логотип приятного аппетита



Куриный суп с клецками

4.0 из 5 всего 1 голос

Куриный суп с клецками – легкий и очень вкусный супчик на основе куриного бульона, если Вы ищите суп с куриным мясом и клецками, то такой рецепт лежит здесь. Этот же рецепт специально опубликован, как легкий и диетический супчик. По желанию из него можно сделать суп-пюре с клецками.

Порций - 4,

Время приготовления - 35 мин.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон (рецепт здесь) – 1 литр,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Панировочные сухари – 50 гр.,
  • Мука - 3 ст. л
  • Сливочное масло – 3 ст.л.,
  • Картофель – 3 шт.,
  • Зелень (петрушка+укроп) – большой пучок,
  • Черный перец горошком – 2 шт.,
  • Соль - по вкусу.

Готовим куриный суп с клецками так:

  1. Варим куриный бульон по рецепту который находится здесь (выберите наиболее подходящий для Вас рецепт, в зависимости от тех ингредиентов, которые имеются в наличии) или даже из бульонного кубика. 
  2. Чистим лук и мелко шинкуем. Черный перец мелем на мельнице или толчем в ступке. Тщательно моем зелень, перебирая каждую веточку, раскладываем на бумажном полотенце, чтобы просушить, а затем мелко шинкуем, складываем в отдельную посуду и накрываем пищевой пленкой.
  3. Отмеряем нужное количество панировочных сухарей и пересыпаем их в миску.
  4. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем в нем лук, чтобы он размягчился, около 3 – 5 минут. Третью часть всего обжаренного лука перекладываем в миску к сухарям, остальной откладываем в отдельную посуду. зелень с луком и сухарями
  5. Вбиваем в сухари с луком яйца и приправляем молотым черным перцем, солим и хорошенько перемешиваем.
  6. Скатываем колбаску из получившегося теста диаметром примерно 2 – 2,5 см.
  7. Нарезаем получившуюся колбаску на отрезки по 1,5 см, складываем в отдельную височку и накрываем пищевой пленкой. Чистим картошку и нарезаем некрупными кубиками.
  8. Куриный бульон доводим до кипения в суповой кастрюле, закладываем картофель, делаем максимально сильный огонь и варим около 7 минут. клецки и картофельный бульон
  9. Если Вы желаете сделать суп-пюре с клечками, то снимаем кастрюлю с плиты и толчем картошку в пюре, а еще лучше, измельчить все в блендере, или воспользоваться погружным блендером. Если же Вы предпочитаете цельную картошку (кубикамиили кусочками) в супе, то этот этап можно пропустить.
  10. После этого возвращаем кастрюлю на плиту и делаем минимальный огонь. В оставшийся жареный лук, который мы отложили, добавляем муку, перемешиваем и всыпаем в кастрюлю с бульоном – перемешиваем до однородного состояния, даем закипеть и варим еще 3 - 4 минуты. картофельное пюре в курином бульоне с клецками
  11. Затем добавляем клецки и нарезанную зелень, - варим еще 7 – 8 минут. Пробуем на вкус и, если необходимо, то досаливаем по вкусу.
  12. Куриный суп с клецками готов, при подаче в него можно добавить сметану.

Совет

Кроме классической зелени (петрушки и укропа) в такой супчик можно добавить пару веточек тимьяна, душицы, молодой крапивы или бурячной ботвы, а также несколько листиков мяты или тархуна.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Хлебный суп Суп с лимоном »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с цветной капустой и зеленым горошком

Суп с цветной капустой и зеленым горошком - прекрасный легкий супчик, для всех почитателе цветной капусты.

30-04-2013 Просмотров: 3587 Вика

Суп с цветной капустой и зелен…

Горячие супы

Овощной суп

Овощной суп – это суп можно назвать «суп здоровье», потому что в нем содержится все самое полезное и вкусное, что могут дать овощи. В зависимости от сезона некоторые овощи можно добавлять, а некоторые убирать, самое главное в таком супе, это технология приготовления. Этот овощной суп стоит приготови...

18-12-2015 Просмотров: 3789 Вика

Овощной суп

Рассольники

Рассольник с томатом

Рассольник с томатом - это рассольник неимоверной вкусноты. Главное, чтобы огурцы были именно соленые, можно бочковые. Кислинка с огурцов является фишкой этого блюда. Время приготовления – 1,5 часа. Порций – 4-5. ...

24-02-2013 Просмотров: 11920 Виктория

Рассольник с томатом

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 4360 Виктория

Мясной бульон