 – 8,
время приготовления – 1 - 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • вареное мясо - 150 гр.,
  • костный мозг (можно без него) - 30 гр. ,
  • сметана - 25-30 гр.,
  • сливочное масло - 20 гр.,
  • картофель – 4 – 5 шт.,
  • помидоры свежие – 2 шт.,
  • морковь - 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • бульон – 1,5 л,
  • лавровый лист – 1 – 2 шт.,
  • зелень укропа и петрушки – по 1 ст.л.,
  • перец черный молотый - по вкусу,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Варим бульон из свинины или говядины, а еще лучше сразу из того и другого.
  2. По готовности, вынимаем сваренное мясо и процеживаем бульон на тонком сите.
  3. Мелко шинкуем свежую капусту и всыпаем в кипящий бульон.
  4. Чистим картофель, морковь и лук; лук шинкуем, картофель режем брусочками, морковь - кружочками. Распускаем на сковороде сливочное масло и пассеруем в нем морковку с луком.
  5. Через 5 минут варки капусты добавляем костный мозг (по желанию), картофель и пассерованную морковь с луком. Варим суп около 20 - 25 минут.
  6. Режем дольками помидоры и добавляем их за 10 минут до готовности вместе с лавровым листом, солью и черным молотым перчиком.
  7. Подаем деревенские щи в керамической посуде, например, горшочках. Посыпаем резаной зеленью. При подаче, на столе должна быть сметана.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Щи из крапивы Щи с чечевицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рассольники

Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой - название говорит само за себя, а перловка переводится, буквально как "жемчуг", так что фактически это суп с жемчугом :).

26-04-2013 Просмотров: 2018 Вика

Рассольник с перловой крупой

Горячие супы

Зеленый суп

Зеленый суп - это блюдо ресторанного уровня, хотя оценят его не только гурманы. Конечно, можно приготовить суп очень просто, например, как зеленый борщ, но если Вы немного постараетесь, то такой зеленый суп не стыдно подать на любой прием. В упрощенном варианте суп будет обычным классическим, но есл...

26-11-2014 Просмотров: 1621 Александр

Зеленый суп