логотип приятного аппетита



Куриный суп с клецками

4.0 из 5 всего 1 голос

Куриный суп с клецками – легкий и очень вкусный супчик на основе куриного бульона, если Вы ищите суп с куриным мясом и клецками, то такой рецепт лежит здесь. Этот же рецепт специально опубликован, как легкий и диетический супчик. По желанию из него можно сделать суп-пюре с клецками.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 35 мин.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон (рецепт здесь) – 1 литр,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Панировочные сухари – 50 гр.,
  • Мука - 3 ст. л
  • Сливочное масло – 3 ст.л.,
  • Картофель – 3 шт.,
  • Зелень (петрушка+укроп) – большой пучок,
  • Черный перец горошком – 2 шт.,
  • Соль - по вкусу.

Готовим куриный суп с клецками так:

  1. Варим куриный бульон по рецепту который находится здесь (выберите наиболее подходящий для Вас рецепт, в зависимости от тех ингредиентов, которые имеются в наличии) или даже из бульонного кубика. 
  2. Чистим лук и мелко шинкуем. Черный перец мелем на мельнице или толчем в ступке. Тщательно моем зелень, перебирая каждую веточку, раскладываем на бумажном полотенце, чтобы просушить, а затем мелко шинкуем, складываем в отдельную посуду и накрываем пищевой пленкой.
  3. Отмеряем нужное количество панировочных сухарей и пересыпаем их в миску.
  4. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем в нем лук, чтобы он размягчился, около 3 – 5 минут. Третью часть всего обжаренного лука перекладываем в миску к сухарям, остальной откладываем в отдельную посуду. зелень с луком и сухарями
  5. Вбиваем в сухари с луком яйца и приправляем молотым черным перцем, солим и хорошенько перемешиваем.
  6. Скатываем колбаску из получившегося теста диаметром примерно 2 – 2,5 см.
  7. Нарезаем получившуюся колбаску на отрезки по 1,5 см, складываем в отдельную височку и накрываем пищевой пленкой. Чистим картошку и нарезаем некрупными кубиками.
  8. Куриный бульон доводим до кипения в суповой кастрюле, закладываем картофель, делаем максимально сильный огонь и варим около 7 минут. клецки и картофельный бульон
  9. Если Вы желаете сделать суп-пюре с клечками, то снимаем кастрюлю с плиты и толчем картошку в пюре, а еще лучше, измельчить все в блендере, или воспользоваться погружным блендером. Если же Вы предпочитаете цельную картошку (кубикамиили кусочками) в супе, то этот этап можно пропустить.
  10. После этого возвращаем кастрюлю на плиту и делаем минимальный огонь. В оставшийся жареный лук, который мы отложили, добавляем муку, перемешиваем и всыпаем в кастрюлю с бульоном – перемешиваем до однородного состояния, даем закипеть и варим еще 3 - 4 минуты. картофельное пюре в курином бульоне с клецками
  11. Затем добавляем клецки и нарезанную зелень, - варим еще 7 – 8 минут. Пробуем на вкус и, если необходимо, то досаливаем по вкусу.
  12. Куриный суп с клецками готов, при подаче в него можно добавить сметану.

Совет

Кроме классической зелени (петрушки и укропа) в такой супчик можно добавить пару веточек тимьяна, душицы, молодой крапивы или бурячной ботвы, а также несколько листиков мяты или тархуна.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Хлебный суп Суп с лимоном »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Красный борщ

Красный борщ - культовое блюдо славянских народов, без него многие не представляют полноценного обеда, настолько плотно он вошел в жизнь людей, и хотя многие называют борщ щами, в принципе, это всего лишь разновидность популярного блюда. Красный борщ или щи - это не просто первое блюдо, это кулинар...

02-02-2013 Просмотров: 4761 Виктория

Красный борщ

Горячие супы

Русская похлебка

(русская кухня) Русская похлебка - очень простой, но вкусный суп, который по-достоинству оценят все любители русской древней кухни. А благодаря технологии похлебка получается точно как в русской печи. порций – 4 - 6время приготовления – 1 час 20 мин Ингредиенты: говяжья вырезка - 400 гр. карт...

29-10-2012 Просмотров: 2251 Вика

Русская похлебка

Горячие супы

Суп из брокколи

Суп с брокколи - очень простой, вкусный и полезный супчик, который элементарно готовится. Многие в этот суп добавляют сливки, которые отлично гармонируют с капустой, но это на ваше усмотрение, я же предлагаю основу, которая очень вкусна и без сливок.

18-02-2016 Просмотров: 2543 Вика

Суп из брокколи

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 2830 Вика

Фрикадельки из фарша

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 2480 Вика

Куриный суп с рисом