логотип приятного аппетита



Куриный суп с клецками

4.0 из 5 всего 1 голос

Куриный суп с клецками – легкий и очень вкусный супчик на основе куриного бульона, если Вы ищите суп с куриным мясом и клецками, то такой рецепт лежит здесь. Этот же рецепт специально опубликован, как легкий и диетический супчик. По желанию из него можно сделать суп-пюре с клецками.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 35 мин.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон (рецепт здесь) – 1 литр,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Панировочные сухари – 50 гр.,
  • Мука - 3 ст. л
  • Сливочное масло – 3 ст.л.,
  • Картофель – 3 шт.,
  • Зелень (петрушка+укроп) – большой пучок,
  • Черный перец горошком – 2 шт.,
  • Соль - по вкусу.

Готовим куриный суп с клецками так:

  1. Варим куриный бульон по рецепту который находится здесь (выберите наиболее подходящий для Вас рецепт, в зависимости от тех ингредиентов, которые имеются в наличии) или даже из бульонного кубика. 
  2. Чистим лук и мелко шинкуем. Черный перец мелем на мельнице или толчем в ступке. Тщательно моем зелень, перебирая каждую веточку, раскладываем на бумажном полотенце, чтобы просушить, а затем мелко шинкуем, складываем в отдельную посуду и накрываем пищевой пленкой.
  3. Отмеряем нужное количество панировочных сухарей и пересыпаем их в миску.
  4. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем в нем лук, чтобы он размягчился, около 3 – 5 минут. Третью часть всего обжаренного лука перекладываем в миску к сухарям, остальной откладываем в отдельную посуду. зелень с луком и сухарями
  5. Вбиваем в сухари с луком яйца и приправляем молотым черным перцем, солим и хорошенько перемешиваем.
  6. Скатываем колбаску из получившегося теста диаметром примерно 2 – 2,5 см.
  7. Нарезаем получившуюся колбаску на отрезки по 1,5 см, складываем в отдельную височку и накрываем пищевой пленкой. Чистим картошку и нарезаем некрупными кубиками.
  8. Куриный бульон доводим до кипения в суповой кастрюле, закладываем картофель, делаем максимально сильный огонь и варим около 7 минут. клецки и картофельный бульон
  9. Если Вы желаете сделать суп-пюре с клечками, то снимаем кастрюлю с плиты и толчем картошку в пюре, а еще лучше, измельчить все в блендере, или воспользоваться погружным блендером. Если же Вы предпочитаете цельную картошку (кубикамиили кусочками) в супе, то этот этап можно пропустить.
  10. После этого возвращаем кастрюлю на плиту и делаем минимальный огонь. В оставшийся жареный лук, который мы отложили, добавляем муку, перемешиваем и всыпаем в кастрюлю с бульоном – перемешиваем до однородного состояния, даем закипеть и варим еще 3 - 4 минуты. картофельное пюре в курином бульоне с клецками
  11. Затем добавляем клецки и нарезанную зелень, - варим еще 7 – 8 минут. Пробуем на вкус и, если необходимо, то досаливаем по вкусу.
  12. Куриный суп с клецками готов, при подаче в него можно добавить сметану.

Совет

Кроме классической зелени (петрушки и укропа) в такой супчик можно добавить пару веточек тимьяна, душицы, молодой крапивы или бурячной ботвы, а также несколько листиков мяты или тархуна.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Хлебный суп Суп с лимоном »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 2878 Вика

Фрикадельки из фарша

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 9292 Александр

Суп из редьки

Щи

Щи из крапивы

(русская кухня) Щи из крапивы - наверное это самый древний рецепт зеленых щей, когда крапивы в каждом дворе было в достатке, а щавель считался редкой культурой. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

08-04-2013 Просмотров: 1608 Вика

Щи из крапивы

Рассольники

Рецепт рассольника

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.  Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.Порций – 4. ...

02-01-2013 Просмотров: 6219 Виктория

Рецепт рассольника