логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 3235 раз

Щи деревенские

3.8 из 5 всего 4 голосов

(русская кухня)

Щи деревенские - очень вкусный и плотный суп, который придаст сил и согреет.

порций – 6 – 8,
время приготовления – 1 - 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • вареное мясо - 150 гр.,
  • костный мозг (можно без него) - 30 гр. ,
  • сметана - 25-30 гр.,
  • сливочное масло - 20 гр.,
  • картофель – 4 – 5 шт.,
  • помидоры свежие – 2 шт.,
  • морковь - 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • бульон – 1,5 л,
  • лавровый лист – 1 – 2 шт.,
  • зелень укропа и петрушки – по 1 ст.л.,
  • перец черный молотый - по вкусу,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Варим бульон из свинины или говядины, а еще лучше сразу из того и другого.
  2. По готовности, вынимаем сваренное мясо и процеживаем бульон на тонком сите.
  3. Мелко шинкуем свежую капусту и всыпаем в кипящий бульон.
  4. Чистим картофель, морковь и лук; лук шинкуем, картофель режем брусочками, морковь - кружочками. Распускаем на сковороде сливочное масло и пассеруем в нем морковку с луком.
  5. Через 5 минут варки капусты добавляем костный мозг (по желанию), картофель и пассерованную морковь с луком. Варим суп около 20 - 25 минут.
  6. Режем дольками помидоры и добавляем их за 10 минут до готовности вместе с лавровым листом, солью и черным молотым перчиком.
  7. Подаем деревенские щи в керамической посуде, например, горшочках. Посыпаем резаной зеленью. При подаче, на столе должна быть сметана.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Щи из крапивы Щи с чечевицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с лимоном

(греческая кухня)Суп с лимоном - это освежающий суп из греческой кухни. По желанию в него можно добавить макаронные изделия: короткую лапшу или рожки. Такой суп еще называется авголемоне, похожий рецепт уже есть на сайте (здесь), но готовится он с рисом. ...

09-02-2015 Просмотров: 3841 Вика

Суп с лимоном

Горячие супы

Соус из кабачков

Соус из кабачков – это очень вкусное блюдо, которое готовила моя бабушка в сезон кабачков.По сути это нечто среднее между рагу, гуляшом и супом. Наверное, и название отсюда - соус, ведь с французского, это означает - подливка (жидкая приправа к основному блюду). Рекомендую приготовить этот соус из р...

12-08-2015 Просмотров: 6567 Вика

Соус из кабачков

Бульон

Рыбный бульон с овощами

Рыбный бульон с овощами - это не уха и не рыбный суп, это легкое первое блюдо, которое вас согреет, насытит полезными легкими рыбными жирами и овощными витаминами, а аромат...... порций – 4,время приготовления – 40 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 4214 Вика

Рыбный бульон с овощами